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2026年4月全国牛价整体延续稳中有涨态势，主产区活牛均价约13.5元/斤，受供应偏紧与节日备货双重支撑，价格重心较去年同期上移4%-5% 。
根据农业农村部及行业监测数据，当前市场呈现“北稳南强、优质优价”的格局，区域与品种分化明显：
一、价格走势：稳中趋强，区域分化加剧
全国主产省均价：截至4月上旬，活牛价格稳定在26.92–26.98元/公斤（约 13.46–13.5元/斤），环比持平或微涨 。北方主产区（内蒙古、吉林、黑龙江）：依托规模化养殖优势，价格相对平稳，13.46–18.3元/斤，其中优质西门塔尔育肥牛出栏价达14.8元/斤以上 。南方产区（四川、云南、贵州）：受运输成本高、散养为主影响，价格偏高，普遍在18.5–19.0元/斤 。销区市场（北京、上海、广东）：到岸价进一步上浮至19.0–20.0元/斤，消费需求旺盛叠加流通成本推高价格 。二、驱动价格上涨的核心因素
供应持续收缩
全国牛存栏量同比下降2.4%，能繁母牛连续18个月负增长，导致2026年育肥牛出栏量预计下降8% 。养殖成本高企
玉米、豆粕价格同比上涨12%-15%，饲料成本支撑养殖户惜售压栏，中小养殖户“不急于出栏”比例达68% 。节日消费拉动
清明、五一临近，餐饮与家庭消费回暖，牛肉需求环比增长35%，屠宰企业采购积极性提升 。进口政策收紧
2026年进口牛肉配额为268.8万吨，配额外加征55%关税，实际可用进口量不足200万吨，国产替代空间扩大 。三、品种与质量溢价显著
西门塔尔、安格斯等改良牛：均价高出本地土杂牛2–3元/斤，优质优价趋势强化 。育肥公牛：因肉质好、出肉率高，价格比母牛高0.5–0.8元/斤 。特级犊牛：优质种源稀缺，通辽地区报价可达28元/斤，成为养殖扩群的关键资源。每天想了解真实不忽悠的全国牛价行情信息，关注我。
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