江团整体生长相对较快,尤其是在3两-1.5斤期间,在6-8月月度增重可超4两以上,部分可达7两。因而正常养殖情况下,中成鱼和大江团养殖周期均可以控制在200天清塘,但是受价格和存塘规格差异,实际养殖时长会上下浮动。
四川眉山区域江团养殖产业链逐渐成熟,规格苗和成鱼都是全国主要供应产区,受行情变化养殖模式也在调整。例如去年行情低谷期,烤匠定制烤鱼规格2.1-2.4斤/尾,价格12元/斤,能一定程度上弥补养殖盈亏。但是江团养殖由于放苗规格差异,注定出鱼同批次差异明显,专门养殖标准规格,出鱼次数需增多,拉网频次增加损耗风险也会随之增加,因而大部分养殖会以常规模式为主。
从出鱼数据可以看出,在如此长周期养殖,价格低迷情况下,还能有一定盈利,对于这两年江团养殖实属不易。新口中规格江团在亩产7000斤左右,斤鱼成本可控制在8.5斤,但随着养殖时间拉长,规格拉大料比等增加,成本上升至10-11元,并且是在无明显死鱼的基础上。