种植易，销售难。种植赚钱不仅需要种植技术，还可以有种植过程及加工等诸多潜在的价值。种植也有自己的赚钱模式。
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2025年5月12日，沙姜在国内市场处于上升的势头。各大中药材市场的价格普遍从此前69元的公斤价，上升至公斤价74元，公斤涨幅5元，后市仍然具有很大的上涨潜力。
2025年1月15日，据沙姜产新期的“羊城派”报道，广东省阳春市双滘镇的村民梁远明，去年种植的3亩沙姜，得益于精细管理，今年总共收成约5000公斤，除去肥料、农药等近5000元成本，纯利润约4.5万元。
每年的冬至至第二年清明，是沙姜采收、加工的高峰期。该镇沙姜协会会长、鼎峰农业专业合作社负责人龙海也说，“目前，双滘本地生沙姜收购价已从去年的每公斤约7元涨至约10元，创近年来新高，姜农们抢抓时机收获，镇里的烘干场都忙不过来了。”
这里需要说明的是，产地的收购价，为鲜品的价格；而中药材市场的公斤价，则是干品的价格。沙姜的折干率为4:1，即4公斤鲜品可出1公斤干品。
但沙姜的产量在各地高低不一。农村农业部门测产的亩均鲜品的产量在4000斤，折合成干品为500公斤。种植收益上说，还是非常不错的。
沙姜是姜科山柰属多年生草本植物，又称山柰、山辣，主要产于我国的广东、广西、海南，在云南、四川、江西、福建和台湾等地。以根茎入药，有散寒，去湿，温脾胃，辟恶气等功用。同时，沙姜也是天然的调味香料。从根茎中提取出来的芳香油，可作调香原料，定香力强。
沙姜性喜温暖、湿润、向阳的气候环境，怕干旱，不耐寒，土壤以疏松、肥沃、排水良好的夹沙土为好。每年3月，以根茎为繁殖材料催芽，其它的管理与生姜成本低。
沙姜似生姜，而非生姜。与常见的生姜相比，沙姜清香而不辣，不仅适合用来调味烹饪，还能泡制茶饮。其丰富的营养成分，常食有助于促进消化、美白肌肤，延缓衰老。
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