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春节临近，生猪市场迎来久违的“暖冬”。从2025年12月21日到2026年1月22日，全国生猪出栏均价从11.34元/公斤震荡上行至12.83元/公斤，单月涨幅达13.14%。
南方部分产区表现更为突出，猪价已逼近14元/公斤大关。市场景气度显著回升，养殖主体的经营压力得到阶段性缓解。
山东阳谷县发展和改革局的市场监测显示，1月26日当地生猪价格为6.7元/500克，仔猪价格则达到15.5元/500克。
与上周相比生猪价格持平，但仔猪价格继续上涨6.90%；若与上月同期相比，涨幅则更为显著。
这一轮价格上涨并非偶然，而是季节性需求与供应调整共同作用的结果。
自12月下旬以来，随着气温下降，南方腌腊旺季和元旦备货需求拉动了猪肉消费，市场供应暂时收紧。
供应端的变化同样关键。一方面，前期亏损导致部分养殖户压栏养大猪，直接导致适重大猪出栏量减少；另一方面，冬季低温天气诱发零星猪病，部分养殖主体为控制损失提前出栏，加剧了市场供需结构失衡。
更深远的影响来自于行业上游。2025年末，全国能繁母猪存栏量为3961万头，较2月份高点减少了105万头。
这一数据虽然仍高于3900万头的正常保有量1.6个百分点，但持续下降的趋势为未来供应收缩埋下伏笔。
政策层面也在推动产能调整。2025年9月的生猪产能调控企业座谈会明确提出“双重100万头”任务——头部25家养殖企业需在2026年1月底前合计减少能繁母猪100万头。
同时，各省依据产能调控方案确定的调减目标，全国合计再减100万头。这一强量化调控措施为行业去产能提供了明确方向。
除了直接调减产能，政策还从多个维度入手：严控生猪产能扩张类信贷投放、取消刺激产能增长的补贴政策、加强环保检查频次。
这些措施形成组合拳，直指行业“内卷”困境。
市场反弹背后，是生猪行业深层次的结构性变化。生产效率的提升成为行业新特征，2025年规模场PSY（每头母猪年提供断奶仔猪数）综合评估达到25-26头，同比提升1头。
部分龙头企业表现更为突出，如牧原股份保持29头的水平，温氏则从23头提升至27头，新希望从25.2头增至26.3头。
随着生产效率提升，头部企业的成本优势日益明显。以牧原股份为例，公司2025年10月生猪养殖完全成本已降至11.3元/公斤，而散户的养殖成本通常在14至15元/公斤。
这种成本差异直接决定了企业的生存能力，也加速了行业洗牌。
面对当前涨势，市场更关心的是：这波行情能持续多久？
行业普遍认为，当前反弹更多是季节性因素与短期供应调整的结果。春节前，随着备货需求增加，猪价可能继续保持强势。阳谷县发改局预计，春节期间生猪、仔猪价格将有所上涨。
春节后市场可能面临回调压力。消费淡季来临，前期压栏的生猪可能集中出栏，叠加终端需求疲软，价格可能出现阶段性回调。
从中长期看，行业预测相对谨慎。多家机构认为，2026年生猪市场将呈现“前低后高”走势。按照生猪生产周期，2025年下半年开始的能繁母猪加速调减，其效果将在2026年二季度末至三季度开始体现在供应端。
对于2026年整体价格区间，Mysteel农产品预测全年大概率在10-13元/公斤区间低位震荡，整体呈现“成本托底、供应压顶”的窄幅波动特征。
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