1.年度价格走势
2025年上海龙上批发市场的蔬菜价格呈现明显的季节性波动和结构性分化特点。从全年整体走势来看，蔬菜价格在年初经历高位运行后，随着春季气温回升逐步回落，而夏季受高温多雨天气影响价格再度攀升，秋季则保持相对稳定。
具体来看，6月份龙上市场蔬菜批发价格呈现小幅上涨态势，监测的30种蔬菜平均批发价格达到3.86元/公斤，环比增长4.9%。这一时期，蔬菜价格呈现17涨13降的分化格局，其中莲藕、菠菜、白萝卜涨幅居前，分别上涨50.7%、38.4%和37.6%。
进入夏季，蔬菜价格继续呈现温和上行趋势。7月下旬，上海"菜篮子"价格总指数环比上涨0.4%，其中蔬菜价格指数环比上涨0.6%。8月上旬，蔬菜价格涨势略有加快，蔬菜价格指数环比上涨2.0%。从6月到8月，上海"菜篮子"价格总指数累计涨幅达2.1%，主要是由蔬菜价格季节性上涨所致。
2 主要品类价格分析
2.1 叶菜类
青菜和鸡毛菜作为上海市民消费的主要叶菜品种，在2025年价格波动较为明显。5月份，青菜月均批发价为2.12元/公斤，环比下跌1.85%。但到了8月上旬，青菜旬平均零售价回升至3.15元/500克，鸡毛菜价格达3.98元/500克，环比分别上涨3.3%和4.5%。
生菜和菠菜等绿叶菜在6月下旬价格涨幅显著。生菜旬平均零售价达3.96元/500克，环比上涨9.7%；菠菜价格达6.38元/500克，环比上涨7.4%。大白菜在7月下旬价格环比涨幅居叶菜前列，旬平均零售价为1.83元/500克，环比上涨3.4%。
2.2 果菜根茎类
黄瓜和茄子等果菜在夏季价格涨幅明显。根据农业农村部第43周监测数据，黄瓜和茄子价格环比分别上涨15.8%和15.6%。8月上旬，黄瓜旬平均零售价达3.68元/500克，环比上涨4.8%。
根茎类蔬菜中，白萝卜在6月份价格环比上涨37.6%，涨幅居前。6月下旬，萝卜旬平均零售价为1.75元/500克，环比上涨4.2%。而莴苣在7月下旬价格环比上涨3.8%，旬平均零售价达3.87元/500克，到8月上旬进一步上涨至4.03元/500克，环比上涨4.1%。
2.3 特色蔬菜
青椒在7月下旬价格环比上涨3.6%，旬平均零售价达5.24元/500克。但到10月下旬，青椒价格出现回落，环比下跌2.6%。
3 价格影响因素
3.1 天气与气候
季节性气候变化对蔬菜价格产生了显著影响。6月份上海气温较高并伴有降雨天气，直接影响本地蔬菜的生长和采收，导致蔬菜价格呈小幅上行趋势。
极端天气事件更是造成蔬菜价格波动的重要因素。7月30日，台风"竹节草"登陆上海，市区两级价格部门随即启动了应急价格监测。幸运的是，监测显示台风期间上海叶菜价格涨势未见明显加快，主副食品供应充足，价格总体平稳。
3.2 市场供需
供应端的变化是影响蔬菜价格的核心因素。5月份，上海蔬菜(26种)月均批发价环比下跌15.04%，同比下跌18.14%，表明当期蔬菜供应充足。而6月份随着消费需求增加，市场供需关系发生变化，导致蔬菜价格回升。
需求端方面，上海作为特大型消费城市，蔬菜日常需求稳定。但在节假日或季节更替时期，消费模式变化会影响价格走势。例如夏季气温升高，市民对黄瓜、茄子等消暑蔬菜的需求增加，带动了价格上涨。
3.3 物流与储备
流通体系的完善程度对蔬菜价格稳定起到关键作用。上海已经建立了从批发市场到零售终端的完整供应链条，龙上批发市场作为一级批发市场，在调节供需方面发挥着核心作用。
政府监测与调控也在一定程度上平抑了价格波动。上海市价格监测与成本调查队定期对全市16个区部分农贸市场和超市进行价格监测，通过定点、定时、现场采价的方式掌握市场动态，为保供稳价提供了数据支撑。
4 未来价格预测
4.1 短期趋势
秋季蔬菜：随着秋季蔬菜大量上市，市场供应增加，预计蔬菜价格将呈现稳中有降的态势。10月下旬，全国蔬菜均价继续上涨，重点监测的28种蔬菜周均价每公斤5.29元，环比涨5.4%，但涨幅可能逐步收窄。
具体品类：叶类蔬菜受季节转换影响，价格可能出现一定波动，而储存性较强的根茎类蔬菜价格预计将保持相对稳定。
4.2 中长期展望
2026年，龙上批发市场的蔬菜价格预计将继续保持季节性波动的特点。随着上海及周边地区蔬菜产业结构的持续优化和蔬菜供应链的不断完善，地产蔬菜的供应比例有望进一步提高，这将有助于降低对外地蔬菜的依赖度，增强市场供应的稳定性。
同时，消费者对蔬菜品质和安全的要求将日益提高，绿色、有机蔬菜与普通蔬菜的价格差距可能进一步拉大。蔬菜经营商需要密切关注天气变化和市场动态，合理调整库存和销售策略，以应对市场价格波动风险。
5 结语
2025年上海龙上批发市场的蔬菜价格行情充分反映了大城市农产品价格波动的特点。市场价格在气候条件、供需变化和市场调控等多重因素影响下，呈现出规律性的波动特征。
未来，随着上海蔬菜产业供应链的持续升级和市场体系的不断完善，龙上批发市场有望在保障上海市民"菜篮子"量足价稳的同时，提供更多样化、高品质的蔬菜选择，满足消费者日益提升的饮食需求。
