聊聊行情、汾酒和茅台
- 2026-03-04 20:02:51
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幸好我三月勤快，把这个月的购酒指南提前写了：四月白酒购酒指南：价格要崩了吗？
四月浦西迎来封城，足不出户，本是高产似母猪的好时光，没成想活得像是饥荒年代生产队的猪，喂什么就吃什么，没得挑，吃完就关在圈里睡觉，闹不好还会吃不饱肚子咕咕叫，哪有心思写文章。
经过此番折腾，要说有什么心得和感悟倒是过于上纲上线，但相信每个人都会有自己的想法和判断。有些事，不可期。过去多年的快车道是很多人在不被关注的角落默默牺牲，车轮碾压的是几亿农民的汗水和血泪，未来这种本就不公平的红利在渐渐消失。
依然有很多酒类媒体在鼓吹消费升级，酒厂也假装深信不疑，动不动就来个战略升级和战术提价，且恬不知耻地描述为消费者对高品质的追求。
你那叫高品质吗？都不好意思点破你。
我的判断还是跟之前在多期购酒指南说的一样，白酒行情没法凌驾经济周期之上，只不过反应要慢一拍，是时候现原形了。
过去几年的红火给了酒厂不切实际的幻想，其实这种现象在别的行业也发生过。我曾是互联网从业者，在互联网大热前夕选择了退休生活，游手好闲数年后，在我写知酒僧公众号聊酒玩时又经历了这一轮白酒疯。
资本简单粗暴入场，打法直接，等到行业从业者回过味，刚学会了资本的玩法，他们已经撤退了，在经济好的年份，这种割韭菜的手段屡试不爽，七成能全身而退。而经济不好的年份，资本也变得谨小慎微，不敢折腾，他们的鼻子比狗都灵。
酒行业的人还沉迷在过去几年的喧闹声里，认为他们的某个调整会像货币政策一样有效，全然没发现那波浪潮像村庄一样在消失。酒厂如果硬要逆势而行，奉行酒定胜天的理念，结局会很惨。
真正行得通的做法是拥抱消费者，未来的白酒消耗量是显著下滑的，当你的终端消费者越多，你越能平稳度过难关，这不是玩扑克，别总想着赌一把。不过他们需要考虑的东西太多，比如股价，比如前途，唯独放在酒上面的心思是最少的。
也不能怪他们，谁的人生没难处？生活里经历的糟糕的一切都是有缘由的，当你忍不了他们时，就放弃他们吧。
汾酒一季度财报出来，让人惊掉了下巴。一是惊讶于一季度的业绩太好，二是惊讶于去年四季度的业绩不太好。
卡在这个时间点上的还有新老董事长的座椅交替，其间余味悠长，叫人深思。由于四季度的数字压缩，也把李秋喜时代的业绩牢牢钉在了两百亿大关之下，仅仅差2900万，对于汾酒这种规模的酒企，这数字不过九牛一毛，但偏偏这一根毛把棺材板彻底盖死了。
到底把水抽出来多少匀给了一季度？我不知道。但一季度的105亿很耀眼，同比增长超四成，等到二三季度的财报出来，横向纵向算一算，基本就能猜出来了。
我不玩股票，对这些财报也不感兴趣，我更感兴趣的是这些掌舵者的人性和品德，以及酒厂未来的走向。
往小了说，这决定了我们还能不能喝到好喝的酒。
许多人习惯于盯着酱酒涨价，没办法，酱酒确实火爆一时吸人眼球，但过去一年，要论起大厂嫡系涨幅最猛的酒，汾酒青花绝对名列前茅。
我们喝酒的人更喜欢循序渐进的酒厂，对价格和酒质的关系拎得过于清，好似习武修道之人，扎马步、修内功、习拳术、练剑法，讲究一个底子扎实，厚积薄发，是看不上自宫速成或秘术加成的，因为这么玩有后遗症，要么是再也享受不到鱼水之乐，要么是损了根基，再难寸进。
然而不得不承认的是，在白酒这个行业，自宫、秘术效果更好，因为你不一定是和对手比品质、比价格，而是赢得绝大多数消费者的“知道”。至于损不损根基？那叫生前不管死后事，且先快活了再说。
假如搭上了顺风车，往往涨价涨得越狠，美誉度越高，终究架不住看价喝酒的人多。
不过汾酒的涨价多少有点价值回归的意思，哪怕以如今的价格来说，不论是四十多的口粮玻汾，还是百来块的老白汾，抑或是几百块的青花系列，或者再往上直到四五千的汾50，在同价位横向对比都可圈可点，起码比起泸某人降质提价的特曲要务实得多。
有人动辄以清香、浓香和酱香的酿造成本略有差异来论证某香型酒价更高是顺应天意，这完全是胡扯。
白酒的定价与成本从来没有多大关系，唯二值得考虑的因素是品质和品牌，只要与同价位的酒相比，品质相当或略胜一筹，品牌影响力足够，那在这个价位里，就是最好的选择。
简而言之，要靠同行衬托。
至于那些品质不行，品牌也不行的酒，就让他们涨吧，终有作茧自缚的一天，毕竟秘术只能刹那芳华，并不持久。
茅台是绕不开的话题，开放app线上申购后，每天动辄是几百万人抢两万瓶酒，受困于所在城市依旧水深火热，迄今还没能体验做分母的快乐。
从官方数据来看，彩釉珍品放量少，单价高，申购人数也相对少一些，但中单率极低，抢虎茅的人最多，原因无他，一是集邮，二是差价，三是留着能当普茅喝。
很多人问我哪款值得抢，他们大多数人想要的是能赚一手差价。
我的看法是：虎茅最佳，不论是自喝还是倒一手赚点差价，都是最好的选择。
彩釉珍品酒质优于精品茅台，略逊于茅台十五年，官价抢到不失为一个好选择，起码颜值有点怀旧风，很适合中年男人与之相顾无言。
茅台1935最鸡肋，喝之无味，卖之也没什么差价赚。
在我古板的想法里，飞迎、遵义到如今的茅台1935，都是名不副实的产品，甭管他人评价有多高，我始终是不愿意以如今的价格喝这几瓶酒。但话说回来，酒味再好自粮中，喝到肚里都成空，对酒质的斤斤计较也不过是知酒僧等酒徒庸人自扰罢了。
有人曾畅想，线上平台发力，是不是有望人人喝到平价茅台？从现有的结果来看是不能，只要放量依然逗你玩儿，只要硬通货飞天茅台不上架，罐子里的泡泡水就还算充足，随风飞舞的五彩缤纷的泡沫神话一时半会儿很难碎。
况且，茅台又怎么会蠢到拿针扎泡沫？
对茅台来说，他们值得警惕的地方不在流通，而是社会库存的僵尸茅台，这些酒提前释放出了本不该存在的需求，未来供需平衡乃至供大于需时，消失的价差想必会引起点小恐慌。
但又回到了前文那句话，生前管不了死后事。
其实i茅台这个app依托于茅台强大的品牌影响力和号召力，换个名字，多几个功能，多点深入的玩法和路径，甚至能成长为一个不俗的互联网产品，起码别的公司最稀缺的种子用户恰恰是他们最不用考虑的痛点。
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