华中(浠水)蛋品交易中心及黄冈各县市市场今天是蛋跌鸡稳，粉壳鸡蛋通货装车价45斤163元/箱；褐壳鸡蛋昨天稳定大码鸡蛋上车价3.65元/斤，中小码递加各1毛；淘鸡价格今天稳定继续报4.6元，屠宰企业多数限量采购并有采取轮休减量。
三月份全国鸡蛋市场行情回顾。三月行情核心是供需双旺，发货量、销量双双大涨。3 月的鸡蛋市场彻底走出了春节后的低迷，核心就是需求端刚需集中释放，供应端货源充足，两者形成了良性共振，直接推动产区发货量和销区销量一路走高，市场交易特别活跃。从实打实的数据分析，相关监测的 3 月 1-12 日数据显示，鸡蛋日均发货量比 2 月末涨了12.85%，经销商拿货积极性特别高；而销区的销量涨得更猛，样本企业销区销量较 2 月末直接涨了百分之60.43，这组数据直接说明，终端市场对鸡蛋的需求真真切切在复苏，鸡蛋消化速度比节后快了一大截。
供应端：存栏高位 + 库存充足，有蛋可发是基础，3 月能有这么大的发货量，首先是因为市场上不缺蛋，有足够的货源支撑，这背后有两个关键原因起到了决定作用，且缺一不可:
在产蛋鸡存栏小幅增长，基础产能在2 月份新开产的蛋鸡，都是 2025 年 10 月左右补栏的鸡苗，那时候养殖盈利不好，养殖户都不敢多补栏，所以 2 月新产蛋鸡数量不多；但春节期间养殖户都惜售，觉得老母鸡还能够下蛋赚钱，老母鸡出栏量大幅减少，一增一减下来，2 月新增产能略高于淘汰产能，在产蛋鸡存栏量环比小幅上涨，3 月整体产能依旧在高位，每天的产蛋量完全能满足市场需求。
养殖、流通环节库存偏高，备货储备足，节后前期蛋价不算高，养殖户和贸易商手里都攒了不少鸡蛋库存，随着 3 月需求回暖，这些库存都能慢慢释放出来，成为发货量的重要补充，让经销商随时能拿到货，不会出现 “缺货断供” 的情况，为发货量增长打下了坚实基础。
需求端：复工 + 开学拉满刚需，有蛋愿要是关键，如果说供应端是 “有蛋可发”，那需求端就是 “有蛋愿要”，节后两大刚需的集中释放，直接激活了整个鸡蛋市场，让鸡蛋从 “卖不动” 变成 “不够卖”：
企业复工复产，职工团膳需求回归，春节长假结束后，全国各地工厂、企业都有序复工，外出务工人员陆续返岗，企业食堂的鸡蛋采购需求从几乎停滞恢复到正常水平，每天的固定采购量成为鸡蛋需求的 “基本盘”。
全国校园开学，师生就餐需求激增3 月是全国中小学、高校的集中开学季，数亿师生的食堂采购是鸡蛋最大的刚需之一，学校食堂每天要采购大量鸡蛋做早餐、正餐，这部分需求集中释放，直接带动了销区的鸡蛋销量，也是 3 月需求回暖的核心动力。
刚需回暖后，贸易商的采购心态也从节后的 “谨慎观望” 变成 “积极拿货”，不再试探性少拿，而是根据终端需求正常采购，上下游交易特别顺畅，最终让 3 月的鸡蛋发货量和销区销量双双大涨，形成了 “供需两旺” 的好局面。
今天全国鸡蛋市场价格多数稳定少数涨跌调整。今天四大销区北京主流稳定，上海主流稳定；广东槎头市场昨天鸡蛋到货偏少15车左右走货正常价格稳定、东莞市场鸡蛋（卓创报）到车69台左右(信立市场报)75台左右，到车量比前日小幅增加，走货正常价格褐稳粉跌。
华中(浠水)蛋品交易中心昨天各蛋企鸡蛋走货情况快慢不一，通货鸡蛋走货情况稍差，库存正常仍然没有压力，大企业及好品质鸡蛋走货情况比普通鸡蛋走货情况仍然要好，库存正常，但反应小码鸡蛋增加稍有压力。因此，今天华中(浠水)蛋品交易中心鸡蛋价格大中码小幅调整小码调整幅度较大通货装车价45斤163元，以下少斤递减1元，35斤152元以下递减2元，32斤146元以下一个价。
老母鸡市场供需关系较紧，可淘老鸡不多，但屠宰企业也仍然是按销定采故量也不大，终端需求情况仍为一般，据经纪人普遍反应今年这种需求不佳的情况历史上根本绝无仅有，屠宰企业已出现放假轮休现象。今天淘鸡价格企稳，屠宰厂统一报4.6元。报价是参考，不能作为你交易的依据。
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