2026年第12周鸭、猪、牛、羊原料行情分析及13周的行情预测

一、鸭产品

本周重点品类价格走势回顾

1、毛鸭

   毛鸭本周均价3.39元/斤，较上周3.40元/斤下跌0.01元/斤，环比下跌0.29%；较2025年同期(3.48元/斤)下跌2.59%;较2024年同期(4.40元/斤)下跌22.95%；较2023年同期(5.80元/斤)下跌41.55%。 本周市场毛鸭价格先跌后稳运行，市场需求不足，毛鸭价格下跌为主。2、板冻鸭胸 

板冻鸭胸本周均价8.03元/斤，较上周8.05元/斤下跌0.02元/斤，环比下跌0.25%；较2025年同期(7.60元/斤)上涨5.66%;较2024年同期(10.70元/斤)下跌24.95%；较2023年同期(12.60元/斤)下跌36.27%。

影响本周鸭产品价格因素分析：

   1、养殖环节：本周鸭种蛋均价1.35元/枚，周内种蛋上浮量减少，市场补蛋需求积极性一般，种蛋价格下跌走势。本周鸭苗均价1.74元/羽，周内孵化场出苗量略降，冷藏端盈利不佳，孵化场排苗速度放缓，鸭苗价格微降为主;2、饲料（玉米、豆粕情况同上）

   3、屠宰场开工率：本周开工率86.57%；屠企正常收购及安排宰杀计划，开工率迎来高位。4、屠宰场库容率:本周库容率79.98%；随产品价格继续走低，加工厂和贸易商适当补充库存，开工率上涨基础上库容反而出现下跌。本周分割品周度价格

   本周鸭分割品周度价格：鸭5脖3.5-3.9元/kg，鸭6脖3.6-4.0元/kg，鸭7脖4.0-4.2元/kg，鸭8脖4.2-4.6元/kg，大鸭掌25.2-26.2元/kg,小鸭掌25.1-26.1元/kg，大鸭锁骨7.6-8.1元/kg，小鸭锁骨7.0-7.6元/kg，大鸭边腿3.8-4.0元/kg，小鸭边腿4.2-4.4元/kg，大鸭翅根4.2-4.4元/kg，单冻去皮大胸8.2-8.5元/kg，鸭小胸7.6-8.0元/kg，鸭脖皮3.0-3.4元/kg，脱骨鸭掌43.0-45.0元/kg，胸软骨9.6-10.7元/kg，鸭舌87.8-96.0元/kg。

下周行情判断：

   鸭产品产业链行情延续下跌趋势，在厂家为刺激走货出台政策的影响下，单品来看，腿、胸、翅根等出货较快，头、舌、掌等单品仍有回调空间；预估下周市场分割品行情偏弱调整，维持走货为主。

二、猪产品1、毛猪

   本周国内生猪交易均价10.43元/公斤，较上周10.22元/公斤上涨0.21元/公斤，环比上涨2.05%，较2025年同期（14.74元/公斤）同比下跌29.24%，较2024年同期（15.05元/公斤）同比下跌30.70%，较2023年同期（14.70元/公斤）同比下跌29.05%。本周生猪行情受供应收紧与需求复苏双重支撑，价格震荡上行，底部支撑持续强化呈现。市场上呈现“北稳南强”格局，南北方刚需回暖。3月出栏计划有序落地，未出现集中放量。饲料成本微涨，猪粮比回升至4.87:1。自繁自养生猪头均亏损收窄至290元，养殖端亏损压力进一步缓解。本周二次育肥群体进场积极性有所提升，采购需求集中于90-110kg中小体重猪只，预计下旬二次育肥群体入场积极性将进一步提高，进场节奏或将加快。预计下周生猪价格以上涨趋势为主，北方稳中有涨，南方涨幅可能扩大。2、猪肉

   本周白条猪肉价格15.32元/kg，较上周15.21元/kg上涨0.11元/kg，环比上涨0.72%；较2025年同期（18.80元/kg）下跌18.51%；较2024年同期（19.05元/kg）下跌19.58%；较2023年同期（19.20元/kg）下跌20.21%。本周国产冻分割品周度价格：二号肉12.6-16.1元/公斤，四号肉13.5-16.3元/公斤，带皮一级五花肉15.2-17.5元/公斤，前肘14.5-15.5元/公斤，后肘12.5-13.5元/公斤，碎膘6.0-7.0元/公斤，肥膘6.8-7.7元/公斤，口条15.7-16.7元/公斤，带皮槽头6.5-7.2元/公斤，去皮槽头7.5-8.0元/公斤，板油9.4-11.0元/公斤，尾叉骨8.1-9.1元/公斤，龙骨8.5-9.6元/公斤,肋排34.7-39.6元/公斤。

   本周猪肉价格上涨，北方终端消费全面复苏，家庭采购量环比提升3.5%，餐饮补库节奏加快，屠企补库积极性维持高位，带动市场购销活跃度提升。南方餐饮消费复苏力度超预期，鲜品猪肉走货量显著增加，部分地区出现 “抢猪” 现象，成为南方价格走强的核心支撑。预计下周猪肉价格将以上涨为主。3、巴西进口2号肉

   巴西进口2号肉本周均价17.49元/kg，较上周17.51元/kg下跌0.02元/kg，环比下跌0.11%；较2025年同期（22.96元/kg）下跌23.82%；较2024年同期（17.50元/kg）上涨0.06%；较2023年同期（21.30元/kg）下跌17.89%。

   本周巴西进口冻分割品周度价格：猪头8.60-10.10元/公斤，长切猪脚20.5-21.5元/公斤，四号肉17.7-18.1元/公斤，三号肉20.0-21.0元/公斤，猪腰14.5-15.6元/公斤，前肘15.5-16.5元/公斤，后肘15.5-16.5元/公斤，背膘9.40-10.0元/公斤，猪背皮8.20-9.20元/公斤。本周进口猪肉产品价格总体平稳，受国产猪肉价格阶段性上涨影响，市场对后期行情预期较为谨慎。供应方面，当前港口到货不多，库存处于偏低水平，进口商多稳价出货。预计下周进口猪产品价格将维持平稳震荡调整态势；后续需关注国内猪肉供需变化、收储政策效果及国际航运情况。美国农业部经济研究服务局(USDAERS)于2026年3月发布的年度展望报告预测:2026年美国生猪均价为70美元/英担，同比上涨2.1%。分季度看:一季度65美元/英担，同比上涨2.2%，二季度74美元/英担，同比上涨6.2%，三季度77美元/英担，同比下跌0.1%，四季度回落至65美元/英担，同比上涨0.2%。2026年美国猪肉出口量预计达71.85亿磅，同比增长3.1%。四、牛产品（进口牛肉）

  巴西MF三大厂件套本周均价为56.30元/kg，较上周价格56.60元/kg下跌0.30元/kg，环比下跌为0.53%；较2025年同期（45.83元/kg）上涨22.85%；较2024年同期（38.20元/kg）上涨47.38%；较2023年同期（47.50元/kg）上涨18.53%。

（1）牛产品期货信息

巴西期货:各工厂常规化参与报盘，报价大多较上周出现100-200美元/吨涨幅;阿根廷期货:各个工厂主动报盘参与度较低，盘面价报价上涨100美元/吨左右，乌拉圭期货:各个工厂主动报盘参与度较低，盘面价报价上涨100美元/吨左右。船期集中在4月-5月。（2）牛产品现货信息 从国内市场来看：市场整体表现偏平稳，部分市场出现价格上涨后小幅回调，但大多数产品仍保持稳定，尤其是价格较高的件套和特定部位（牛碎肉、牛腩），依旧有较为坚挺的需求；预估下周价格以震荡调整为主。

国内市场各个国家现货报价如下：（元/吨） 

巴西产品:前腱69000-72500，板腱67000-72100，脖肉52500-53700，胸肉51300-53000，牛霖58000-60300，80VL牛腩48900-51700，80VL牛碎肉43500-45500，90VL牛前49500-51000。

阿根廷产品:牛霖57700-59200，牛前驱50000-53000，牛后驱53900-55500，前腱67000-69800，后腱68500-71500。

乌拉圭产品:牛霖58000-60900,带盖臀肉56000-57500，小米龙65400-67500，80VL牛碎肉40800-42800，90VL牛前47800-49000。影响价格走势的国际因素：

  本周巴西活牛价格为4.26美元/千克；阿根廷活牛价格为4.28美元/千克；乌拉圭活牛价格为5.57美元/千克；澳大利亚活牛价格为4.78美元/千克。据巴西外贸秘书处发布数据显示，3月前两周(10个工作日)，巴西牛肉出口量为11.57万吨，作为对比，在2025年3月(19个工作日)，巴西共出口21.52万吨牛肉。按此计算，巴西牛肉日均出口量较去年增长2.1%。单价方面，3月前两周巴西牛肉出口均价为5765美元/吨，较去年3月的4900美元/吨上涨了17.6%。海关总署官网显示：2月中国进口牛产品类（包括杂碎）46万吨，同比下降4.2%；其中进口牛肉（不含杂碎）26万吨，同比增长36.2%。乌拉圭一批出口中国的牛肉因检出兽药残留被退运，引发行业关注。乌拉圭牧业、农业和渔业部(MGAP)已就此发布通报，并与中方保持沟通。中国海关在一批来自牛肉屠宰厂(乌拉圭344厂)的牛肉中检测出氟佐隆残留。该批产品对应2025年9月的屠宰批次。中方已对相关货物实施退运处理，并决定自即日起暂停受理该企业后续牛肉产品的进口申报，后续将对问题产品进行销毁。

五、羊产品

  国产羊肉本周均价为64.68元/kg，较上周价格64.65元/kg上涨0.03元/kg，环比上涨为0.05%；较2025年同期（58.93元/kg）上涨9.76%；较2024年同期（63.79元/kg）下跌1.40%；较2023年同期（66.90元/kg）下跌3.32%。本周国产羊肉价格基本稳定，随着天气温度逐渐升高餐饮、烧烤等终端需求增强，整体消费动力的提升，导致羊肉走货较上周有所加快；但活羊集中出栏，市场供应相对充足，部分区域出现供大于求的情况，对羊肉价格的上涨起到限制作用；综合判断预计下周羊肉价格将保持稳中有调整的态势。影响行情因素：从全国活羊的价格看（元/斤）：华中地区：绵羊11.0-12.3，山羊13.3-14.3，黑山羊15.0-15.3。华东地区：绵羊12.8-14.3，山羊14.2-15.2。华南地区：山羊12.1-15.9，黑山羊13.8-18.4；华北地区：绵羊11.8-12.7，山羊12.8-14.3。东北地区：绵羊12.3-12.9，山羊13.7-14.8。西北地区：绵羊11.3-12.6，山羊13.3-14.3。