一斤猪肉不如一斤青菜，猪周期“寒冬”何时才是个头？

今天是2026年3月25日，星期三。春天的脚步已经到来，但生猪养殖行业却依然处在刺骨的“寒冬”之中。

就在刚刚，农业农村部发布了今日全国农产品批发市场猪肉平均价格为15.80元/公斤，较昨日又下降了1.4%。而在生猪出栏端，价格更是跌至每斤5元以下，创下近20年新低。养殖户们不禁要问：这轮猪价的底部究竟在哪里？

一、今日猪价总览：全线承压，“5元时代”全面来临

据最新监测数据显示，3月25日全国外三元生猪均价约为9.61元/公斤，即4.8元/斤左右，较昨日继续下跌0.11元/公斤，部分地区实际成交价已逼近4.5元/斤关口。

从区域表现看，今日市场呈现“南北通跌”的格局：

据饲料行业信息网数据，3月24日中国主流市场出栏外三元、内三元及土杂商品大猪加权日均价已跌至9.58元/公斤，环比下跌1.07%。这意味着，猪价在跌破10元/公斤大关后，并未止跌，仍在继续探底。

二、销量与供给：出栏积极，市场“肉满为患”

价格持续下跌的背后，是生猪销量的显著增加和供给端的巨大压力。

1. 屠宰量稳步攀升，但难改颓势

虽然终端消费处于淡季，但由于猪价过低，屠宰企业的开工率反而有所提升。数据显示，本周屠宰企业周度屠宰量增至88.53万头，周度开工率升至34.64%。这并非因为需求好转，而是因为猪价足够低，部分屠宰企业开始逢低进行冻品入库。然而，这并未能有效托举猪价，反而反映出市场猪源极其充足。

2. 供给“叠加”效应显现，出栏压力集中释放

3月份，生猪供给呈现出明显的“叠加”效应：

出栏体重偏高：养殖端出栏均重维持在125.9公斤以上，大体重生猪供应充足。

前期积压释放：部分2月未出栏的产能延后至3月，叠加10个月前的高位母猪存栏传导至当前标猪供应，导致市场生猪供给持续宽松。

集团猪企积极出栏：规模猪场为回笼资金，认卖情绪较高，甚至有减重去库的动作，进一步加大了市场供应。

三、深度剖析：猪价为何跌跌不休？

在往年，5元/斤的猪价几乎是不可想象的，但如今却成为现实。这背后是多重因素的共同作用：

1. 消费淡季，需求“拉胯”

春节过后，家庭多以消化冰箱库存为主，餐饮消费的恢复也未能达到预期。白条肉走货缓慢，鲜销率下降，终端市场对猪价的支撑力度非常有限。

2. 饲料涨价，成本“雪上加霜”

近期玉米、豆粕等饲料原料价格持续上涨，进一步推高了养殖成本。据监测，当前自繁自养头均亏损约233元，全行业陷入深度亏损。养殖户卖得越多，亏得越多。

3. 政策引导，产能加速去化

3月以来，国家相关部门多次召开行业会议，明确要求企业有序调减能繁母猪存栏量，计划将能繁母猪存栏量进一步下调至3650万头。这一政策导向虽然长远利好，但短期内也促使部分企业加速淘汰低效母猪和出栏生猪，增加了短期供给压力。

4. 二育“熄火”，抄底资金观望

由于持续看跌后市，加上饲料成本高企，往年活跃的二次育肥今年显得异常冷静，缺乏抄底资金入场，导致猪价缺少了重要的托举力量。

四、后市展望：黎明前的黑暗？

面对如此低迷的行情，养殖户最关心的莫过于：猪价何时才能见底？

短期来看，市场仍将承压。当前生猪供应依然宽松，而需求在清明备货启动前难有明显改善。预计4月上旬猪价仍将以震荡磨底为主。

中期来看，曙光初现。随着猪价持续探底，国家层面启动猪肉收储的预期正在增强，这将在一定程度上稳定市场情绪。同时，持续深度的亏损正在倒逼行业加速去产能，能繁母猪存栏已连续数月下降，这为下半年的行情反转奠定了坚实基础。

五、给养殖户的几点建议

在当前的行业寒冬中，活下去比什么都重要。以下几点建议，供各位养殖朋友参考：

1. 稳住现金流，淘汰低效母猪

现金流是企业的生命线。在当前行情下，应果断淘汰低产、高龄母猪，优化种群结构，减少无效投入，守好现金流。

2. 适时出栏，避免盲目压栏

在供大于求的市场环境下，压栏不仅会增加饲料成本，还可能面临后期集中出栏导致价格更低的风险。建议合理安排出栏计划，适时止损。

3. 关注政策动态，把握收储机会

密切关注国家发改委和农业农村部的政策动态，一旦收储启动，可能会带来短期的价格反弹，届时可抓住机会顺势出栏。

4. 做好疫病防控，静待拐点

春季是疫病高发期，要高度重视生物安全防控，确保猪群健康。只有活下来，才能等到行业拐点的到来。

结语

今天的猪价，是行业周期性调整的阵痛。虽然当下的行情令人焦虑，但正如农业专家所言，这轮下跌也在倒逼产业从“盯着节日转”转向“盯着市场干”，加速落后产能的出清。寒冬终将过去，黎明前的黑暗最难熬，但也最接近曙光。

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