果品行情/5月:榴香漫卷五月天 红荔堆金映日鲜
- 2026-06-05 15:20:25
5月市场行情
据统计，2026年5月市场交易量同比下降4.61%；交易额同比下降18.49%。1-5月市场累计交易量同比增长1.69%，累计交易额同比下降2.99%。
从品类结构来看，5月市场依托菠萝、芒果、甜柑、甜瓜等应季春果夯实交易底盘，苹果、梨、香蕉等常年大宗鲜果稳定供货形成交易支撑，西瓜、荔枝、葡萄、早熟桃等夏令鲜果成为销量增长核心动力，杨梅、枇杷、樱桃等小众时令鲜果丰富市场品类、作为补充点缀。
其中，西瓜整体产销体量和去年基本持平，交易量同比微跌0.62%；江苏西瓜仍是市场供货主力，货源量相较去年缩水11.94%，不过跌势较之前已经放缓，山东（5.9%）、河南（13.1%）、云南（136.84%）三地西瓜货源大幅增产，有效对冲了江苏西瓜减量带来的缺口。
甜柑类交易量同比大涨26.56%，核心由晚熟耙耙柑（65.85%）拉动行情，直至5月末市面仍有不少尾货在售，沃柑（0.89%）市场供需平稳，涨幅基本停滞。菠萝采收周期整体前置，产销旺季提前落幕，当月交易量同比下滑17.94%。
香蕉依托市场经销策略优化调整，出货量稳步攀升，5月交易量同比大增42.29%。5月恰逢樱桃上市黄金窗口期，前期大棚樱桃果品品质出众，售价保持坚挺；但露天樱桃生长期遭遇连续阴雨天气，部分地区高温天气也使得樱桃皱皮脱水，残次果品占比走高，全品类当月交易量同比回落22.32%。
葡萄品类行情分化显著，阳光玫瑰（7.11%）迈入热销周期，丰产落地后售价承压，均价同比大跌35.71%；夏黑（-30.53%）、青提（-38.66%）、巨峰（8.53%）受竞品冲击明显，终端走货受阻，多数品种交易量出现不同程度下滑。
荔枝热销月末行情上扬
杨梅遇挫产销前路彷徨海南荔枝丰产叠加上市档期提前，带动全品类荔枝当月交易量同比上涨35.43%。五一假期过后，广东荔枝开始成规模进场，海南荔枝整体价格持续走低，节前每斤均价还在20多元，到节后基本回落到8-9元/斤。到5月下旬，海南荔枝逐渐进入尾季，广东荔枝进一步放量上市，虽然广东荔枝受欢迎程度稍微不如海南，但受产区减产预期加持售价回暖，部分高价值荔枝（荔枝王）占比提升，带动海南荔枝逐步回到20元/斤，广东荔枝也有所上涨，价格接近10元/斤。广东荔枝减产程度还算温和，但广西荔枝减产较为严重，预计在八成左右，后市涨价预期浓厚。不过仅5月份来看，市场价格下降幅度明显，均价为10.26元/斤，同比大幅回落35.06%，同比价格指数下跌39.01%，环比价格指数下跌68.48%。
关注到杨梅事件相关报道后，市场临时暂停了杨梅进场，在增补完善相关管控细则后才恢复了杨梅进场，具体信息可关注之前的信息《通知公告/嘉兴水果市场关于杨梅经营及食品安全管控的声明》。但网络负面舆论持续发酵拖累果品口碑，杨梅市场销量近乎腰斩，交易量同比锐减54.69%，福建、云南两大核心产区出货量同步大幅缩水。
销量断崖下滑原因分三方面：其一，负面舆情令消费者形成观望、回避、替换的三层消费心理，终端需求收缩倒逼上游货源采购减量；其二，杨梅保鲜周期短，原有流通模式以现采现发、快速周转为主，受舆情压力，批发商拉长货品抽检时长、收紧采购备货节奏，终端销售压力陡增；其三，新增的常态化检测抬高流通硬性成本，压缩商户盈利空间，叠加果品溯源资料归集繁琐，大批中小商户主动退市，经销商陆续转向其他鲜果品类经营。当月杨梅均价为16.22元/斤，同比下跌13.95%，同比价格指数下跌15.38%，环比价格指数下跌44.42%。
5月价格继续保持下行态势，当月国产水果均价为5.42元/斤，同比下降18.37%，价格指数同比下跌21.01%，环比价格指数下跌17.92%。其中菠萝类尾季提前，均价为4.19元/斤，同比下跌1.41%，同比价格指数微增0.94%，环比价格指数增长5.92%。其他大部分呈下跌趋势，葡萄类均价为11.79元/斤，同比下跌27.62%，同比价格指数下跌31.2%，环比价格指数下跌2.54%；樱桃类均价为31.19元/斤，同比下跌14.22%，同比价格指数下跌15.99%，环比价格指数下跌20.14%；桃类刚上市，价格也是低位运行，均价为7.7元/斤，同比下跌14.92%，同比价格指数下跌14.98%，环比价格指数下跌7.7%；西瓜类均价为3.07元/斤，同比下跌13.28%，同比价格指数下跌14.62%，环比价格指数下跌4.67%；甜柑类尾季延长，均价为3.77元/斤，同比下跌33.51%，同比价格指数下跌39.85%，环比价格指数下跌2.36%。
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客源分流通关受阻 双因制约
供需失衡价格承压 行情难涨
5月海广兴水果交易量同比下降7.86%，交易额同比下降16.34%，均价为16.53元/斤，同比下跌9.23%，同比价格指数增长1.55%，环比价格指数下跌14.48%。
当月全品类果品交易规模普遍走低，交易量的下滑一方面受市场分流影响，另一方面则是由于东南亚入关困难影响。细分品种中，菠萝蜜因部分货源检出重金属超标、合作实验室资质失格，不少货物卡在入关前，交易量同比下降12.13%，均价为4.62元/斤，同比增长4.29%，同比价格指数增长7.13%，环比价格指数细碟27.36%；
火龙果由于物流运输问题入关困难，交易量同比下降7.91%，均价为4.59元/斤，同比下跌13.56%，同比价格指数下跌12.77%，环比价格指数增长3.71%；
山竹受产地异常气候干扰，落花落果问题突出、鲜果采收量锐减，种植规模缩减叠加果品品质参差不齐、售价倒挂，提前结束产销季，交易量同比大幅度下降29.23%，均价为15.79元/斤，同比增长13.6%，同比价格指数增长15.71%，环比价格指数下跌21.78%；
椰子类交易相对稳定，交易量同比增长0.36%，均价为3.37元/斤，同比下跌17%，同比价格指数下跌19%，环比价格指数下跌3.85%。
本年度榴莲整体产销呈增产态势，但5月成交数据不及预期，同比下降2.79%，核心原因在于多地市场分流货源。今年泰国榴莲丰产，无论做销售还是运输都大有可为，大部分区域型市场也看中榴莲品类，并作为引流水果。对市场、经营户来说，榴莲的高客单价使得数据上更利于体现自身优势，聚拢客流；对采购商来说，榴莲单品高毛利压缩运营成本，而且畅销水果不那么愁卖；对消费者而言，榴莲卖得越多越便宜，可供选择的也更多，可谓多方利好。但这种“多方利好”并未在5月转化为单个市场的交易增长，看似多方共赢，却催生了区域市场同质化竞争加剧、价格战愈演愈烈的现状，当月榴莲均价为21.52元/斤，同比下跌12.59%，同比价格指数下跌10.36%，环比价格指数下跌28.37%。
此外，越南榴莲在品质未明显提升、质检标准日趋严格的情况下，行情忽高忽低，出口中国通道也因检验检疫流程拉长，外加实验室诚信失格，有资质的实验室减少，导致大量货源积压转内销，也使得市场供应有所不足，且引发了质量问题产生的价格下跌问题。按照历年情况，从6月开始越南榴莲也将逐步增加，到9月份到达高峰，市场将持续关注。
告别4月产销高峰后，蓝莓上市量逐月回落，当月交易量同比下降9.89%，国内多产地集中供货，辽宁、四川、安徽、江苏、山东、浙江、吉林、贵州均有鲜果入市；随着云南主产区蓝莓逐步下市，市场货源收紧，蓝莓售价后续将稳步上行。
5月受到周边市场分流影响，果品价格承压下行，采购车流通同步缩减，景气指数收报125.09，同比下跌9.33%，环比下跌11.44%。进入6月，夏季水果将集中放量，首当其冲的便是各类桃子，毛桃、水蜜桃、油桃、蟠桃等品种将轮番登场，部分早熟品种已率先抢占市场。晚熟荔枝虽然减产，但热度不减，加上嘉兴水果市场经营户货源组织能力强，只要有市场需求，货源供给整体可控。浙江杨梅销量相较大宗果品偏弱，却以独特风味补齐市场品类，丰富上市鲜果选择。葡萄类前期白热化竞争逐步落幕，阳光玫瑰凭借品质和分级定价，优势已经凸显。榴莲丰产持续加大销售压力，或对市场销售形成阶段性透支，不过仍稳居进口水果龙头地位。
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