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近期，全国鸡蛋市场迎来春节后首轮强势反弹。以山东为核心的红蛋产区率先涨价，快速带动河南、安徽、江苏等周边省份同步上行；河北粉蛋紧随行情被动跟涨，形成产区带动销区、多地联动涨价的整体格局，本轮上涨幅度与力度，创下春节过后新高。
产区涨价传导至终端市场，各地蛋价普遍走高。在武汉各大生鲜市场、农贸市场，鸡蛋涨价趋势十分明显。
目前市场 30 枚装板蛋售价在14.9 元 —19.9 元 / 板，品质不同价格有所差异；散称红壳鸡蛋 5.6 元 / 斤，白壳鸡蛋 6.6 元 / 斤，土鸡蛋更是达到 10 元 / 斤，整体单斤最低价已突破 5 元关口，较上月统一上涨 1 元左右。
鸡蛋作为家庭日常刚需食材，消费需求稳定。有市民表示，日常做饭、卤制食材都离不开鸡蛋，感知到价格持续上涨后，会适当批量采购备货。
市场商户坦言，从 3 月中旬至今，鸡蛋零售价持续爬坡，货源偏紧、拿货价走高，是终端涨价的主要原因。
作为全国核心蛋品产区，山东本轮涨价启动早、涨幅大，远超行业预期。数据显示：截至 4 月 13 日，山东鸡蛋日均价 3.82 元 / 斤，较 4 月 1 日涨幅 17.90%，环比同比全面走高。
本轮蛋价大涨，核心两大原因：1、长期低价伤农，产能大幅缩减3 月蛋价长期围绕成本线波动，养殖户盈利困难。大量养殖场集中淘汰老龄蛋鸡，部分散户减产超 30%，经销商常备库存不足，拿货难度加大，加价收货成为常态。
2、商转种增多，商品蛋流通量减少近期肉鸡种蛋行情利好，价格远超普通商品蛋。山东德州、聊城、滨州等多地出现商品蛋转种蛋现象，市面流通食用蛋进一步减少，供需关系持续收紧，直接助推蛋价走高。
涨价难扭亏损！官方数据：每只蛋鸡仍亏 10.34 元
全国鸡蛋出场价格及饲料市场价格
值得养殖户重点关注的是：蛋价明明在涨，养殖端依旧深陷亏损。
根据国家发改委 4 月第 2 周最新监测数据：全国蛋料比价 2.62，环比小幅上行；综合饲料、养殖各项成本核算，当前蛋鸡每只亏损 10.34 元。
清明期间市场购销平稳，价格保持稳定；节后集中补货带动走货加快，但高价之下，终端采购趋于谨慎，上涨节奏逐步放缓。长期低价导致的产能缺口、养殖结构调整，短时间难以修复，行业整体盈利拐点尚未到来。
一线养殖户主动调整模式，通过果园生态散养、分批淘汰老弱鸡、直销供货、薄利多销等方式压缩成本，既降低养殖风险，也能平稳市场价格，避免蛋价大起大落。
结合当前市场节奏，节日需求成为支撑蛋价的关键动力。五一备货全面启动，全国产区库存低位、走货顺畅，主产区均价稳定在 3.82 元 / 斤，距离 4 元关口仅一步之遥，业内普遍预判：五一前夕蛋价有望继续冲高。
但行情利好具有阶段性，后期风险需要提前规避：春季本就是蛋鸡调群、换羽、结构调整的关键时期，后续鸡群产蛋性能逐步恢复，产能将稳步回升。五一假期结束后，消费快速进入淡季，叠加夏季高温、多雨天气来袭，鸡蛋储存难度增加，市场需求回落，蛋价大概率迎来降温回落。
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统筹＼陈杰
审核＼尹晴晴 责编＼熊宁霞
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