“中国·大同黄花价格指数”已成为黄花产业发展“风向标”
2025年，由农业农村部信息中心联合山西省大同市农业农村局编制发布的“中国·大同黄花价格指数”截至年底已累计发布鲜黄花价格指数29期，发布干黄花菜价格指数46期。大同黄花产品优质优价得到了市场认可，带动了产品销售和农民增收。目前，“中国·大同黄花价格指数”已成为黄花产业发展的“风向标”。
分析“中国·大同黄花价格指数”走势，2025年鲜黄花和干黄花菜价格普遍高于上年，优质优价特征明显。具体表现在：一是鲜黄花上市期均价同比上涨，日度价格呈现先跌后涨走势。受2025年3—4月份低温影响，鲜黄花收货上市期较往年晚了1—2星期，但鉴于今年品质较好以及市场需求旺盛，鲜黄花7月13日集中开收价每公斤6.32元，同比上涨0.92元，涨幅17.0%。大同黄花开收后，采购商快速增多，收购价一度上涨至7月16日的每公斤6.49元，同比上涨1.12元。随着鲜黄花上市量增多，价格略有下跌，最低价出现在7月25日的每公斤5.28元，同比下跌0.44元。随后，鲜黄花价格持续上涨，8月10日达到6.27元，同比上涨0.28元。上市期均价每公斤5.95元，同比上涨0.34元。二是干黄花菜均价同比上涨，优质优价特征明显。2024年加工的干黄花菜在2025年3月销售殆尽，市场需求仍较高，干黄花菜价格在2025年1—3月稳步上涨。2025年新产季干黄花菜从8月最后一周开始批量上市交易，开售均价每公斤53.75元，同比上涨2.00元，其中特级、一级、二级价格价格分别为61.99元、53.48元、48.85元，同比分别上涨3.01元、1.92元、1.47元。受干黄花菜品质较好、国内外需求量增加等因素影响，干黄花菜价格指数稳步上涨，企业销售速度偏快。截至2025年最后1周，干黄花菜均价56.06元，其中特级、一级、二级价格价格分别为62.63元、55.94元、51.97元。8—12月，新季干黄花菜均价每公斤55.20元，同比上涨3.60元，其中特级、一级、二级价格价格分别为59.39元、50.94元、47.67元，同比分别上涨3.14元、3.83元、3.50元。总得来看，“中国·大同黄花价格指数”的发布和运行引领带动作用十分明显。- 一是突出宣传了大同黄花品质优势。“中国·大同黄花价格指数”，突出大同黄花菜条长、肉厚、颜色金黄等优于其他地区产品的特色，增强按品质定价的能力。一亩田公司负责人彭南峰说，“现在山西大同的黄花企业在一亩田网站上打响了‘火山黄花无硫加工’品牌，得到了采购商和消费者的逐步认可”。
- 二是大同黄花优质优价得到认可和采用。经过持续宣传和市场引导，特级、一级、二级干黄花菜价差明显，惠农网、一亩田、阿里巴巴等网站上都采用了特级、一级、二级的质量分级和产品定价，对于农户或合作社直接销售的干黄花菜，也采用了大条、厚条、精选等进行品质区分，价格也比上年同期上涨。
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