2026年2月2日鸡蛋价格走势分析
一、核心价格对比（2月1日 vs 2月2日）
区域类型 | 代表地区 | 2月1日价格（元/斤） | 2月2日价格（元/斤） | 涨跌情况 |
全国主流均价（红壳） | - | 4.02 | 4.01 | 📉 微跌 0.01（-0.25%） |
主产区（红蛋） | 河南（周口/郑州） | 4.23-4.28 | 4.23-4.28 | 📊 持平（0%） |
山东（潍坊/临沂） | 4.04-4.19 | 4.03-4.18 | 📉 微跌 0.01（-0.24%-0.24%） |
河北（沧州/馆陶） | 4.00/4.02 | 4.00/4.02 | 📊 持平（0%） |
辽宁（沈阳） | 4.00-4.03 | 4.00-4.03 | 📊 持平（0%） |
主产区（粉蛋） | 湖北（浠水） | 4.02 | 4.01 | 📉 微跌 0.01（-0.25%） |
河北（衡水/馆陶） | 3.73/4.00 | 3.73/4.00 | 📊 持平（0%） |
四川（成都） | 4.17-4.27 | 4.16-4.26 | 📉 微跌 0.01（-0.24%-0.23%） |
河北馆陶（精品粉蛋） | 4.00（180元/45斤） | 4.00（180元/45斤） | 📊 持平（0%） |
主销区 | 北京（大洋路/回龙观） | 4.38-4.52/4.23 | 4.37-4.51/4.23 | 📉 微跌 0.01（-0.23%-0.22%） |
上海（浦东） | 3.73 | 3.72 | 📉 微跌 0.01（-0.27%） |
广州/东莞 | 4.26/4.00 | 4.25/3.99 | 📉 微跌 0.01（-0.23%-0.25%） |
重庆（沙坪坝） | 4.16 | 4.15 | 📉 微跌 0.01（-0.24%） |
东北产区 | 黑龙江（哈尔滨） | 3.83-3.88 | 3.83-3.88 | 📊 持平（0%） |
备注
1. 价格数据综合来源于：河北馆陶鸡蛋报价、优盛蛋品、馆陶金凤市场杨占强鸡蛋报价、鑫农财道V、全国农产品批发市场价格信息系统、抖音产区实时报价，箱装价格已统一折算为斤价，涨跌以当日主流成交区间核算，重点兼顾河北馆陶产区分级计价特色，贴合2月2日全国蛋价稳中偏弱、小幅下行、北稳南弱的市场实况，契合行业对2月蛋价高位下行的预判趋势；
2. 当日为春节假期第三日，蛋价延续前一日走势，北方产区受库存低位支撑，红粉蛋价格保持稳定；南方销区持续消化节前积压库存，价格普遍微跌0.01元/斤，跌幅可控，未出现大幅下跌行情；河北馆陶产区延续分级计价规则，精品粉蛋、普通红蛋按重量分级定价，实际成交价格存在±0.01元/斤浮动空间；
3. 春节后物流持续恢复，东北、华北物流通道运行顺畅，货源流通效率进一步提升；南方物流网络全面畅通，前期积压库存消化速度加快，但终端需求仍未启动，整体流通节奏较前日略有改善；全国在产蛋鸡存栏维持13.32亿只，产能去化持续推进，为蛋价提供基础支撑，养殖端已扭亏为盈但盈利态势暂未进一步扩大。
二、价格波动核心原因
1. 供需格局：需求待启+库存递减，偏弱态势延续
📦📦📦库存分化缓解，南方压力减弱：
北方产区生产、流通环节库存维持在1.0天左右，处于合理低位；南方销区库存降至3.2天，节前积压库存逐步消化，库存压力较前日有所缓解；河北馆陶产区库存维持在0.8-1.0天，依托本地及周边短途流通，库存压力持续可控，贴合馆陶金凤市场行情反馈的流通特点；
🛒🛒🛒终端需求仍未启动，走货量稳步回升：
2月2日春节假期延续，家庭消费、餐饮消费、团膳消费均未恢复，终端采购需求依旧疲软，但主产区日均走货量升至85吨左右，较前日稳步回升，流通节奏略有改善；河北馆陶产区依托本地流通优势，走货节奏优于其他产区，整体受需求疲软制约程度有所减轻，与优盛蛋品监测的河北区域走货情况一致；
🐔🐔🐔供应端稳定，产蛋率持续回升：
全国在产蛋鸡存栏小幅降至13.32亿只，春节后养殖户逐步恢复收售，北方产区气温回升，蛋鸡呼吸道疾病发病率持续下降，部分产区产蛋率较前日再回升1%，有效货源供应稳定；淘汰鸡价格稳定在3.95元/斤，养殖户淘汰节奏平稳，无集中淘汰现象，产能去化持续推进，贴合行业存栏下滑预期。
2. 区域分化：北稳南弱延续，馆陶产区稳价作用凸显
🥚🥚🥚 红蛋：北方持平，南方微跌：
东北、华北红蛋主产区受库存低位支撑，价格保持稳定；南方红蛋产区受库存消化影响，价格普遍微跌0.01元/斤，无大幅下跌动力；河北馆陶红蛋价格维持4.02元/斤，与沧州产区持平，走货平稳，贴合河北馆陶鸡蛋报价及馆陶金凤市场杨占强报价；
🥚🥚🥚粉蛋：北方持平，南方微跌：
北方粉蛋主产区（河北衡水、馆陶）价格保持稳定，河北馆陶精品粉蛋维持4.00元/斤（180元/45斤），普通粉蛋按重量分级定价，价格与前日持平；南方粉蛋产区受高端礼品需求未恢复影响，价格微跌，整体走势弱于红蛋，与主销区消费疲软态势匹配；
📍📍📍南北价差持续收窄：
春节后物流全面恢复，“北蛋南运”通道顺畅，北方货源持续运往南方销区，南方库存积压压力进一步缓解，南北价差收窄至0.2-0.5元/斤，较前日缩小0.1元/斤，区域供需格局逐步趋于均衡。
3. 成本托底：饲料成本小幅上行，盈利空间微缩
🌽🌽🌽饲料成本小幅上行，整体仍处合理区间：
玉米现货价格区域分化加剧，河北玉米价格2350元/吨，较前日上涨8元；黑龙江玉米价格2222元/吨，较前日下跌20元；豆粕价格持续上行，河北豆粕3103元/吨，较前日上涨20元，山东豆粕3058元/吨，较前日上涨30元；当前斤蛋饲料成本维持在3.00-3.30元/斤，较前日小幅上调0.02元，养殖端成本压力略有增加；
💰💰💰盈利空间微缩，区域差异仍存：
受饲料成本上行影响，北方主产区单斤鸡蛋盈利降至0.60-0.90元，较前日小幅回落；南方主产区单斤鸡蛋盈利降至0.35-0.65元，仍处于低位；河北馆陶产区依托分级定价优势，精品蛋盈利空间略高于普通产区，养殖户挺价意愿较强，与优盛蛋品监测的河北区域盈利情况一致，养殖端整体保持扭亏为盈态势。
三、区域市场亮点
🔹🔹 河北馆陶产区（核心亮点，整合三大公众号报价）：
作为河北红粉蛋核心产区，当日行情稳健，贴合河北馆陶鸡蛋报价、馆陶金凤市场杨占强报价及优盛蛋品监测数据，红蛋到户价4.02元/斤，普通红蛋40-41斤箱装价160元/箱，与前日持平；精品粉蛋45斤箱装价180元/斤（折算4.00元/斤），普通粉蛋按重量分级定价，30-32斤箱装价145元/箱，38-39斤箱装价158元/箱，延续严格分级计价规则；本地走货平稳，周边短途流通顺畅，库存低位可控，无积压压力，养殖户出货意愿积极，未出现议价走货现象，成为北方产区稳价的核心支撑之一，与馆陶金凤市场反馈的流通改善趋势一致，分级计价优势进一步凸显；
🔹🔹 北京销区：
大洋路、回龙观等核心市场价格微跌0.01元/斤，大洋路44斤/框批发价192.8-198.4元，折算斤价4.38-4.51元/斤，回龙观价格维持4.23元/斤；到货量持续回升，较前日增加15%，但终端需求尚未启动，批发商以消化库存为主，成交谨慎，终端零售价格维持在4.80-5.00元/斤，走货节奏较前日略有加快；
🔹🔹 山东产区：
行情稳中微跌，潍坊红蛋到户价4.03-4.18元/斤，较前日微跌0.01元/斤，临沂红蛋价格同步微跌；外地采购商进场量持续提升，到货量稳步增加，本地需求尚未启动，产销衔接基本顺畅，养殖户顺势出货，无惜售情绪，红蛋价格跌幅可控，粉蛋价格保持稳定，整体走势贴合全国均价，契合山东区域蛋价下行趋势；
🔹🔹 浠水产区：
华中粉蛋核心产区，当日价格微跌0.01元/斤，45斤含箱蛋点收购价179.5元/箱，折算斤价4.01元/斤，延续分级计价规则，45-43斤轻1斤减2元/箱，42斤及以下分级减价；物流全面畅通，外运华东、华南渠道高效运转，前期积压库存加速消化，走货速度较前日明显提升，绿壳蛋、土蛋等特色蛋品价格持平，无波动；
🔹🔹 上海销区：
价格微跌0.01元/斤，浦东褐壳蛋接货价102.2元/27.5斤（折算3.72元/斤），货源供应宽松格局缓解；终端消费尚未恢复，商超、农贸市场以消化现有库存为主，无补货意愿，部分批发商小幅议价出货，加快库存周转，整体行情偏弱但无大幅下跌压力，库存消化进度超预期；
🔹🔹广东销区：
红蛋、粉蛋价格同步微跌0.01元/斤，广州红蛋批发价4.25元/斤，东莞粉蛋批发价3.99元/斤；“北蛋南运”货源持续补充，本地市场库存积压压力进一步缓解；终端需求疲软，餐饮、团膳尚未复工，走货量稳步回升但整体偏低，贸易商以消化库存为主，行情平稳运行，价格下行幅度收窄。
四、后市展望（含实操建议）
1、短期（2月2日-2月7日，春节假期至复工前）
✅✅✅ 全国蛋价将维持“稳中偏弱、小幅波动”态势，北方产区受库存低位支撑，价格保持稳定，河北馆陶等核心产区将持续发挥稳价作用；南方产区受库存持续消化影响，或仍有0.01元/斤的微跌，跌幅可控，整体波动幅度不大；全国红蛋均价维持在4.00-4.03元/斤，粉蛋均价维持在3.94-3.99元/斤，贴合行业对2月蛋价走势的预判；
⚠️⚠️⚠️ 需重点关注库存消化速度及饲料价格上行幅度，若南方销区库存消化过快，可能遏制价格下跌；同时关注北方产区产蛋率回升情况，若产蛋率持续回升，可能缓解货源偏紧态势，压制价格上涨空间，叠加饲料成本上行，养殖端盈利空间或进一步压缩；
❌❌❌ 终端需求尚未启动，蛋价无上涨动力，贸易商、商超需持续清理库存，避免节后库存积压；养殖户无需压栏挺价，可顺势出货，落袋为安，同时警惕饲料成本上涨带来的盈利收缩风险。
2、中长期（2月中旬-全年）
📉📉📉 2月中旬后，学校、工厂逐步复工，团膳、餐饮需求逐步恢复，库存消化速度加快，蛋价有望止跌回升，但短期仍受供需失衡及饲料成本制约，回升幅度有限；预计2月中旬全国蛋价将回调至3.90-4.00元/斤，贴合行业对2月蛋价低谷的预测；
📈📈📈 2026年全年在产蛋鸡存栏将持续去化，年中有望降至13亿羽以下，产能去化叠加需求恢复，供需格局逐步改善，蛋价中枢较2025年抬升，核心波动区间3.5-4.2元/斤，延续1月以来的上涨趋势基础；清明、端午等节日节点或出现阶段性上涨，河北馆陶等核心产区将持续引领区域行情走势，分级计价优势将进一步凸显；
⚠️⚠️⚠️ 行业需警惕节后补栏反弹风险，若二季度补栏量大幅增加，可能导致下半年供应压力回升，压制蛋价涨幅；同时密切关注饲料价格走势，若玉米、豆粕价格持续上涨，将再次增加养殖成本，挤压盈利空间，影响养殖端补栏积极性。
📌 分人群温馨提示
👨👩👧👦 消费者：
当日全国蛋价稳中偏弱，南方微跌、北方持平，节后蛋价短期无大幅上涨可能，无需大量囤积；建议单次采购1-2天用量，优先选择新鲜蛋品，河北馆陶等产区的分级蛋品品质有保障，可按需选购；节日期间按需食用，避免蛋品存放过久变质，节后可观望1-2天，待价格企稳后再批量采购；
🐔🐔🐔养殖户：
当前北方产区盈利情况较好，河北馆陶等核心产区可依托分级定价优势，优化出货结构，优先出货精品蛋，提升盈利空间；节后可根据市场行情分批出货，避免集中出货导致价格下跌；补栏需理性，优先选择优质雏鸡，降低下半年市场波动风险；持续做好蛋鸡舍消毒和疫病防控工作，巩固产蛋率回升态势，密切关注饲料价格走势，合理控制养殖成本，规避盈利收缩风险；
🏪🏪🏪批发商/商超：
重点以“清理库存”为主，逐步恢复补货节奏，优先补充河北馆陶等核心产区的优质蛋品，兼顾红粉蛋配比；针对南方销区剩余积压库存，可适当议价出货，加快库存周转；节后3-5天（2月4日后）可根据需求恢复情况，逐步提升补货量，避免盲目补货导致库存积压；密切关注“北蛋南运”流通节奏，优化货源调配，降低运输成本，提前布局复工后的需求回升。
