【导语】2025年马铃薯市场已尘埃落定，马铃薯行业仍在波动中前行，种植区域、种植结构、种植品种等方面在发生着不同程度的变化，行情整体也不理想。2026年在面积有缩减预期的情况下，行情或有所转好。
2025年价格较2024年微跌
2025年国内马铃薯价格先跌后涨，7月份最低点跌至0.53元/斤，最高点出现在5月份为0.96元/斤，截止到12月底，全年均价0.72元/斤，较2024年下跌0.01元/斤，跌幅1.37%。
回顾2021-2025年马铃薯价格走势来看，价格整体呈现先涨后跌趋势，2023年为区间内高点，2024年及2025年为高价年后的过渡年份，价格区间已回归到与2021-2022年接近水平。
种植面积及产量同比减少
2021-2025年国内马铃薯种植面积呈现减-增-减趋势，种植面积在5200万亩-7100万亩之间波动，其中2021年种植面积为近五年最高值，达到7037.17万亩，2022年为最低值5273.66万亩，最高值与最低值相差1763.51万亩。2025年面积为5555.47万亩，处于近五年次低值，同样是2017年以来的次低值。
产量同样呈现减-增-减的趋势。总产量在6600万吨-9300万吨之间波动，高值出现在2024年的9288.44万吨，低值为2022年的6649.52万吨，两者相差2638.92万吨。2025年产量为8293.51万吨，处于近五年中间值。
需求整体表现不佳，对市场形成拖累
2025年我国马铃薯产量同比减少明显，但价格较2024年反而出现下滑，需求减少对市场形成了一定的拖累。2025年处于近五年中间水平。据卓创资讯监测数据显示，2025年中国马铃薯总需求量8390.83万吨，同比减少8.08%。2021-2025年中国马铃薯年度需求量整体呈先减后增再减的趋势。2021-2023年需求量整体呈现逐年减少趋势，2024年出现反弹，2025年再次减少。最高值为2021年，最低值为2023年，高低差1631.77万吨。
从各个下游来看，由于2025年加工薯价格较2024年提高，加工成本提高，加工量降低，2025年加工需求占比23.72%，较2024年减少2.16个百分点，2025年国内鲜食消费占比43.94%，同比增加1.61个百分点。2025年国内种薯需求量减少，消费占比同比减少0.32个百分点，达到11.45%。
2026年种植面积预计减少，价格或有所反弹
我国马铃薯的三个核心区域分别为南方冬作区、中原二作区、北方一作区，从南到北依次种植。其中南方冬作区已完成种植，整体面积较上一年小幅增加；中原二作区仍处于种植阶段，山东、河南、河北、辽宁等产区种植面积均存在减少情况；北方一作区预计4月份陆续开始种植，考虑到种植成本、收益及土地情况，预计面积同样会有所减少。预计2026年我国马铃薯种植面积在5200万亩左右，较2025年减少6.40%。
在面积减少的背景下，预计2026年产量也将同比减少，将支撑2026年行情好转。预计2026年全年均价0.92元/斤，较2025年上涨0.20元/斤，涨幅27.77%。
来源：卓资资讯
农业之路没有任何捷径而言，只有踏踏实实走好每一步才能走得远一些。我们不仅从事农业，也服务农业，用我们的全心服务，促进三农发展！关注产业信息，服务三农发展，耕耘中国新时代！
有效解决，马铃薯规模化种植困扰！为你马铃薯的，种、管、收、运、储、藏，提供全程机械化，最佳解决方案！
