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今日全国肉牛市场整体高位震荡，部分地区出现阶段性回调，但优质牛源价格依然坚挺。参考近期行情，全国育肥牛均价维持在14.0–14.5元/斤区间，市场呈现“普通牛松动、优质牛抢手”的分化格局，养殖户应重点关注牛只品质对售价的决定性影响。
主产区方面，内蒙古通辽等地西门塔尔育肥牛主流价为14.8–15.3元/斤，部分体重达标、体型匀称的优质公牛仍报至15.5元以上，交易活跃；河北石家庄、廊坊区域报价稳中略调，主流成交价14.0–14.4元/斤，屠宰企业按质定价，对高膘情牛源采购积极；山东济宁、菏泽等地育肥牛价格在13.7–14.3元/斤，鲁西黄牛等地方品种略低，但优质西门塔尔杂交牛普遍高于14.5元/斤，走货顺畅。
优质品种表现突出。西门塔尔因其生长快、出肉率高、肉质好，持续获得0.8–1.5元/斤的市场溢价。尤其体重600公斤以上、背膘适中的达标牛，成为屠宰场争抢对象，部分地区甚至出现“有价无市”现象。
当前处于春节假期尾声，终端消费略有回落，部分贸易商观望情绪增强，导致普通牛价格承压。但从中长期看，能繁母牛存栏偏低、进口牛肉成本上升等因素仍将支撑国产牛价格底部。建议养殖户：已达标优质牛可择机出栏锁定利润；未达标牛加强饲养管理，避免盲目压栏增加成本；补栏需严控牛源质量，优先选择健康、骨架大的良种犊牛或架子牛。
注：以上行情基于近期市场信息整理，仅供参考，实际成交请以当地交易为准。
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