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第25周山东省畜产品市场行情分析

2026-06-25 18:00:03

2026- 06- 25 14: 07: 41

一、第25周，猪价弱势震荡，小幅走低

第25周（6月15日-6月21日），生猪出栏节奏平稳，市场生猪货源供应充足，肥猪价格继续承压，持续弱势回落。据全省26个畜禽生产定点监测县监测，第25周全省肥猪出栏均价为9.91元/公斤，同比降低32.31%，环比回落0.10%，其中最低价为9.60元/公斤（比上周最低价升高了0.10元/公斤），降幅收窄，猪价或触底企稳。本周猪肉价格承压回落，周均价为19.32元/公斤，同比降低24.71%，环比回落0.41%。

仔猪价格继续承压，连续3周回落，且环比跌幅加大。本周，我省仔猪销售均价为21.73元/公斤，同比降低40.19%，环比回落6.98%。当前生猪行业仍处于周期调整阶段，养殖亏损与现金流压力持续制约行业产能修复，部分中小散户的逆势补栏冲动消退，市场整体以收缩产能为主，仔猪价格弱势回落。仔猪养殖再次陷入亏损状态且亏损幅度逐周加大。据监测，规模猪场7公斤体重仔猪报价从6月初的220元/头附近快速回落，当前均价已跌破200元/头，多数地区集中在150-180元/头，局部甚至滑至150元以下，显著低于养殖企业的仔猪生产成本线，仔猪环节全面陷入深亏。亏损或迫使行业加速淘汰低产能繁母猪，产能有望持续去化。后市，随着生猪产能逐步去化，消费需求回暖，行业对年末生猪市场行情存在向好预期，后续仔猪需求将稳步释放，7月份仔猪价格整体或将呈现稳中趋涨的态势。

本周肥猪出栏均价弱势回落，生猪养殖亏损额度略增。本周我省猪粮比价为4.08:1，同比降低32.03%，环比降低0.10%。按出栏体重120公斤/头测算，第25周自繁自养头均亏损约382元，外购仔猪育肥模式头均亏损约400元。

行情上涨动力不足，本周猪价有所回落。生产端，当前生猪产能仍较为充裕。据监测，截至5月底我省规模猪场生猪存栏量同比升高12.04%，环比增长4.05%，整体供给仍能满足市场需求，肥猪实际出栏压力持续。据监测，本周我省生猪屠宰量环比增长1.78%，宰前均重环比减少0.13%，平均收购价格环比减少0.18%。消费端，当前仍处消费淡季，高温天气影响终端鲜肉流转，市场成交偏弱，屠宰企业收购态度谨慎。随着气温升高，市场进入猪肉消费淡季，家庭端、餐饮端及团膳等群体采购皆有减少。且近期多地出现降雨天气，贸易商多存避险心态按需采购，屠宰企业普遍订单缩减，大规格白条需求减弱，屠企按需采购，入库较为谨慎，导致白条猪肉价格小幅下降。据监测，本周我省17家重点猪肉批发市场交易量同比升高33.89%，环比回落1.73%。

后市，市场供给趋于均衡，猪价或存回升动力。供给端，随着前期产能震荡回落，6月下旬适重猪源减少，养殖端存一定抗价惜售意向，出栏节奏放缓；同时行业整体仍将处于盈亏线下方，自繁自养亏损状态持续，多数业者或缩减产能、暂停补栏，被动清退产能。随着大猪陆续消化，宰后均重小幅下降，总体供给能力收窄。消费端，高温天气仍抑制日常消费，餐饮、家庭消费低迷，禽肉、水产品等替代效应仍在，终端需求难以出现实质性回暖。预计7月份猪价或将维持区间震荡、小幅回升走势，但受需求拖累，价格整体涨幅有限，难以形成趋势性上涨。8月下旬起天气转凉，肉类消费逐步回升，9月学校开学拉动团膳采购，中秋、国庆双节备货进一步提振终端需求，供减需增的趋势性变化，或使猪价在三季度中期迎来阶段性拐点。

从政策面来看，头部企业或继续去产能。近日，农业农村部、国家发展改革委有关司局组织部分生猪主产省份和大型生猪养殖企业召开座谈会，分析研判当前生猪生产形势，指导地方和企业开展常态化精准调控，推动猪价尽快回到合理水平。会议认为，当前生猪价格筑底企稳，必须持续抓紧抓实各项产能综合调控措施，切实改善市场供需关系，巩固生猪价格回升基础。会议要求，大型生猪养殖企业要积极响应号召，提高生产统计监测数据报送质量，带头压减生猪产能和产量，带头严控二次育肥，带头淘汰弱仔猪，带头降低出栏体重。相关主产省份要加强各环节监管和监测信息共享，强化穿透式管理；抓紧修订落实省级产能调控方案，更好形成政策合力，继续实质性压减产能。从今年行情来看，养殖端或加速出猪，继续减重，生猪出栏量提前释放，对后期供应减少有一定支撑作用。但需注意受能繁母猪生产效率提升导致供给过剩周期被拉长，产能去化或呈现慢而持续特征，而非过往的断崖式下跌。

建议广大养殖场户积极落实产能调控要求，苦练内功增效降本，密切关注政策信号与市场走势，合理安排生产出栏计划，顺势出栏，切忌压栏“等行情”或盲目扩张“赌行情”，避免不必要的损失。同时，当前雨水偏多，温度升高叠加降雨增多或加重后续雨季疫病防控压力，猪场要注意做好生物安全防控。

二、第25周，蛋价承压回落，小幅下行

第25周，鸡蛋价格承压回落，震荡下行。本周，我省鸡蛋周销售均价为10.48元/公斤，同比升高64.52%，环比降低3.05%。就全省监测的26个价格县来看，本周我省最高价出现在临沂市兰山区，为11.20元/公斤；最低价出现在郓城县，为9.60元/公斤。

蛋价回落，蛋鸡养殖效益略降。据监测，本周我省蛋料比价为3.58:1，同比升高61.99%，环比降低3.38%。当前我省蛋鸡养殖的完全成本约为7.0-7.2元/公斤，蛋鸡养殖盈利仍处于较高水平。本周，鸡蛋周度平均盈利约为3.4元/公斤；按目前价格及成本推算，未来蛋鸡养殖每只盈利可达40元。

蛋雏鸡价格小幅反弹。第25周为3.58元/只，同比升高1.70%，环比升高0.56%。据监测，目前蛋雏鸡孵化成本约2.5元/只，综合成本3.0元/只，蛋鸡孵化处于盈利区间。今年受蛋鸡养殖效益拉动，以及对后市的较好预期，尤其是大型规模养殖场不断扩大养殖规模，从今年3月份开始，蛋雏鸡销售订单同比由下降转入持平，4月份之后同比转入增长。目前大厂鸡苗销售订单非常火爆，部分大厂8月订单全部完成销售，其余基本订单完成大半，目前9月份鸡苗销售甚至暂停报价。后期蛋雏鸡价格走势，将重点受制于行业产能去化进度、季节性补栏需求、疫病防控形势及行业调控政策等多重因素联动影响。

本周蛋价回落，主要是端午节日需求消退、南方梅雨季囤货受限、青年鸡集中开产，叠加猪肉替代消费，综合因素作用下鸡蛋价格出现季节性回落。从供应端看，新开产蛋鸡持续增量，同时受走货放缓影响，各产区被动库存持续增加，导致后期市场出货压力大幅上升。从需求端看，当前市场完全进入季节性消费淡季。端午假期结束后，市场节日消费红利彻底消退，各电商平台、商超的节日促销活动全面减少；同时，阴雨天气也对鸡蛋流通运输造成一定阻碍，行业整体以按需采购、消耗原有库存为主要操作，需求端弱势格局将进一步加剧。随着暑期临近，学校即将陆续放假，学校集中采购需求将迎来明显减量，团膳渠道刚需大幅收缩，而食品加工企业多等待抄底，需求支撑力度不足。整体需求端缺乏实质性利好拉动，难以对冲供应的出货压力。据监测，本周我省鸡蛋批发市场交易量同比升高0.41%，环比回落1.56%。因此，端午过后鸡蛋价格季节性回调。

后市来看，受供应有限、库存量不大、需求阶段性趋弱等因素综合影响，预计6月下旬蛋价将延续弱势震荡态势。供给端看，由于去年亏损造成中长期产能缺口，目前在产蛋鸡存栏处于五年低位，加之高温下产蛋率下降，鸡蛋低库存与高位饲料成本托底，大跌空间有限。需求端看，市场需求阶段性转弱，终端消费压制蛋价上行。当前多地进入高温、多雨季节，鸡蛋市场步入传统消费淡季，终端家庭、餐饮采购需求回落，行业呈现供应、需求双向走弱的格局。供需互为掣肘，预计6月下旬到7月份蛋价难有明显好转，8月随着供应收紧，消费回暖，蛋价有上涨可能。

建议养殖场户要注意淘鸡实际进度和市场走货速度，注重优化调整产能结构，谨慎规划补栏计划，优先选择优质鸡苗，严格做好饲料采购、日常能耗等环节成本管控，适时淘汰低产、低效产能，稳定整体养殖盈利水平。

三、第25周，鸡肉价格小幅上行，肉雏鸡承压弱势回落

第25周，鸡肉市场销售均价为17.55元/公斤，同比升高3.85%，环比升高0.40%。本周鸡肉价格继续回升，需求提振向好。一是随着进入夏季，夜市经济、地摊经济逐步复苏，鸡肉产品消费场景增多，进一步提振终端需求；二是出口创历史新高，据海关数据显示，2026年1-4月份，我国进口鸡肉20.51万吨，同比减少30.29%；出口鸡肉逆向大幅增长，为40.96万吨，同比增长48.13%。

从交易量监测看，本周我省17个监测县的鸡肉市场交易量同比降低0.29%，环比回升1.06%。交易量环比回升与价格反弹形成呼应，印证了终端消费的逐步向好。但是交易量涨幅震荡，后市警惕市场交易情绪性调整。

肉雏鸡价格承压回落，孵化企业陷入亏损。本周，我省肉雏鸡均价为2.62元/羽，同比升高32.99%，环比降低8.39%。其中招远市达到本周最高价，为3.60元/羽；最低区域价格在莘县，为0.85元/羽。肉雏鸡价格承压回落，主要受气温升高，尤其是近期强对流天气增加，肉鸡养殖难度提升，养殖场户补栏积极性降低。当前养殖端补栏对应毛鸡出栏处于三伏天（今年“三伏天”从7月15日开始入伏，“三伏天”共计40天），部分鸡场存在规避减量情况，多家企业排苗计划不畅，苗价连续下滑。后续需持续关注鸡苗孵化出栏量、养殖户补栏意愿及终端肉鸡消费行情变化，预判短期肉雏鸡价格或以窄幅震荡调整为主，预计鸡苗价格约在2.40-3.40元/羽。2026年6月11日，法国祖代肉种鸡引种正式恢复，首批12500套安伟捷公司祖代鸡抵达北京首都国际机场。这一事件标志着自2026年初因高致病性禽流感疫情导致的长达半年的引种断档期结束，进口祖代肉种鸡供应逐步恢复正常。预计2026年祖代种鸡更新量或在125.00万套-130.00万套。白羽肉鸡繁育存在祖代-父母代-商品代的周期传导效应，后续祖代引种回归常态化节奏，产能将逐步向下游传导释放，2027-2028年国内白羽肉鸡商品代出栏供给将得到充分保障。

本周我省活鸡价格震荡。其中，白羽肉鸡出栏均价略有下滑，为7.30元/公斤，环比降低0.45%，周度养殖平均盈利收窄，约在0.6元/只；“817”肉鸡出栏均价企稳后回升，为7.50元/公斤，环比升高2.74%。目前肉鸡价格波动幅度可控，市场交易氛围整体平稳，养殖端出栏节奏有序，经销商采购按需补库，未出现囤货或抛货现象，短期价格处于供需博弈的平衡区间。

后市，肉鸡行情或将呈现涨跌震荡态势，屠宰企业鸡肉冻品库存高位，鸡肉产品价格或小幅调整，需关注供需两端的动态变化。长期看，随着我国推出一系列扩内需促消费政策逐步落地，居民需求端有望逐步回暖。同时，随着健康消费理念普及和年轻一代对低脂高蛋白食品的偏好，鸡肉消费有望成为肉类消费中的重要增长点。同时，鸡肉出口利好延续。我国鸡胸类产品出口市场正经历显著的结构重塑与增长逻辑升级：传统核心市场虽仍保持基本盘，但占比与动能逐步向新兴区域倾斜。未来，白羽肉鸡行业有望在困境中实现突破，迎来更加稳健的发展。

建议肉鸡养殖场户优化养殖技术，合理控制养殖规模，并密切关注市场动态，灵活调整养殖计划。

四、第25周，鸭苗价格回升，肉鸭价格走低

第25周，白羽鸭苗报价回升，全省鸭苗均价为1.36元/羽，环比升高11.02%。本轮苗价上涨主要驱动因素是，前期持续亏损下部分种鸭场主动淘汰低产种鸭、缩减孵化出苗量，市场出苗环比下降10%-15%，短期供给小幅收紧；同时养殖户6月下旬加大补栏，计划7月夏季烧烤旺季集中出栏，集中拿货带动孵化企业挺价意愿增强。结合当前全产业链供需格局，种鸭整体存栏基数仍高，缩量仅为短期行为，整体出苗量可基本覆盖下游常规补栏，后市鸭苗以宽幅震荡调整为主，短期难以走出持续性大幅上涨行情。后市需持续跟踪种鸭淘汰、换羽节奏带来的出苗量变化，以及下游养殖场户阶段性集中补栏需求变化。

本周毛鸭价格承压回落，我省毛鸭出栏均价为7.21元/公斤，环比降低3.22%。合同鸭报价在7.20-7.40元/公斤区间上下运行，总体价格比上周弱势走低。若按当前毛鸭价格计算，扣除饲料、鸭苗、人工等成本后，单只鸭的利润可能在0.4元/只，较往年同期有所下降。据山东省畜牧经济研究会监测分析，毛鸭供应仍足、需求平淡，价格震荡，基本处于盈亏平衡状态。值得关注的是，当前肉鸭养殖行业模式分化趋势愈发明显。合同订单模式凭借“保底价+浮动补贴”的核心机制，有效规避了市场价格波动风险，盈利情况显著优于中小散户；而中小散户受市场价格波动、成本管控能力较弱等因素影响，盈利难度加大，行业正加速向规模化、集约化、标准化转型，中小散户退出速度有所加快。

后市，毛鸭价格受端午节后消费趋弱影响，行情整体将承压运行。从供应端来看，当前肉鸭产业供应宽松的格局未发生根本改变，前期补栏的鸭苗逐步进入出栏期，市场毛鸭供应量将维持在较高水平，对价格形成持续压制；鸭苗方面，种鸭企业虽有挺价缩量动作，但整体供应仍能满足下游补栏需求，难以支撑价格走高。

从需求端来看，餐饮端刚需消费保持平稳，仍是鸭肉消费的主要支撑，但家庭端消费受鸭肉食用口感、烹饪便捷度等因素限制，需求增长动力不足，整体消费增速难以匹配产能释放节奏；同时，新式茶饮、休闲零食等新兴消费品类快速发展，进一步分流传统鸭肉消费份额，压缩行业增量空间，难以形成有效的需求拉动。

此外，屠宰端需重点关注两大关键变量：一是羽绒价格上涨的可持续性，羽绒作为肉鸭副产品的重要组成部分，其价格波动将直接影响屠宰企业的综合收益；二是冷冻品库存消化进度，当前行业冷冻品库存仍处于相对高位，库存消化速度将影响屠宰企业的开工率，进而传导至上游养殖端，影响毛鸭价格走势。

若行业高产能现状无法得到有效调节，市场低价竞争态势或将进一步加剧，上下游养殖、加工环节的利润空间将持续承压，行业整合节奏可能进一步加快。预计6月下旬，受需求回升带动，价格或保持震荡反弹、逐步修复状态，有望盈利向好发展。

建议养殖场户密切关注市场动态，理性调整补栏节奏，避免盲目跟风补栏，重点关注鸭苗价格回调时机，结合自身养殖规模和资金实力，合理安排补栏量，降低价格波动带来的风险；强化成本管控，加强疫病防控，降低养殖成本，提升盈利空间；关注羽绒价格走势，配合屠宰企业做好副产品回收，提升综合收益，同时关注政策变化和消费需求变化带来的机遇，及时调整养殖品种和规模。

五、第25周，牛羊肉价格涨跌震荡

第25周，牛羊肉销售价格涨跌震荡，牛肉价格弱势回落，羊肉价格小幅回升。本周我省牛肉均价为69.00元/公斤，同比升高9.87%，环比回落0.04%。羊肉均价小幅走高，为78.16元/公斤，同比升高7.41%，环比升高0.13%。

牛羊肉价格震荡，是因为牛羊肉价格持续攀升带来的市场阶段性调整所导致的价格波动。随着牛羊肉价格持续走高，下游加工企业对高价产品接受度下降，采购趋于谨慎，部分企业以消化前期库存为主，贸易商多以“随用随采”为主，新增订单减少。据监测，本周我省牛肉批发市场交易量同比升高10.17%，环比回落0.17%；羊肉批发市场交易量同比升高3.67%，环比回升0.58%。

但总体看，牛羊肉供需趋紧，消费回暖向好趋势未变。一是供给收缩减少。国家统计局数据显示，一季度，全国牛肉、羊肉产量分别下降1.4%、2.0%;我省牛肉、羊肉同比分别减少16.57%、19.98%。二是需求持续升温。随着户外消费、餐饮消费逐步启动，尤其是烧烤消费升温，推动牛羊肉需求复苏。据调研显示，每年春季烧烤旺季启动后，牛羊肉销量会出现明显增长，尤其是适合烧烤的羊肋条、牛上脑等产品，销量增幅显著，部分烧烤店牛羊肉进货量较淡季增加30%左右，直接拉动牛羊肉需求提升，推动价格触底回升。同时，居民户外露营、近郊出游频次增加，家庭预制烤肉食材消费增长，进一步夯实牛羊肉消费复苏基础，支撑肉价稳步抬升。

从活牛活羊行情看，受屠宰端抗价，活牛价格弱势回落。第25周，全省活牛出栏均价28.08元/公斤，同比升高5.05%，环比降低0.18%；其中最低价为26.00元/公斤，最高价为31.50元/公斤。按肉牛养殖22-25元/公斤的盈亏平衡区间来测算——所监测的26个县的活牛均价均超过25元/公斤——肉牛养殖持续处于盈利区间。

活羊价格小幅走高，养殖收益略增。第25周，全省活羊平均出栏价格为29.63元/公斤，同比升高8.85%，环比升高0.20%。肉羊养殖效益略有增加。据监测，本周我省羊粮比价为12.19:1，同比升高9.26%，环比升高0.20%，其中绵羊自繁自育每只盈利约180元，集中育肥每只盈利约130元；山羊自繁自育每只盈利约240元，集中育肥每只盈利约180元。现阶段肉羊养殖整体成本保持平稳，羔羊采购、精粗饲料、疫病防控、兽药耗材等核心成本波动幅度较小，成本端压力可控，为养殖主体稳定收益提供有力保障。综合供需基本面判断，短期省内肉羊市场供需将维持动态平衡，预计后期活羊与羊肉价格将以震荡回暖、小幅波动为主，肉羊养殖将长期维持合理盈利水平。

后市来看，随着气候持续转暖，烧烤、夜市、户外餐饮消费将进入常态化高位运行，牛羊肉终端消费需求将持续保持旺盛态势，预计短期牛羊肉产品价格将延续小幅回升、稳步上行的运行走势。上游活牛、活羊出栏价格将与终端肉价形成联动上涨格局，牛羊养殖供需结构不断优化，上下游产业链协同发展。

长远来看，牛羊肉消费市场空间巨大，行业发展仍大有可为。从需求端来看，随着居民生活水平的提高、消费观念的升级，消费者对高蛋白、低脂肪的牛羊肉需求持续增加，尤其是健康消费理念的普及，进一步推动牛羊肉消费提质扩容，同时肉类消费区域边界不断打破，中西部地区及下沉市场成为新的消费增长极，叠加牛肉消费场景向日常家庭餐桌渗透，牛羊肉需求增长有望得到坚实支撑；从供给端来看，牛羊产能持续去化后，市场供给趋于合理，叠加国际牛肉价格不断走高、国内牛肉进口配额管控等因素，进一步支撑国内牛羊肉价格稳定，为减少进口肉类对国内市场的冲击——2026年我国实施牛肉进口配额制度，总配额设定为268.8万吨，超出配额部分征收55%的高额关税，有效保护了国内肉牛养殖产业，为价格稳定提供了政策保障。

六、第25周，生乳价格持续7周盘整，周期筑底信号渐明

第25周（6月15日-6月21日），生乳价格持续7周企稳。本周生乳平均价格为3.07元/公斤，同比升高1.99%，环比持平。同时，据监测5月底以来，散奶价格大幅上涨，当前散奶主流价格上涨至2.8-3.1元/公斤，超过当前合同奶价。近期散奶淡季涨价、合同奶价持续企稳，体现出当前市场供需双向调整的阶段性成效，供需宽松格局或有所改变，行业下行压力持续缓解，周期筑底信号渐明，有望迎来筑底回暖的转机。

从区域价格分布来看，在我省监测的26个县中，剔除3个无效数据，有7个县的价格大于或等于全省平均价格，有16个县的生乳价格低于全省平均价格。其中最高价格在蓬莱区，为5.00元/公斤；最低价格出现在招远市，为2.55元/公斤，最高价与最低价差值为2.45元/公斤，差价与上周持平，低于全省平均价县市数量仍然过半，整体市场仍处于供求宽松格局。蓬莱区为代表的牧场采取自产自销的一体化经营模式，生乳价格保持较高价位，牧场效益较好。从消费层面看，奶农办加工可作为当前乳品消费市场的有益补充。当前奶农自主开展乳品加工、延伸产业链条的模式，既能拓宽生乳销售渠道，又能更好适配终端消费需求，可作为当前乳品消费市场的有益补充，为中小牧场突围提供了可行路径。

奶价企稳，奶牛养殖效益持平。本周奶粮比价为1.26:1，同比升高2.68%，环比持平。从成本端来看，当前我省奶牛养殖成本整体维持在3.20-3.40元/公斤区间，其中成母牛公斤奶平均成本约3.34元，全群综合养殖成本约3.40元/公斤，而生乳当前收购均价（3.07元/公斤）仍低于养殖成本线，行业整体处于亏损状态。分主体来看，部分规模化、一体化经营的大型牧场，凭借规模效应、成本控制优势及产业链延伸收益实现盈利；中小牧场受成本高企、价格偏低双重挤压，亏损压力依然较大，经营困境尚未得到有效缓解。

奶价企稳盘整，主要是供需双向调整所致。从供给端来看，我省生乳产能虽保持同比增长，但环比已3个月呈现下降态势，供给端逐步趋于收窄。如5月份奶站生乳收购量同比提升3.88%，环比降低1.66%，进一步印证了供给收缩的趋势。供给端产能持续去化，为奶价企稳回暖提供了支撑。从需求端来看，天气回暖，乳及其相关制品消费逐步好转，尤其是冰糕、奶茶制品销售向好，带动原奶销售向好，市场需求阶段性回暖。据马上赢数据，2026年一季度乳制品各细分品类走势分化显著。多数品类增速由负转正：低温纯牛奶、中老年奶粉同比分别增长30.7%、27.4%，低温酸奶同比上涨11.80%；常温纯牛奶同比下滑3.10%，不过跌幅持续收窄，行业全品类价格指数稳步回升。低温品类持续走高、常温品类增长遇冷，构成本轮乳业结构升级核心主线，功能性酸奶赛道扩张潜力突出。

后市，随着上游奶牛存栏持续去化、中小牧场有序出清，叠加下游乳制品需求温和修复，供需格局持续改善，全年奶价或将呈现低位企稳、缓步回升态势，预计今年三季度有望迎来奶价拐点。一方面随着气温回升，乳品消费市场逐步回暖，液态奶、酸奶等终端产品需求小幅增加，有望带动市场交易价格小幅回升，供需双方的阶段性平衡推动生乳价格走出温和上涨行情；另一方面，当前生乳收购均价已持续处于养殖成本线以下，行业普遍亏损的局面将进一步推动产能去化进程，中小牧场退出速度可能加快，产能过剩压力将逐步缓解，这预示着奶牛养殖行业可能正迎来周期底部的关键转折点，后续价格有望逐步回归合理区间。特别是随着气温升高，奶牛热应激影响增强，尤其是强厄尔尼诺或将来临，这将导致我国南涝北旱，加剧北方地区奶牛热应激，牛奶产量或进一步降低。随着产能逐步去化和消费需求回升，价格有望稳步回升。

长期看，我国乳制品消费市场仍存在较大的结构性增长机遇，深加工领域的国产替代有望成为乳企发展的新增长点，进而带动原料奶需求提升。从消费潜力来看，目前我国人均乳制品消费量仅为世界平均水平的三分之一，与《中国居民膳食指南》建议的每日乳制品摄入量仍存在较大差距，消费提升空间广阔。随着居民健康消费观念不断增强，乳制品消费结构呈现多元化、高端化趋势，低温乳品凭借新鲜、营养的优势，奶酪等干酪制品凭借高蛋白、易吸收的特点，均具备可观的成长空间；同时，城乡和区域消费不平衡问题依然显著，但随着农村居民收入水平提升、消费观念升级，农村市场已成为乳制品消费的重要增长点，预计将持续拉动原料奶需求，为奶牛养殖行业长期健康发展提供支撑。

七、第25周，玉米豆粕价格触底企稳，畜禽配合料稳中有升

第25周，玉米和豆粕价格触底企稳。本周，我省玉米均价为2.43元/公斤，同比下降0.41%，环比持平；豆粕价格为3.00元/公斤，同比降低4.15%，环比持平。

第25周，生猪配合料价格企稳，肉鸡和蛋鸡配合料价格小幅回升。本周育肥猪配合饲料价格为3.35元/公斤，同比升高2.13%，环比持平；肉鸡配合料价格为3.64元/公斤，同比升高0.83%，环比升高0.28%；蛋鸡配合料价格为2.93元/公斤，同比升高1.74%，环比升高0.34%。

（山东省畜牧总站）

本周关注：

《中华人民共和国生态环境法典》8月15日施行，畜牧行业迎来“环保大考”

——最高罚200万，这些红线千万别踩！

2026年3月12日，十四届全国人大四次会议审议通过《中华人民共和国生态环境法典》，这是继民法典之后我国第二部以“法典”命名的法律。法典将于2026年8月15日正式施行。

法典是什么？为何被称为生态环境领域的“龙头法”？

《中华人民共和国生态环境法典》共5编、1242条，各编依次为总则、污染防治、生态保护、绿色低碳发展、法律责任和附则。法典施行后，《中华人民共和国环境保护法》《中华人民共和国环境影响评价法》《中华人民共和国大气污染防治法》《中华人民共和国水污染防治法》《中华人民共和国土壤污染防治法》《中华人民共和国固体废物污染环境防治法》等10部法律同时废止。对畜牧行业而言，最大的变化在于：畜禽养殖污染防治从此前的行政法规层级，正式提升至国家基本法律层级。执法刚性和权威性空前增强，环保违规的法律责任更重。法典对畜牧行业的7大核心影响

影响一：监管从“碎片化”走向“体系化”以往，畜禽养殖相关环保规定分散在《水污染防治法》《大气污染防治法》《畜禽规模养殖污染防治条例》等多部法律法规中，条款衔接不畅，执法缺乏统一逻辑。法典将这些规定系统整合至相关章节，清晰确立了“源头防控—过程管控—责任追究”的完整监管逻辑。

影响二：监管范围从“规模场”延伸至“全覆盖”过去，畜禽养殖监管的重心集中在规模养殖场，散养户一直是监管的薄弱环节和盲区。法典明确规定，从事畜禽养殖和屠宰的单位和个人，均为污染防治责任主体。畜禽散养密集区所在地县、乡级人民政府，要组织开展粪污分户收集、集中处理利用——散养户也被全面纳入监管范围。

影响三：粪污处理从“鼓励建设”升级为“法定义务”法典第三百零九条明确：国家支持畜禽养殖场建设畜禽粪污综合利用或无害化处理设施；养殖场必须保证设施正常运行，保证粪污达标排放，严禁偷排、漏排。这一条款将原条例中“鼓励建设”的倡导性要求，升级为养殖主体必须履行的法定义务。

影响四：选址和环评要求更加严格法典明确，畜禽养殖场、定点屠宰企业等的选址、建设和管理必须符合法律法规规定。饮用水源保护区、生态敏感区、人口集中区、法定禁养区一律禁入。规模化养殖场必须先环评、再建设，未批先建直接处罚。

影响五：全链条管控，从源头到末端不留死角法典对养殖主体提出了全流程管控要求：必须采取有效措施，及时对畜禽粪污、尸体等废弃物进行收集、贮存、清运、无害化处理和资源化利用。同时明确禁止利用未经无害化处理的厨余垃圾饲喂畜禽。

影响六：处罚力度大幅升级，最高罚200万法典明确了阶梯式处罚标准：未按规定收集、处理废弃物，或环保配套设施未正常运行，责令改正并可处10万元以下罚款，情节严重责令停业、关闭；未取得排污许可证排污、在禁养区建设养殖场等，最高罚款100万元；篡改在线监测数据、检测机构弄虚作假的，实行“企业+责任人”双罚制，最高罚款200万元；违法排污引发重大环境污染事故的，还将依法追究刑事责任。

影响七：行业洗牌加速，或淘汰30%落后产能据行业专家预测，环保新政下或将淘汰30%无法达标的产能，2025-2027年全国能繁母猪存栏量或减少580-780万头。环保达标与否，正成为养殖场能否存活的关键。

养殖企业和养殖户如何应对？

自查选址合规性——确认是否在禁养区范围内，是否符合法规要求。

确保环评和排污许可手续齐全——规模化养殖场须先环评、再建设，依法办理排污许可证。

配套建设并正常运行粪污处理设施——设施不能建而不用，必须保证正常运行、粪污达标排放。

建立完善的环保台账——规模养殖场需制定粪污资源化利用计划，建立完善台账，确保全流程可追溯。

严禁任何形式的偷排漏排——利用溶洞、渗坑等逃避监管排放粪污的行为，将面临高额罚款、停业整顿乃至刑事责任。

积极参加普法培训，主动推进绿色转型——各地正密集开展畜禽养殖环保普法与帮扶活动--，建议养殖主体主动参与学习。

生态环境法典，不是简单的法律整合，而是对包括畜牧行业在内的所有行业提出了更高、更严、更系统的环保要求。守法是底线，转型是出路。与其被动应对，不如主动升级——推动粪污资源化利用，探索种养循环模式，在严守生态底线的前提下实现可持续发展。

声明：转载于山东省畜牧兽医局官网。

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