

近期国内蔬菜市场整体运行平稳,本地持续降雨天气并未对货源供应和整体行情造成明显影响。目前各大批发市场蔬菜来货量依旧充足,各大品类价格小幅波动调整,暂无大涨大跌的极端行情。当前蔬菜市场的核心走势,完全由北方产区蔬菜供应量主导,随着北方蔬菜集中上市、货源持续增多,市场整体菜价呈现稳步回落的趋势。

各大蔬菜品类行情分化特征十分明显。椒类品种整体走弱、价格普遍下滑,受北方主产区收购价格持续回落带动,终端市场售价同步下跌,其中黄皮椒、青线椒、螺丝椒等主流椒类品种价格走低,整体交易行情偏疲软。
瓜类与花菜类蔬菜行情相对稳定,涨跌幅度较小。青瓜前期价格冲高后,现阶段持续小幅回落;冬瓜、小青瓜价格逆势微涨,行情表现亮眼。花菜品类中,松花价格小幅回调,西兰花价格保持平稳,整体市场供需相对平衡。

调味类蔬菜整体价格小幅回落,市场行情偏弱。香芹、小香芹价格持续走低,仅有香菜货源价格保持稳定,成为调味品类中为数不多的稳价品种。
综合市场整体情况来看,北方蔬菜集中上市是压制当前菜价的主要因素。除椒类外,花菜、番茄、莴笋等大众蔬菜品类,均出现明显的价格回落态势。与北方菜价持续走弱不同,云南产区蔬菜货源质量稳定、供货节奏均衡,价格表现相对坚挺,抗跌优势显著。

展望后市,蔬菜整体行情不存在大幅波动的基础,后续走势依旧取决于北方产区的供货体量。北方蔬菜供应量的增减,将持续主导全国蔬菜市场的价格涨跌与行情走向。
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