周末如期而至，蔬菜行业的周度复盘与展望也如约而至。想必不少从业者都在关注本周行情走向，答案已然揭晓——整体呈下跌态势。据真甜农服广州江南市场菜价指数监测，本周一起步于4667点，截至周末收于4484点，累计下跌183点，跌幅接近4%，市场整体呈现温和回调态势。
细分品类来看，叶菜市场表现分化明显。云南叶菜在销区价格保持平稳，仅水东芥菜价格上涨突出，西生菜则持续走跌，而素有云南叶菜“四大金刚”之称的品种价格波动微弱，反观云南产区，叶菜价格整体呈小幅上涨趋势。菜心价格回落显著，本周累计下跌约20元/件，芥兰价格跌幅最为剧烈，近乎腰斩；大白菜、黄心菜、红菜苔等品种价格则基本维持稳定，市场供需相对均衡。
瓜类与椒类市场整体稳健运行。青瓜价格呈现“两头稳、中间跌”的波动特征，海南产区的棱角丝瓜、油苦瓜及冬瓜价格小幅回落，其余瓜类品种价格波动不大。椒类品种延续产销两旺格局，价格全程保持平稳，市场流通顺畅。花菜类行情略显疲软，松花价格持续走低，西兰花价格则长期处于低位运行状态，市场需求有待释放。
番茄、粉茄本周价格跌幅明显，但相较于去年同期，仍保持较高价位。香菜则延续高价行情，受南北方主产区货源紧缺影响，本周价格始终稳定在200元/件以上，成为市场中的“高价明星”。白萝卜、莴笋、西芹等大众消费品种，本周价格波动极小，市场供应充足，满足日常消费需求。
展望下周，今冬最强冷空气即将登场，不仅气温大幅下滑，多地还将迎来大雪或雨夹雪天气，其影响范围之广、强度之大，被不少人拿来与2008年寒潮相比。此次冷空气将覆盖长江以北全部地区，长江以南的湖北、江西、浙江、四川等地也在影响范围内，仅云南、两广、福建、海南等南方产区受影响较小。
尽管寒潮大概率会带动菜价上涨，但目前南方主产区货源依旧充足，且多数批发商已提前做好备货准备，而货源充足时市场行情往往难有爆发式表现。因此，预计下周蔬菜行情整体呈上涨趋势，但涨幅有限，大幅上涨的可能性不大，建议从业者结合自身所在地受冷空气影响程度，合理规划备货与销售策略。
