来源：钢联数据
白羽肉鸡分割品价格小幅下滑，板冻大胸周度均价为8.29元/公斤，环比跌幅3.94%，同比涨幅3.11%；大规格琵琶腿周度均价为8.11元/公斤，环比跌幅1.10%，同比跌幅14.27%。全国分割品综合售价周均价为9439.06元/吨，下滑91.14元/吨，环比跌幅0.96%，同比涨幅0.76%。相对于毛鸡价格的下滑幅度而言，分割品价格实际下滑不多，尤其是不同品项之间出现了明显的走势分化。主产类价格持续走低，尤其是胸类价格继续大幅度下滑，琵琶腿虽然价格走低但流通尚可；翅中全都在排单状态，供不应求，价格回冲到高点；爪类正常偏强，各家对后续行情走势稍有忌惮不敢多调涨，持稳观望居多。综合而言，虽然这周毛鸡价格出现了小幅下滑，但分割品流通尚可，批发市场开始出现了接货意向，爪翅等副产品项流通明显加快。
山东地区：1、进厂社会毛鸡报价保持稳定，加价收购不明显，明日毛鸡收购实际价格主流3.68-3.72元/斤区间；2当期宰杀利润一般，库存增加，出货显慢，屠宰杀鸡积极性减弱，减停产情况增多；3、局部鸡病情况仍不稳定，仍有提前出栏的情况；4、当前补栏合同保底价格在3.20元/斤上下，局部3.10上下，出苗刚恢复，报价乱。
辽宁地区：1、统一明面报价大体稳定，毛鸡明面报价区间在3.90-3.95元/斤；2、局部这几天明显减量出栏的情况，但同样屠宰宰杀积极性不高，一定程度对冲减量对行情的支撑；3、下周出栏量多地增加态势。
32周白羽鸡苗均价为 3.22 元/羽，较上周均价下调 0.06 元/羽，环比跌幅 1.83%，同比跌幅 1.15%。白羽鸡苗价格以区间震荡为主。32周白羽鸡苗均价为 3.22 元/羽，较上周均价下调 0.06 元/羽，环比跌幅 1.83%，同比跌幅 1.15%。白羽鸡苗价格以区间震荡为主。来源：钢联数据
前期白羽鸡苗市场处于停苗期，市场无交易。周中后期，白羽鸡苗市场开始交易，均价为2.62元/羽，开盘后，鸡苗价格下滑明显，一是市场开始出苗且出苗量陆续增加趋势明显；二是毛鸡价格下滑，对鸡苗价格支撑有限；三是养殖端补栏需要先提前排屠宰场计划，屠宰端在不给排计划的情况下，养殖端不敢上苗，上苗积极性欠佳，鸡苗成交有限；四是市场部分鸡苗存在质量问题，价格较低，拉低鸡苗价格；五是临时计划较多，市场成交高报低走，议价成交。总体而言，鸡苗在供需双弱的情况下，价格下滑明显。
胸类产品经过持续大幅下滑，以板冻大胸价格为参考，重新跌至“8元线”附近，继续下滑空间不大；腿类一直居于低位，且山东省内价差较大，山东和东北工厂价差也较大，因此预计更多以工厂的高低价差为参考区间调整，同样很难出现集体下滑的局面。爪翅类近期需求较好，尤其是翅中供不应求，重新回弹至高点，近期能看出春节的节日效应和冬季的季节性需求对产品走货还是有微幅提振的，预计随着春节日益临近，热门品项将维持高价水平。综上而言，预计下周鸡肉分割品价格将以区间震荡为主，周后期有下滑趋势，下滑空间不大。
巴西农牧业部已确认在马托格罗索州阿科里扎尔市一处散养家禽的农场中检测到高致病性禽流感（H5N1）新病例。该州农业防护研究所上周五（16日）通报，此次疫情是在饲养者发现家禽突然死亡后检测确认的。
位于坎皮纳斯的联邦农业防护实验室（WOAH认证禽类疫病分析参考机构）也对病例进行了确认。此后，州农业防护研究所立即实施了疫情控制和根除措施。该机构在声明中强调："食用鸡肉或鸡蛋不会对人类健康构成风险，相关食品可安全消费。病毒出现在农村自养禽群中不会影响马托格罗索州的商业禽类养殖活动。"
据州农业防护研究所介绍，已在受感染场所设立卫生屏障，以控制可能受污染的动物、物料及设备流动。此外，对曾饲养染疫禽类的设施进行了全面清洁和消毒。为阻止病毒传播，现场现存禽类已全部实施卫生扑杀，扑杀禽类通过填埋沟处理。
研究所以疫情发生地为中心，对半径3公里范围内（周边区域）和10公里范围内（监测区域）的农村地产启动了监测程序。自去年12月24日库亚巴市发现禽流感疫情以来，马托格罗索州一直处于动物卫生紧急状态。州农业防护研究所强调，该病例已得到控制，相关场所已实施卫生净化措施，28天内禁止饲养禽类。
来源：领鲜云冻品
点评：巴西马托格罗索州散养家禽农场检出H5N1禽流感新病例，当地已采取防控措施。
巴西牛肉1月销量短期放缓但出口激增，中国配额限制引发市场关注
2026年1月上半月，巴西牛肉国内销量出现阶段性放缓，主要受年末消费高峰后支出压力上升影响，终端消费者转向价格更低的蛋白质替代品。但整体销量仍高于往年同期水平。
批发端价格普遍上涨：带骨牛肉中，阉牛整牛胴体（carcaça casada do boi capão）涨2.3%至22.65雷亚尔/公斤；整牛胴体涨2.6%至21.40雷亚尔/公斤；母牛胴体涨2.5%至20.75雷亚尔/公斤；小母牛胴体涨1.7%至21.50雷亚尔/公斤。
去骨牛肉批发均价微跌0.2%，其中后腿部位均价跌0.2%（Picanha B下跌1.9%），前腿部位均价跌0.1%（Acém逆势上涨1.2%）。
零售端表现分化：圣保罗州均价涨0.8%（Cupim +3.6%，Picanha +3.5%）；米纳斯吉拉斯州涨0.7%（熟成Picanha +3.8%）；里约热内卢州涨0.5%（Paleta +4.6%）；巴拉那州则微跌0.1%（Músculo -3.5%，Fraldinha -3.0%）。
中国对巴西牛肉实施110.6万吨年度进口配额管理，未加征额外关税，但该配额显著低于2025年实际出口量，已引发行业对供应可持续性的担忧。需注意：该配额属贸易管理措施，非反倾销或保障措施调查——当前中国对巴西牛肉未启动任何贸易救济调查。业内预计配额存在年内动态调整可能性，依据为中国市场需求未减弱，且主要竞争国（如阿根廷、印度）供应潜力有限、成本更高。
2026年1月，巴西牛肉日均出口量同比2025年1月增长超80%。
来源：畜牧网
点评：2026年1月上半月巴西牛肉国内销量阶段性放缓但同比偏高、批零价格分化，中国配额引发供应担忧，日均出口同比大增超80%。
阿根廷猪业协会警告行业陷结构性危机，呼吁加快中阿动物副产品输华协议落地
阿根廷猪业协会（FPA）于2026年1月15日发布警示，指出本国生猪产业正面临严峻结构性危机。
核心压力来自三方面：一是生产成本大幅攀升——2026年1月第一周活猪收购价同比仅涨12%，而同期通胀率达31.5%；玉米、大豆、美元价格同比分别上涨40%、70%和40%。二是进口冲击加剧——2025年猪肉进口量达约5万吨，主要来自巴西，为近十年最高，严重压制国内养殖户售价与利润空间。三是产业链短板突出——副产品（如猪脚、头、内脏）缺乏深加工能力与稳定出口渠道，资源利用率低。
协会强调，中阿双方已就动物副产品输华达成卫生协议共识，但尚未正式签署与实施。若该协议落地，将显著提升全猪利用效率和国际竞争力。
此外，FPA还建议优化莱克多巴胺残留监管标准的执行方式，并调整伪狂犬病防控计划的时间安排，以更契合实际生产节奏。
来源：路透社
点评：阿根廷猪业遭成本、进口、产业链短板三重冲击陷结构性危机，副产品输华协议落地及监管优化或为破局关键。
