立马收到明天猪价！
这“冰火两重天”的背后，到底藏着啥猫腻？下半年猪价能不能打个翻身仗？别急，今天咱就用最接地气的大白话，把这事儿掰扯明白，用真实数据给大伙儿吃颗“定心丸”。
一、价格现原形：一个涨一个跌，怪事！
咱们先看两组刚出炉的数据，特别有意思。
猪肉价格（咱们买肉价）：悄悄涨了。
根据农业农村部监测，7月17号全国农产品批发市场的猪肉平均价是15.81元一公斤，比7月10号的15.67元涨了不到1%。别看涨得少，拉长到一周看，本周猪肉均价到了15.9元一公斤，比上周的15.46元涨了2.8%。简单说，去菜场买肉，确实多花了点钱。
生猪价格（养殖户卖猪价）：撑不住跌了。
再看生猪收购端，就完全是另一番景象。中国养猪网数据显示，同样是7月17号，外三元生猪价格掉到了11.07元一公斤，比上周五的11.3元跌了2%。一周均价11.17元，也比上周跌了0.9%。
二、消费端：天太热了，真吃不动大肥肉
这次猪价波动的第一把火，是从咱们消费者这儿烧起来的。
一到夏天，气温直逼40度，谁还想吃红烧肉、炖大骨？大伙儿的筷子都伸向了凉拌菜、蔬菜沙拉，家庭鲜肉采购的次数和量明显变少。加上全国大中小学、工厂园区一放暑假，食堂这个猪肉消费大户突然停了火，团膳订单断崖式下跌。没人吃，肉自然就走不动道。
更要命的是，夏天的夜宵摊上，满眼都是烤串、小龙虾、炸鸡架，禽肉和水产疯狂抢地盘，猪肉在夜宵这个赛道完全没啥存在感。这么大的消费缺口一出来，屠宰场收猪自然变得抠抠搜搜，不敢加价收，生猪价格可不就下来了嘛。
三、供给端：压栏大肥猪，集中出栏踩踏
要说为啥猪价跌，还有一个锅得甩给养殖户自己。
6月底到7月初，猪价有过一波小抬头，当时好多养户觉得要涨，开始“二次育肥”、压栏惜售，想多养几天等高价。结果大家想到一块儿去了，大肥猪全攒到了这个时间点集中出栏。本来消费就淡，市场上还突然冒出一大堆大体重生猪，瞬间供大于求，价格直接来了波踩踏。
有数据显示，这周全国生猪交易均重止跌微涨，环比还涨了0.09%，不少北方省份出栏的猪更重了，砸得市场一时半会儿喘不过气。屠宰场开工率也继续下降，本周日均屠宰量16.27万头，又少了1.14%，说明人家也在收缩战线，根本不着急收猪。
四、下半年行情预判：先熬一熬，再往上走
综合各方数据和机构观点，下半年的剧本大概率是这样的：
短期看，三伏天还没完，消费淡季的余威还在，加上之前部分二次育肥的猪还得接着出，猪价上涨确实动力不足。但是，现在肥猪和标猪的价差拉得挺大，大猪也有市场，所以想再大跌也很难，大概率就是底部摩擦。
真正的转机，得等秋风起。随着天气转凉，贴秋膘、中秋国庆、元旦春节这些传统消费大戏轮番上演，猪肉需求会稳稳地拉起来。国信期货就预判，下半年生猪现货价格会走“震荡偏强、小幅上涨”的路子。供应不添乱，需求往上走，猪价中枢肯定会移上一小步。
