茅泉酒香里的黔北匠心：一杯酱酒里的时光故事

在黔北高原的褶皱深处，赤水河支流马蹄河蜿蜒流淌，滋养着一片被时光厚待的酿酒秘境。这里是贵州茅泉酒业的诞生地，一个用百年匠心续写酱酒传奇的地方。

一捧红缨子，酝酿天地精华

每年重阳，茅泉酿酒师们总会躬身田间，精选颗粒饱满的红缨子高粱。这种仅产于黔北的特有作物，皮厚耐煮、支链淀粉含量高达90%以上，正是酿造优质酱酒的灵魂原料。当饱满的高粱与清澈的马蹄河水相遇，在传统坤沙工艺的淬炼下，历经九次蒸煮、八次发酵、七次取酒的漫长轮回，时光在窖池里静静流淌，最终凝结成茅泉酱酒独有的馥郁酱香。

百年窖池，呼吸山川灵气

走进茅泉酒业的酿造车间，三十余口百年窖池在岁月中静默伫立。这些以当地特有的紫红泥筑成的窖池，如同有生命的容器，富集着数百种微生物菌群。春夏之交，窖池表面泛起的金色酒苔，是微生物活跃的印记；秋冬时节，氤氲的酒雾在车间凝结成珠，那是自然与匠心共舞的诗篇。老酿酒师常说："窖池是有脾气的，你待它三分好，它便还你十分香。"这份对传统的敬畏，让茅泉的每一滴酒都带着时光的温度。

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守正创新，续写时代新篇

作为贵州酱酒核心产区的代表企业，茅泉酒业始终以"守正不守旧，创新不忘本"为理念。在坚持传统大曲酱香工艺的基础上，建立现代化质量管控体系，从原料种植到成品灌装实现全程可追溯。2023年推出的"茅泉1956"系列，以当年建厂时的原始配方为基础，融入现代勾调技艺，既保留了老酱酒的醇厚底蕴，又增添了适口性，上市即成为商务宴请的新宠。

从赤水河的晨雾到酿车间的灯火，从封坛时的虔诚到开瓶时的芬芳，茅泉酒业用七十余载的坚守，将黔北大地的风土人情酿进每一瓶酒里。正如老厂区那棵见证岁月的黄葛树，深深扎根于这片沃土，向着阳光生长。下一个十年，茅泉将继续以匠心守初心，让更多人品味到来自中国酱酒黄金产区的醇厚与甘甜。