进口牛肉、国产牛肉和羊肉情况
进口牛肉涨跌指数,本周相比上周,个别品有上涨,脖肉 胸肉等,大多数品继续下跌。外盘报价还是挺着。
5 月下旬至 6 月初受端午备货拉动,活牛价格出现一波快速上涨。6 月上旬端午后需求进入淡季,价格小幅回落。6 月中下旬高温天气影响消费,价格维持稳定震荡,不会出现大幅下跌。优质牛源紧缺问题持续存在。
5 月中下旬受烧烤旺季 + 端午备货双重支撑,活羊价格维持高位震荡。6 月上旬端午后需求全面退潮,叠加全国高温出栏放量,价格全线回落。6 月中下旬高温天气持续,需求进一步转淡,价格或小幅回落,但羊源紧缺限制深度下跌
牛肉:在66.55-66.76元/公斤区间窄幅震荡,整体平稳。
羊肉:在63.79-64.23元/公斤区间波动,微幅上行。
猪肉:从14.73元/公斤逐步回落至14.50元/公斤,呈持续下行态势。
配额情况
进口牛肉短期操作策略:快进快出 + 波段操作,不做长期囤货
6 月上旬清仓所有高价库存
7 月下旬价格见底时,适量囤货做波段
国内牛肉、羊肉情况
2023年初到2025年初,牛肉价格累计降幅25%,肉牛价格累计降幅34%。到2026年初累计降幅15%,收窄了7%。肉牛价格累计降幅25%,收窄了9%。一部分牛的出栏周期影响,另一部分就是配额影响。商务部6月初明确表示,配额就是因为国内牛肉价格大跌,影响了国内产业,才推出的一系列扶持国内牛肉产业的措施之一。
能繁母羊存栏占比跌破40%安全线,降至近7年最低水平,羊周期正式启动。能繁母羊占比低于40%时,未来6-8个月必然出现供给收缩,预计2026-2027年羊价大概率大涨。
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【2】国际国内消息
巴西多家屠宰厂在6月初开始调整生产计划,减少或停止对华出口牛肉的屠宰作业。部分工厂安排员工集体休假,取消周六屠宰。行业预计配额将在6月第三或第四周用完,剩余约10万吨待发运额度。
澳大利亚预计将更多货品转销美国市场。2026年一季度美国占澳牛出口销售额的29%,中国占21%,日韩合计32%。
美国四大头部肉牛加工集团(泰森、嘉吉、JBS、国家牛肉公司)均已提交对华出口资质申请。
海关检测出乌拉圭12厂牛肉有兽药残留,正在进一步调查。
【3】国内牛羊猪鸡批发价格
牛肉:在66.55-66.76元/公斤区间窄幅震荡,整体平稳。
羊肉:在63.79-64.23元/公斤区间波动,微幅上行。
猪肉:从14.73元/公斤逐步回落至14.50元/公斤,呈持续下行态势。
【4】国产活牛
国内活牛本周 vs 上周,以及近4周对比,对比内蒙 河北 山东 中原 云贵 两广
【5】国产活羊
国内活羊本周 vs 上周,以及近4周对比,对比内蒙 河北 山东 中原 云贵 两广
【6】牛肉 巴西每周/月出口:每周二或月初公布
巴西牛肉出口:6月第一周,截止到2026年6月8号,巴西出口到中国约3.2万吨。比5月份微增一点点,几乎持平。5月是今年最高的出口吨位数。6月可能又会创新纪录。
巴西总出口的吨价,6月前8天平均吨价6585美元,还在攀升,比5月6505美元上涨80美元,增幅放缓很多了。已经超过2022年的历史最高位6526美元。
【7】牛肉 阿根廷每月出口:每月20日左右公布
4月数据《2026.5.29 行情分析》已出。5月数据暂无。
【8】牛肉 乌拉圭每月出口:每月20日左右公布
2026年5月乌拉圭牛肉出口到中国1.4万吨,和4月、3月几乎差不多。2026年前5个月6.9万吨,和2025年同期6.9万吨差不多。按这个进度,乌拉圭的32万吨配额基本只能用到20万吨左右了。
【9】牛肉 澳洲每周出口:每周四或月初公布
6月第一周,截止到2026年6月8号,澳洲牛肉出口到约中国0.7万吨,预计6月差不多2万吨,到月底刚好用完配额。相比5月3.4万吨,已经大幅度减速了。
【10】牛肉 新西兰每月出口:每月20日左右公布
4月数据《2026.5.14 行情分析》已出。5月数据暂无。
【11】巴西牛肉期货
巴西牛肉期货按巴西货币计算基本不变,按人民币和美元计算,降了0.3元。汇率基本不变。活牛价格似乎又稳住。
【12】汇率走势
美元对人民币和上周比,略微升值,6.76上下,上周6.77。今年持续升值态势。
巴西货币对美元,震荡比较大,本周相比上周有贬值,两个月以内最低水平位置。
巴西货币对人民币,和上周比有较大贬值。
【13】羊肉 澳洲每周/每月出口:每周四或月初公布
6月第1周,截止到2026年6月11日,澳洲羊肉出口到中国约3300吨,预计6月出口9200吨,比4月、5月的9000吨增加2%左右。6月份相比去年同期还是减少了10%,但会比2024年多一点。前6个月预计5.3万吨,比去年同期7.3万吨减少38%。
【14】羊肉 新西兰每月出口:每月20号左右公布
4月数据《2026.5.14 行情分析》已出。5月数据暂无。
【15】牛和羊的中国海关数据:每月20日左右公布
4月数据《2026.5.22 行情分析》已出,5月数据暂无。