蔬菜月行情分析
（2026.04.01-2026.04.30）
一、市场基本概况
相比上月的蔬菜价格，本月万邦市场蔬菜价格整体稳定中继续呈现下降趋势。
通过每日价格监测数据分析了解到：本月重点监测的70个蔬菜品种，价格与上月相比上涨的有16个品种；持平的有0个品种；下降的有54个品种。
本月重点监测的70个蔬菜品种均价约5.29元/kg，上月均价约6.13元/kg，环比下降约13.70%；去年同期均价约5.65元/kg，同期比下降约6.37%。
经市场调研及商户反馈，造成本月万邦市场蔬菜价格相较于上月整体稳定中呈现下降的原因主要有以下几点：
1、供应周期影响
进入4月份，受供应周期影响，部分蔬菜品种供应产区发生变化，主要表现为单一产区到多产区供应，造成产品集中上市致使上市量持续增加，市场货源充足，推动价格走低。
比如：丝瓜：3月份丝瓜均价约7.39元/kg；4月份均价约4.70元/kg，月环比下降约36.40%；苦瓜：3月份苦瓜均价约6.32元/kg；4月份均价约4.45元/kg，月环比下降约29.59%，降幅比较明显。经市场商户反馈：3月份，苦瓜、丝瓜产区主要为山东产区，随着供应周期变化，山东产品逐步结束销售周期，目前市场上销售的苦瓜、丝瓜产区为陕西、河南（平顶山、安阳、濮阳、周口等）等地，多产区集中上市是造成价格下调的主要原因。
2、本地蔬菜上市影响
受本地部分蔬菜供应周期影响，部分本地蔬菜随着气温上升，成熟量增大，上市数量增加，加之本地蔬菜的运输成本、产品品质等因素影响造成蔬菜价格呈现下降趋势。
比如：大蒜：3月份大蒜均价约6.73元/kg；4月份均价约6.08元/kg，月环比下降约9.66%，降幅相对明显。经市场商户反馈：本月大蒜价格呈现下降的主要是因为新蒜价格波动所致。3月份市场上销售的新蒜产地为云南地区，进入4月份，省内淮阳、中牟等地大蒜开始陆续上市，由于品质、运费等波动致使大蒜价格整体呈现下降趋势。
3、气温对上市量影响明显
经市场商户反馈：近期蔬菜价格下降除了供应周期、本地蔬菜等因素影响外，气温的不断上升致使部分蔬菜产品长势较好，生长周期缩短，上市量持续增加也是一个主要原因。
比如：小茴香：3月份小茴香均价约8.28元/kg；4月份均价约4.80元/kg，月环比下降约42.03%，降幅比较明显。经商户反馈：近期市场销售的小茴香产区主要是河南省内产区，相较于3月份山东产区的供应，省内产区成本优势明显。与此同时，近期气温的不断上升致使市场上供应货量持续走高，造成小茴香价格呈现下降趋势。
二、本月市场热点话题
叶菜类蔬菜
本月市场上销售的叶菜价格整体呈现下降趋势且部分品种降幅比较明显。经调研：市场上销售的叶菜主要包括油麦菜、菠菜、茼蒿、苦菊、香菜、小茴香等。
其中油麦菜，本月均价约5.37元/kg，上月均价约5.69元/kg，环比下降约5.62%；
菠菜，本月均价约4.32元/kg，上月均价约4.55元/kg，环比下降约5.05%；
茼蒿，本月均价约5.97元/kg，上月均价约6.75元/kg，环比下降约11.56%；
苦菊，本月均价约5.96元/kg；上月均价约7.54元/kg，环比下降约20.95%；
香菜，本月均价约5.75元/kg，上月均价约9.50元/kg，环比下降约39.47%；
小茴香，本月均价约4.806元/kg；上月均价约8.28元/kg，环比下降约42.03%。
经市场调研及商户反馈，造成叶菜价格整体呈现下降趋势的主要原因如下：
1、供应产区调整：受季节及供应周期影响，叶菜供应产区相应的发生调整。主要表现在山东叶菜、云南叶菜向本地叶菜供应的调整。由于运输距离变化、冷库存储成本的变化等，造成供应成本有所下浮，价格出现下调。
2、气温影响：叶菜经营商户反馈：近期，随着气温的不断上升，叶菜类蔬菜长势惊人，生长周期缩短。产地种植户为快速出货，产地价格有所下浮，同时多产区叶菜集中扎堆上市，市场供给量持续大增，致使整体价格呈现明显下行趋势。
与此同时，气温升高导致叶菜保鲜难度加大、销售存储时间大幅缩短，损耗风险陡增。很多商户为减少流通环节损耗、加快货品周转，也主动降价走量，进一步拉低了叶菜整体市场售价，行情持续偏弱运行。
三、次月行情预测：
结合往年同期价格数据及市场商户调研分析来看：伴随气温持续攀升，本地时令蔬菜将逐步进入集中上市期，上市供应量仍将保持稳步增长态势。由于本地蔬菜具备成本更低、损耗相对更小的优势，对外地调入的蔬菜形成明显价格竞争冲击，带动整体蔬菜行情下浮。
不过，月初会受五一节假日聚餐、消费走亲访友需求提振，市场交易活跃度会迎来阶段性小高峰，短期需求有所回暖，预计节后蔬菜价格或将呈现整体偏弱、区间小幅波动的运行态势。
四、本月部分蔬菜价格统计表
果品月行情分析
（2026.04.01-2026.04.30）
本月万邦市场果品价格与上月相比略有下降，与去年同期相比则略有上涨，总体波动幅度较小，极个别单品波动幅度较大。
通过每日价格监测数据分析了解到：万邦市场监测的38个常见水果品种中，价格与上月相比上涨的有9个品种，价格与上月相比基本持平的有3个品种（波动幅度在±0.5%以内），价格与上月相比下降的有26个品种。本月监测的38种水果平均价约8.56元/kg,上月平均价约8.81元/kg，去年同期平均价约8.41元/kg，月环比下降约2.48%，同期比上涨约1.78%。部分价格出现波动的原因如下：
1.部分新果上市，冲击库存
①夏季临近，部分鲜果即将成熟上市，鲜果的上市对于冷库中的旧果是一轮较大的冲击。其中梨这一大类的果品，整体储存期较长，库存量仍较大，新果即将上市，商家开始抛售旧货库存，价格出现整体的下调。其中皇冠梨本月均价为5.06元/kg,上月均价为5.19元/kg，月环比下降约2.5%；丰水梨本月均价为4.35元/kg,上月均价为4.65元/kg，月环比下降约6.45%。
②与梨相反的是，虽然葡萄、提子类果品也面临新果上市，价格却反之上调。具体原是因为葡萄、提子这类果品，储存时间较短，储存总量不高，市场整体供货量较小。而目前鲜果上市量少，口感较储存的旧品更好。这类果品知名度高，消费者喜爱程度高，供小于求，致使价格一路走高。其中阳光玫瑰的平均价约6.4元/kg,上月平均价约3.34元/kg，月环比上升约为91.62%。
2.产地轮转，成本波动影响价格
进入夏季，北方的瓜类开始成熟，产区由南向北转移，由海南、广东等地，转移至山东、河南等地，相应的物流与储存成本也得到下降，同时产量得到了提升，价格自然出现下调。其中，麒麟西瓜本月的平均价约6.16元/kg,上月平均价约7.1元/kg，月环比下降约为13.24%。
二、本月市场热点话题
蓝莓：云南产地集中上市，引起价格下调
本月蓝莓平均价约8.23元/kg，上月平均价约9.33元/kg，去年同期均价约9.6元/kg,月环比下降约11.79%，同期比下降约14.27%。价格月环比与去年同期比均有下降。经市场调研以及商户反馈，引起蓝莓价格下降的主要原因有：
1.正值云南蓝莓供应旺季
4月份是云南蓝莓大量上市的季节，由于蓝莓在全年中各个产地分季节供应，但是作为主产区云南蓝莓，大量上市冲击了当前市场，虽然需求也得到了一定程度的扩充，但供给端更加充足，最终造成了蓝莓价格的明显下调。这是蓝莓价格的季节性波动，符合市场预期。
2.主产区技术革新
近年来，云南等地的蓝莓种植技术得到了长足更新与发展，基质盆栽、水肥一体化等新技术使得云南蓝莓产量得到了翻倍。供货总量接连不断的提升，也是导致近几年蓝莓价格屡创新低的原因之一。
总结：近年来蓝莓价格因为总供应量不断提升，价格会保持下调的总趋势。但是短期来看，进入五月份，云南蓝莓进入上市尾期，而其他产区的蓝莓还未上市，市场会形成一个短暂的空窗期，造成蓝莓的价格的短期上调。即使其他产区的蓝莓开始供应，也难以做到云南蓝莓庞大的供应量，因此价格也会较目前云南蓝莓更高。
水产月行情分析
（2026.04.01-2026.04.30）
水产市场每天监测统计海鲜、畜禽肉、淡水鱼、蛋类、副食各品类价格,价格统计为鲜品，不含冻品。
畜禽肉中猪肉价格连着两个月持续下跌，从价格统计数据看2月白条猪平均价约17.00元/kg，3月平均价约13.87元/kg，4月平均价约12.53元/kg，价格下降明显。本月白条猪与上月相比月环比下降约9.66%；去年同期平均价约18.62元/kg，同期比下降约32.70%。分割品五花肉、里脊肉、通排、猪前腿、猪后腿等价格跟着下降，销量较大的五花肉本月平均价约15.95元/kg，上月平均价约17.42元/kg，月环比下降约8.44%。
从本月价格统计走势看白条猪价格先降后升形成V字型，月初的12.80元/kg降到月中的11.70元/kg，后半月开始止跌回升月底到13.5元/kg，预计短期内猪肉价格保持稳定小幅波动不会有大幅度下跌。
畜禽肉中的鸡肉本月价格与上月相比出现下降，本月白条鸡平均价约10.42元/kg，上月平均价约11.16元/kg，月环比下降约6.64%；鸡副产品如鸡边腿、鸡胗、鸡排腿、鸡心等价格出现下降。
本月鲜羊肉价格与上月相比呈现小幅下降，本月平均价约65.10元/kg，上月平均价约66.77元/kg，月环比下降约2.51%。鲜牛肉价格与上月相比呈现小幅上涨，本月平均价约63.57元/kg，上月平均价约61.16元/kg，月环比上涨约3.93%。
本月海鲜市场整体价格出现下降趋势，小龙虾、基围虾、皮皮虾、多宝鱼、石斑鱼、梭子蟹等价格出现不同程度下降。销量较好的基围虾本月平均价约52.67元/kg，上月平均价约62.42元/kg，月环比下降约15.62%。随着气温升高，部分海鲜供货量持续增加，价格会继续下降。
淡水鱼本月价格基本稳定。草鱼本月平均价约18.52元/kg，鮰鱼本月平均价约21.03元/kg，鲤鱼平均价约14.00元/kg，鲶鱼价格本月出现上涨，本月平均价约9.50元/kg，上月平均价约8.50元/kg，月环比上涨11.76%。
蛋制品价格与上月相比出现大幅上涨，鸡蛋本月平均价约8.06元/kg，上月平均价约6.74元/kg，月环比上涨19.55%。鹌鹑蛋、柴鸡蛋、咸鸭蛋价格也有上涨。副食类中豆制品、面制品价格稳定。
二、热点话题
小龙虾
每年进入春夏交替季节就到了吃小龙虾的时候，近期小龙虾市场交易火爆，价格也是持续下降。本月小龙虾价格与上月相比出现明显下降，本月平均价约38.63元/kg，上月平均价约48.00元/kg，月环比下降约19.51%；去年同期平均价约32.50元/kg，同期比下降约18.87%。引起价格下降的主要原因有：
1.供给端：集中上市和供应增长影响
今年的小龙虾上市时间比去年提前，今年从3月中旬开始上市销售，早期货量较少，产地出货价格高。因为去年冬季和今年春季的暖冬天气，显著提高了虾苗成活率和生长速度，导致今年4月分产地供给陡增，并且多个产地如信阳、江苏、湖北等产区集中上市，供货量大幅增加。
同时近年来小龙虾养殖产业高速扩张。相关数据显示，2025年全国养殖面积已约3100万亩，产量约375万吨，产业集聚效应明显，湖北、安徽、湖南、江苏、江西五省产量合计占全国的九成左右。养殖面积的扩大和新品种（如“盱眙1号”）的推广，都为市场提供了充足的货源基础，随着4月气温持续升高，小龙虾产地出货量增多，市场供应量大幅增长，产地竞争加剧造成价格持续下降。
2.需求端：虽有增长但难以消化激增的供应
尽管清明、“五一”假期和气温回升会带动餐饮消费，但需求的增长速度未能跟上供应端的爆发式增长，在巨大的库存压力下，批发商和餐饮商家都加入了“降价走量”的行列。市场上“99元6-8斤” 等极具冲击力的促销活动频现，和往年相比，终端市场“抢夺客源”的意味更浓。
今年小龙虾整体价格不贵，与去年同期相比今年价格下降了约20%，现在不仅价格便宜并且肉质饱满，需要的赶紧来市场采购吧。
