2026年5月8日国内鸡蛋市场整体行情保持平稳运行，市场基本面供需格局相对稳定，仅有局部地区出现小幅涨价，绝大多数地区价格与昨日持平，全国收购均价微幅上行至4.15元每斤，较前一日微涨0.11%。
从市场供应端来看，当前产蛋鸡整体存栏量维持平稳水平，养殖户普遍存在惜淘老鸡心态，老旧蛋鸡淘汰节奏放缓，使得鸡蛋货源供应增量有限，叠加终端市场刚需补货支撑，整体货源流通节奏平稳，为蛋价稳住盘面提供有力支撑。需求端以日常终端刚需采购为主，集中大批量备货行情未现，购销节奏理性平缓。
行情走势方面，短期鸡蛋价格预计维持高位震荡格局，步入五月下旬后，随着气温逐步回升，蛋鸡产蛋性能提升，市场货源供给将有所增加，蛋价届时存在小幅回落的压力。
主产区公斤价表现平稳分化，山东鸡蛋均价8.25元每公斤、河北均价7.94元每公斤、北京均价8.50元每公斤，均与昨日价格持平，仅广东均价8.47元每公斤，较昨日上涨0.20元每公斤。分区域收购报价来看，北方市场整体维稳特征显著，黑龙江、吉林多数产区均价集中在3.85至3.90元每斤，辽宁多地区稳定在3.95元每斤，本溪、抚顺略高至4.10元每斤。河北、山西、山东各大采价点价格全部持平，山东主流报价4.10元每斤，青岛、烟台等部分地区达到4.20元每斤。
华东、华中多数地区价格保持不变，上海均价4.35元每斤，南京报价偏高至4.40元每斤，安徽、河南各地报价稳定在4.10元每斤左右，湖北全域统一维持4.30元每斤。仅有湖南、广东两地局部小幅上涨，湖南各市场均价4.80元每斤，较昨日小幅上调，广东广州、东莞、深圳均出现不同程度上涨，成为今日价格上涨的主要区域。西南、西北及甘肃等地价格全线维稳，报价无涨跌变动。
整体而言，全国蛋价呈现北稳南局部微涨的格局，区域价差保持合理区间，短期市场无大幅涨跌动力。
