
一、当前行情总体表现:大盘止跌企稳,但仍处于历年低位
近期全国蔬菜批发市场整体呈现止跌走稳态势,但价格水平仍处于历年较低区间。
二、为什么大盘“止跌走稳但仍在低位”?——供应不减反增,产区衔接太顺畅
当前行情的核心特征是“供应不减反增,价格被压在低位”,具体原因如下:
1、产区北移进展正常,衔接流畅,没有断档。
随着气温升高,蔬菜产区稳步向北方转移,山东、河北、江苏等主产区蔬菜批量上市。河北设施蔬菜和露地菜同步供应;山东露天蔬菜进入集中采收期,淄博黄瓜、冬瓜、白菜、油菜等“大路菜”短期供应激增。新旧产区无缝衔接,市场始终不缺菜。
2、整体气温偏高,蔬菜生长周期缩短,产量超出预期。
今春气温略偏高、天气平稳,利于蔬菜扩种生长,快生菜成熟周期缩短,进一步放大了市场供给。同时,各地蔬菜继续保持较好的供应能力,零散产区的新一批蔬菜也陆续上市。供应不减反增,但终端需求并没有同步放大,交易量持续疲软。
3、多个新产区集中放量,加剧市场“内卷”。
重庆双福市场第19周蔬菜批发量环比略增2.04%,总体算术批发价环比下跌3.30%。多产地同期供货,形成“你多我多,价格共跌”的局面。
三、大宗品类为何再次集体下调?——北方主产区“集中放量”压制
黄瓜、辣椒、番茄、茄子、白菜等大宗商品批发价格在5月中旬再次下调,核心原因是北方多个产区供应高于预期,北方几个“产菜大省”同时发力,黄瓜、辣椒、番茄、茄子、白菜这些“大路菜”全都扎堆上市,各产区都想卖,结果谁都卖不上价。
四、叶菜为什么“蠢蠢欲动”?——品质分化带来结构性机会
尽管大盘偏弱,但叶菜行情已出现两极分化、精品走强的迹象:
1、宁夏菜心:头茬上市品质好,产区发力支撑价格。
宁夏菜心已进入全面采收期。固原头茬菜心亩产稳定在2000斤左右,供应季将持续到11月初。优质菜心精准对接粤港澳大湾区消费需求,10公斤产品售价比其他产地同类品种高出近三十元。兰州货整体出货节奏紧凑,芥兰、娃娃菜、莴笋已批量上市。南方高温来临,菜心消费需求旺盛,精品宁夏菜心有望迎来一波上涨行情。
2、云南叶菜:精品紧缺,差货泛滥,“好货涨、差货难”两极分化延续。
云南产区方面,受前期持续阴雨天气影响,叶菜品质差异极大——精品货短缺,差货流通混乱。一方面,滇中、滇南持续降雨导致普通叶菜集中上市供应偏多,但意大利生菜、油麦菜等品类优质货源趋于紧缺;另一方面,气温上升加剧品质下降,整体售价处于低位运行。这种“精品缺、差货多”的格局,使得精品叶菜在需求拉动下存在上涨机会,但差货过剩拖累大盘整体表现。
五、后续行情判断:短期继续僵持,叶菜精品存涨价机会
(一)短期判断(5月下旬至6月上旬)
1. 大宗品类(黄瓜、辣椒、番茄、茄子、白菜等)在北方产区持续供货压力下,价格大概率继续低位运行,季节性回落趋势不改。
2. 叶菜行情走势分化:精品叶菜存在涨价空间,差货继续拖累。南方高温天气将加速消地库存损耗,同时提振叶菜刚需;北方局部暴雨(陕西、山西等地有明显降雨,部分区域大到暴雨)可能短期影响采收和运输节奏,带来短时波动。
3. 整体菜价大概率延续“稳中窄幅波动”走势,目前尚未走出季节性波动区间,预计短期内蔬菜运行状态将维持现状。
(二)关键变量跟踪
1. 南方高温的持续性:长江以南闷热型高温范围扩大,将直接拉动叶菜(尤其是菜心、生菜等)消费需求。但高温也易导致蔬菜品质下降,进一步推高“好货溢价”。
2. 北方暴雨的后续影响:暴雨对土豆、茄子等北方品种收采已造成一定影响,带来短时体量变化,需关注流通恢复节奏和次生灾害对在田蔬菜的累积影响。
3. 精品好货占比修复进度:产区品质恢复进度仍是决定后续行情能否全面回暖的核心变量。目前云南好货紧缺局面尚未根本改善,短中期精品叶菜供应压力不会快速缓解。
4. 兰州货的上市节奏:兰州货整体出货较去年更为紧凑,芥兰、娃娃菜、莴笋已批量上市,需关注后续到货量对相关品类价格的冲击。
六、总结
大盘仍被北方大量出货压在低位,黄瓜、辣椒、番茄、茄子、白菜等“大路菜”价格普遍低迷;但宁夏菜心头茬优质上市、云南叶菜好货稀缺,精品叶菜行情“蠢蠢欲动”。预计短期内整体菜价继续低位窄幅波动,精品叶菜有望成为结构性行情中的“亮点”。
(个人观点,仅供参考!)
蔬菜品类 | 昨日 价格 | 今日 价格 | 参考区间 | 涨/跌 |
黑/白/红葱 | 地慧数农查看 | |||
意大利 | 1.9 | 1.7 | 1.6-1.8 | -0.2 |
油麦菜 | 1.1 | 1.1 | 1.0-1.2 | - |
黄白 | 0.7 | 0.7 | 0.6-0.8 | - |
上海青 | 1.0 | 1.0 | 0.9-1.1 | - |
迷你小黄白 | 0.7 | 0.7 | 0.6-0.8 | - |
金丝白 | 0.6 | 0.6 | 0.5-0.7 | - |
春菜 | 0.6 | 0.6 | 0.5-0.7 | - |
团生菜 | 1.6 | 1.6 | 1.5-1.7 | - |
鸡窝菜 | 1.4 | 1.4 | 1.3-1.5 | - |
奶白 | 0.9 | 0.9 | 0.8-1.0 | - |
菠菜 | 5.0 | 5.0 | 4.5-5.5 | - |
香菜 | 8.0 | 7.0 | 6.0-7.0 | -1.0 |
娃娃菜(棵) | 0.6 | 0.6 | 0.5-0.7 | - |
小莲白 | 1.3 | 1.3 | 1.2-1.4 | - |
油菜心 | 1.2 | 1.2 | 1.1-1.3 | - |
苦菊 | 2.6 | 3.1 | 3.0-3.2 | +0.5 |
芳茜 | 6.7 | 7.7 | 7.5-8.0 | +1.0 |
茼蒿 | 2.4 | 2.4 | 2.3-2.5 | - |
红珊瑚(单) | 3.7 | 3.7 | 3.5-4.0 | - |
红珊瑚(双) | 5.7 | 4.7 | 4.5-5.0 | -1.0 |
胡萝卜 | 4.8 | 4.8 | 4.5-5.0 | - |
包芥 | 0.7 | 0.9 | 0.8-1.0 | +0.2 |
西芹(大) | 2.2 | 2.2 | 2.1-2.3 | - |
小米椒 | 9.0 | 9.0 | 9.0-10.0 | - |
小瓜 | 1.2 | 1.2 | 1.1-1.3 | - |
红蒜苗 | 10.6 | 11.6 | 11.4-11.8 | +1.0 |
白蒜苗 | 7.7 | 6.7 | 6.5-7.0 | -1.0 |
韭菜 | 3.8 | 3.8 | 3.6-4.0 | - |
韭黄 | 6.5 | 6.5 | 6.0-7.0 | - |
白花 | 5.1 | 5.1 | 5.0-5.5 | - |
松花 | 4.7 | 3.2 | 3.0-3.5 | -1.5 |
长根西兰花 | 2.6 | 2.6 | 2.4-2.7 | - |
瓜尖 | 4.8 | 4.8 | 4.5-5.0 | - |
藜蒿 | 21.0 | 21.0 | 20.5-21.5 | - |
香芹 | 2.8 | 2.8 | 2.6-3.0 | - |
夹豆 | 11.0 | 10.0 | 9.5-10.5 | -1.0 |
甜豆 | 9.5 | 9.5 | 9.0-10.0 | - |
荷兰豆 | 11.0 | 11.0 | 10.5-11.5 | - |
长寿仁 | 11.7 | 11.7 | 11.5-12.0 | - |
四季豆 | 6.3 | 6.3 | 6.0-6.5 | - |