超市货架上几十种盐 , 价格从两块到上百 , 到底差在哪？

说实话 , 我以前买盐就看价格 , 贵的肯定好嘛 , 结果踩了不少坑｡ 后来认真研究了一下 , 发现选盐真没那么复杂 , 记住三点就够了｡

01 原料来源

盐分三种 , 海盐、井矿盐、湖盐｡

海盐听着天然 , 但有个问题 , 海水污染｡ 重金属残留是避不开的 , 日常炒菜我不太推荐｡ 腌咸菜、烤肉可以用 , 风味确实不一样｡

井矿盐是地下深层开采的 , 纯度高 , 杂质少 , 这个最适合每天吃｡

湖盐呢 , 天然湖泊结晶出来的 , 矿物质丰富 , 咸味柔和 , 品质也不错 , 日常用完全没问题｡

所以买盐先翻过来 , 看产品类型 , 井矿盐或者湖盐 , 优先选这两个｡

02 配料表

这个太重要了｡

盐的主要成分就是氯化钠 , 但很多盐会加抗结剂 , 最常见的是亚铁氰化钾｡ 干嘛用的？防止盐结块｡

国家标准是允许添加的 , 安全剂量内没问题｡ 但我个人想法是 , 能不加就不加吧 , 毕竟盐是天天吃的东西 , 长期摄入总归不踏实｡

买的时候看配料表 , 只有氯化钠的最干净｡

还有个碘的问题｡

缺碘会得大脖子病 , 这个大家都知道｡ 但碘过量同样不好 , 所以不是所有人都需要加碘盐｡

江西、海南、重庆、贵州这些地方属于缺碘区 , 要买加碘盐｡ 内蒙古、江苏、安徽、山东是高碘区 , 反而该选无碘盐｡

不确定自己那边情况的 , 查一下当地碘含量水平 , 别盲目跟风｡

03 低钠盐

这个我要单独说说｡

现在大家吃盐普遍超标 , 一日三餐加上零食 , 钠摄入太多了｡ 低钠盐就是用部分钾盐替代钠盐 , 减盐不减咸｡

好处挺明显的 , 降血压、预防心血管疾病、减少中风风险｡ 高血压患者、中老年人、血压正常但想预防的 , 都可以吃｡

但有一类人不行 , 肾功能不全的、高钾血症的 , 千万别碰低钠盐 , 会加重病情｡

说到这 , 顺便聊聊那些网红盐｡

喜马拉雅粉盐、夏威夷黑盐 , 颜值确实高 , 价格也高 , 几十上百一包｡

但说白了 , 盐的核心成分就是氯化钠｡ 那些矿物质含量？人体每天吃盐就那么几克 , 能补充多少营养啊...性价比真的不高｡

花大价钱买个心理安慰 , 没必要｡

总结一下吧~

选井矿盐或湖盐 , 配料表越干净越好 , 根据自己情况选加碘或无碘 , 条件允许换低钠盐 , 网红盐看看就行了！

就这三点 , 够用了｡