截至2026年2月12日，全球渔业市场整体呈现供大于求、价格弱势震荡格局，但部分品种（如白鱼、虾）出现供应紧缩迹象，推动价格温和反弹。全球海产品市场规模约720-740亿美元（2025年数据延伸），预计2026年增长3-6%，至750-800亿美元左右，主要驱动因素包括餐饮恢复、出口贸易增长，但受地缘政治、关税和可持续监管影响，波动加剧。中国作为最大进口/加工国，库存高位、需求理性，导致批发价承压。
鱿鱼市场（全球产量主导品种）延续2025年高产余波，2026年初价格低位（秘鲁/阿根廷双下降），供应高峰压市。其他海产品（如虾、蟹）养殖产量增加，野生捕捞（如鳕鱼）配额上调，整体“谨慎乐观”。
以下展开详细分析与预测，重点先析鱿鱼四大品种，其次鲭鱼、鳕鱼、虾、蟹。
1. 中国捕捞情况
• 现状：中国远洋舰队主导公海鱿鱼捕捞（占比80%以上），2026年初印度洋鸢乌贼回运量高（春节前转运船密集到港），秘鲁/阿根廷作业活跃。但面临国际指责（非法捕捞、劳工/环境问题），秘鲁/智利加强监管，中国船队转向智利港口。
• 品种影响：
◦ 秘鲁鱿鱼：中国进口主导，2026年初到货增加。
◦ 阿根廷鱿鱼：中国船队开局强劲。
◦ 印度洋鸢乌贼：产量稳定高位（历史20万吨+）。
◦ 北太柔鱼：自捕贡献有限。
• 预测：2026年自捕+进口总量超2025年，库存压力大。上半年供应高峰，下半年节日需求拉动企稳。风险：国际监管加强，可能减产5-10%。
2. 国际捕捞情况
• 现状：2025年高产延续，秘鲁鱿鱼超60万吨，阿根廷创纪录。2026年秘鲁改革捕捞规则（取消单船限额，提高效率），阿根廷赛季提前、开局“鼓舞人心”（前三周高产、规格优）。
• 品种影响：
◦ 秘鲁茎柔鱼（Dosidicus gigas，巨型鱿鱼）：2026年1-2月渔期活跃，产量预计高位稳定，质量后期下降。价格：中国批发价初降后反弹（第5周），但整体弱。
◦ 阿根廷鱿鱼（Illex argentinus）：2026赛季提前开启，高捕捞量、优质规格，价格稳中下降。
◦ 印度洋鱿鱼（Sthenoteuthis oualaniensis，鸢乌贼）：中国主导，渔场扩展，受环境影响小，产量攀升。
◦ 北太鱿鱼（Ommastrephes bartramii，柔鱼）：资源稳定，冬季-春季群体为主，捕捞正常，但数据滞后。
• 预测：2026年全球鱿鱼产量超2025年（供应过剩），Q1-Q2高峰压价；若无El Niño，资源可持续。其他海产品：俄罗斯提高蟹/鳕鱼配额，虾养殖增产。
3. 汇率因素
• 现状：美元强势（美联储政策），人民币相对稳定，但贸易结算美元主导增加进口成本。
• 预测：2026年全球增长3.3%，美元或走弱（降息预期），人民币升值利好中国进口，降低鱿鱼/虾等落地价5-10%。反之，地缘冲突推高美元，价格上行。整体利好买方市场。
4. 物流因素
• 现状：冷链稳定，但关税/红海风险残留，南美-中国航线顺畅。
• 预测：2026年物流“颠簸”（贸易碎片化、绿色转型），运费小幅涨。若新关税加剧，成本增10-20%，推高虾/蟹等高值品价。鱿鱼大宗物流稳定，放大供应过剩。
5. 宏观经济因素
• 现状：全球经济增长放缓，中国需求理性，餐饮/加工拉动有限。
• 预测：2026年GDP温和增长，通胀缓和，中国经济稳健支撑海产品消费。但衰退风险下，需求弱，价格难大涨。鱿鱼低价刺激加工出口，其他如虾/蟹受益高端需求。
6. 政治因素
• 现状：可持续管理加强（SPRFMO、MSC认证，中国舰队争议）。关税/贸易战残留，日本援助南美监控中国船队。
• 预测：2026年政治中性偏紧。国际合作稳定供应，但地缘（如南美配额谈判）或摩擦加剧关税，推高价。环保压力利好长远资源，但短期减供（如鱿鱼限捕）。
鱿鱼主要品种详细预判
• 秘鲁茎柔鱼：高产+改革，价格低位震荡。2026年上半年弱，下半年企稳。综合：偏弱，适合囤货。
• 阿根廷鱿鱼：开局强劲，供应高峰压价。短期下降，中期反弹可能。
• 印度洋鱿鱼：中国回运高峰，价格低迷。作为低价补充，放大市场压力。
• 北太鱿鱼：稳定，贡献有限，价格随大势弱。 总体鱿鱼：2026年量增价弱，年均价低于2025年。
其他海产品预判
• 鲭鱼（Mackerel）：全球供应稳定，价格温和（受油鱼替代影响）。
• 鳕鱼（Cod）：俄罗斯配额上调，供应增加，价格稳中降；挪威/美国紧缩推高部分溢价。
• 虾（Shrimp）：养殖产量预计增34.5万吨（2026全球），供应充裕，价格低位；阿根廷野生虾减产提供支撑。
• 蟹（Crab）：俄罗斯远东配额上调，供应增，价格弱；高端雪蟹需求稳。 总体：养殖品（虾）过剩压价，野生品（蟹/鳕）配额调整带来反弹机会。市场“谨慎乐观”，高端出口（如欧盟）溢价空间大。
总体展望：2026年渔业市场供应主导，价格低位运行，适合加工/批发企业低价入货。风险：气候异常/政治中断导致短缺暴涨。建议关注阿根廷/秘鲁动态和中国港口到货。
