5月12日，国内小麦市场整体延续稳中偏弱走势，主产区多家面粉企业继续下调收购价，幅度多在2-5厘，没有出现大范围暴跌的情况。
目前正值新陈小麦交替的关键时期，河南、湖北、江苏部分产区新麦已经正式开秤收购，陈麦流通进入最后阶段，市场整体氛围平稳，价格涨跌空间都比较有限。
2026年5月12日国内主产区小麦最新收购价格如下：
山东菏泽天邦粮油普麦含票报价1.262元/斤，较昨日下调4厘；
山东聊城和兴面粉普麦带票报价1.264元/斤，较昨日下调4厘；
山东临沂五得利普麦含票报价1.277元/斤，较昨日下调5厘；
山东东明五得利老厂普麦含票报价1.264元/斤，较昨日下调5厘；
山东青岛五得利面粉普麦含票报价1.310元/斤，与昨日持平；
河南商丘五得利普麦含票报价1.253元/斤，较昨日下调5厘；
河南周口五得利普麦含票报价1.273元/斤，较昨日下调5厘；
河南新乡思丰面业普麦报价1.280元/斤，较昨日下调5厘；
河北邯郸五得利普麦含票报价1.280元/斤，较昨日下调5厘；
安徽亳州五得利普麦含票报价1.276元/斤，较昨日下调5厘；
江苏兴化五得利普麦陈麦含票报价1.286元/斤，较昨日下调5厘。
新麦方面，河南南阳新麦地头收购价1.24-1.26元/斤，面粉企业进厂价1.27-1.28元/斤；
湖北早熟新麦主流收购价1.24-1.26元/斤，部分烘干小麦装车价1.20元/斤左右；
江苏兴化五得利2026年新红小麦收购价1.26元/斤，含票；
河南遂平五得利2026年新小麦收购价1.24元/斤，含票。
优质麦价格也出现小幅下调，济南17优质麦全国主流收购价1.32-1.33元/斤，新麦26优质麦全国主流收购价1.34-1.36元/斤，师栾02-1优质麦主流收购价1.34-1.38元/斤。
当前小麦价格走弱主要有两个原因。一是气温升高后面粉消费进入传统淡季，五一假期后终端面食产品走货依旧疲软，面粉企业收购积极性不高，普遍采取压价控本的策略。
二是新麦上市范围不断扩大，市场供应逐步增加，陈麦的价格优势越来越小，贸易商为了回笼资金，出货意愿明显增强，进一步压制了麦价上行空间。
不过大家也不用过于担心，小麦价格不会出现大幅下跌的情况。一方面，华北黄淮主产区农户手里的陈麦已经不多了，基层可流通散粮基本见底，这为麦价筑牢了底部。
另一方面，2025-2026年三等小麦最低收购价1.19元/斤的政策红线明确，彻底锁死了麦价的下跌空间。而且新麦开秤价普遍高于托市价，农户卖粮收益还是有保障的。
需要注意的是，未来几天天气变化可能会影响新麦产量和品质。11-14日北方冬麦区可能出现干热风天气，不利于小麦灌浆；湖北地区13-18日有连阴雨风险，可能影响已成熟小麦的收获。
给农户朋友的卖粮建议：手里还有陈麦的，不用因为局部小幅调整就恐慌抛售，当前麦价仍处于相对高位，建议分批择价出货、落袋为安，避免盲目捂粮错失最后的售粮窗口期。
新麦已经开始收割的地区，要密切关注天气变化，抓住晴好天气及时抢收晾晒，保证小麦品质。卖粮时可以多对比几家收购点的价格，选择合适的时机出售。
本文数据均来源于国家粮食交易中心、国内各主产区面粉企业官方公开报价及粮油市场权威监测平台，内容为原创整理，信息真实准确，仅供参考。
