高温暴晒致海参受灾,今年海参行情要涨价?养殖户、采购商都要心里有数
诺如病毒属于杯状病毒科，是引起急性胃肠炎常见的病原体之一。诺如病毒具有变异快、环境抵抗力强、感染剂量低，感染后潜伏期短、排毒时间长、免疫保护时间短、交叉保护弱和传播方式多样等特点。诺如病毒感染潜伏期通常为24小时—48小时，最短12小时，最长72小时。
海参天生偏爱低温水环境，最适合生长的水温为 12℃-18℃，一旦表层海水长期突破 28℃，露天养殖的海参就会出现强烈应激：
水温超标后海参早早钻进淤泥礁石里夏眠，不吃不喝停止生长，全年增重效率大幅降低，最终成品个头普遍偏小；
浅池塘被烈日直晒，水温飙升快、水体溶氧量快速下跌，海参极易出现腐皮、化皮、排脏自救甚至死亡，部分散户养殖池塘减产幅度能达到 20% 以上；
为了保住海参存活率，养殖户需要全天候开增氧机、勤换水降温、投喂抗应激饲料，电费、饲料、人工开销，都比往年高出一大截。
烟台蓬莱、锦州、大连等国内辽参主产区，露天池塘养殖占比极高，也是本轮高温灾害受冲击最严重的区域。
鲜活参、即食海参基本是当年捕捞、当年售卖，今年养殖的损耗会直接影响现货供给。等到秋季集中捕捞上市后，鲜活海参、平价即食海参的批发与零售价格大概率小幅上涨，大规格的优质海参，涨价幅度会更加明显。
干海参可以长期仓储，大型加工厂、经销商手里都储备着往年的库存，能够有效弥补今年的减产缺口。普通家用高性价比口粮干参，依托存量货源，售价基本保持稳定；生长 4 年以上的长参龄精品淡干参，本身产量本就稀少，再叠加今年育苗成活率下降，高端礼盒款价格会平稳上调。
市场基本不会出现海参断供：深海底播海参、深水网箱养殖的海参，受浅水高温影响极小；同时进口海参也能持续补给市场货源，很难出现供不应求、价格疯涨的情况。
不用提前大量囤货，随吃随买就可以，短期零售价波动幅度有限；干参囤太多，一旦储存环境潮湿，很容易发霉变质，反而造成浪费；
建议趁早备货，下半年是海参礼品消费旺季，叠加今年减产预期，9、10 月份礼盒行情更容易走高，8 月末选购性价比更优；
烟台、锦州本地的底播海参，生存环境更贴近自然，抗高温能力更强，肉质紧实肥厚，受本次灾害减产影响更小，品质更稳定。
目前高温天气还没有完全褪去，依旧要把控好养殖池塘水深、定时换水增氧、选择夜间投喂，最大程度减少成参损耗；不用因为预估减产就刻意压货惜售，整体海参市场供需平稳，合理出栏，收益才更稳妥。
文末总结
今夏高温日晒确实造成了海参养殖减产，价格小幅上涨是大势所趋，但不会出现暴涨行情。不管是日常滋补自用，还是节日送礼采购，理性消费、不盲目追涨，才是最划算的选择。
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