在白酒的世界里,酱香型白酒宛如一位深邃内敛的智者,以独特的韵味与醇厚的口感,征服无数爱酒之人。其魅力,源于千年传承的匠心工艺与时光的雕琢。
从原料选取开始,便注定了酱香型白酒的不凡。精选颗粒饱满的红缨子高粱,这种高粱坚实耐蒸煮,支链淀粉含量极高,为酱香的形成奠定了优质基础。搭配颗粒完整的小麦制曲,在高温环境下,微生物与粮食充分融合、发酵,为酒液注入丰富风味。
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长按二维码识别联系小编。可免费解答问题以及送品鉴酒哟!酿造过程更是一场与时间的对话。遵循“12987”古法工艺,即一年生产周期、两次投料、九次蒸煮、八次发酵、七次取酒,历经端午制曲、重阳下沙,经过多次蒸煮、发酵、取酒,每一个环节都凝聚着酿酒师的智慧与坚守。再经数年陶坛窖藏,酒液在时光中悄然发生氧化、酯化等反应,辛辣渐消,香气愈发醇厚,口感更加细腻。
轻抿一口,酱香、窖香、焦香层层绽放,在舌尖交织出馥郁而复杂的味觉盛宴,醇厚绵柔,回味悠长,空杯留香持久,令人回味无穷。无论是亲朋相聚,举杯共话家常;还是商务宴请,彰显品质格调;亦或是独酌小饮,品味岁月静好,酱香型白酒都是绝佳之选。
一杯酱香,是对传统酿造工艺的致敬,更是对美好生活的礼赞。让我们一同沉醉在这杯醇厚的酱香之中,感受时光赋予的独特魅力 。