今天是5月31日，国内小麦市场延续了近期的调整态势，全国多个主产区的面粉加工企业集中下调了小麦收购价格。单日跌幅多在5厘到1分之间，最明显的变化是新麦和陈麦的价格差距正在快速缩小，河南商丘、江苏宿迁、安徽亳州等多家企业已经实现了新陈小麦同价收购。
这一轮价格调整是小麦市场进入新陈交替关键阶段的自然表现。随着天气转晴，全国小麦机收进度明显加快，截至目前全国已收获小麦超过6000万亩，收获进度接近两成。湖北、四川麦收已进入扫尾阶段，河南、安徽等地新麦大量上市，市场供应格局发生了根本性转变。与此同时，当前正处于面粉消费的传统淡季，终端需求相对疲软，面粉企业大多保持较低的开机率，采取随用随采的采购策略，对高价粮源的接受度不高。
全国各主产区小麦最新收购价格（5月31日）
河北地区
河北大名五得利：26年新麦含票1.24元，陈麦五七厂1.27元、六八厂1.265元（跌1分）
河北邯郸五得利：陈麦1.255元、26年新麦含票1.24元（跌1分）
河北邢台好面缘：陈麦含票1.27元、保定/衡水1.273元、聊城/滨州/德州/淄博/济南1.275元（跌1分）
河北深州五得利：陈麦带票1.265元、26年新麦带票1.25元（跌1分，13水790容重30面筋霉变0.3赤霉0.5）
河北雄安好面缘：陈麦带票1.26元（跌1分）
河北邯郸锐马面业：普麦带票1.26元（跌5厘）
河南地区
河南商丘五得利：新陈普麦同价带票1.23元（跌1分）
河南新乡五得利：新麦1.235元、陈麦含票1.252元（跌5厘）
河南遂平五得利：陈普麦带票1.255元（跌1分）
江苏地区
江苏宿迁五得利：新陈普麦同价含票1.235元（跌1分）
陕西地区
陕西武功金沙河：26年新麦1.25元
陕西宝鸡今麦郎：陈普麦带票1.275元（跌1分）
山东地区
山东禹城五得利：26年新麦含票1.23元、陈麦1.26元（跌1分）
山东曹县永明集团：24-25年普麦1.295元（跌5厘）
山东菏泽华瑞面业：25年普麦带票1.275元（跌5厘）
山东聊城华统面业：26年新麦带票1.245元
山东东明五得利：陈普麦新厂1.261元、老厂1.266元（跌1分）
安徽地区
安徽亳州五得利：新陈同价普麦1.225元（跌1分）
安徽涡阳金沙河：26年新麦1.23元
目前，全国小麦市场正处于从陈麦主导到新麦主导的过渡时期。随着6月上旬黄淮海主产区小麦进入集中收获期，新麦上市量将进一步增加，市场价格也将逐步反映新季小麦的实际供需情况。
