羊肚菌是一种珍稀食用菌，因外形酷似羊肚而得名，它营养丰富，富含蛋白质、多糖、膳食纤维等，还具有增强免疫、抗氧化等功效，此外羊肚菌味道鲜美，做法多样，备受市场和消费者青睐，早些年因无法实现规模化人工栽培而价格居高不下。近年来随着栽培技术和设施的不断完善和进步，羊肚菌人工种植规模不断扩大，产量不断增加，市场前景看好。
眼下一些产区羊肚菌已进入丰收季，其它一些地方也将陆续出菇，从当前市场和产地反馈情况来看，头茬羊肚菌价格和去年整体水平相比基本持平或略低，干品统货价格每斤约160至260元，均价在每斤200元左右，具体以质论价。另据了解，今年羊肚菌鲜货市场销售不景气，当前主要以烘干品为主，这一方面和羊肚菌鲜品保质期短有关，另一方面和消费降级，市场不景气相关。
在2026年羊肚菌出菇之际，探讨一下价格行情及后期价格预测很有必要。你那里羊肚菌价格如何？对今年整体的价格行情有何见解？欢迎文后一起交流、探讨。
