整体概况：今日全国育肥牛价格整体稳定。全国主产省活牛均价为26.72元/公斤（约13.36元/斤），环比上涨0.4%。从区域看，广东、上海、北京等主要消费市场的价格相对较高，而山东、河南等主产区的价格则出现小幅上行。
供需格局：当前市场供需基本平衡。随着春节前备货需求进入冲刺阶段，屠宰场积极抢收优质牛源，对价格形成有力支撑。同时，市场出现牛源结构性偏紧的情况，特别是优质西门塔尔等品种的牛源较为稀缺，推高了其溢价。
品种与品质：不同品种、体重和品质的牛只价格差异显著。例如，西门塔尔牛等良种牛以及精品牛犊的价格明显高于普通肉牛，交易也更为活跃。繁殖母牛和牛犊价格也保持坚挺，反映出市场对后市的积极预期。
