【行业要闻】不止于增强免疫:AHCC如何“精准打击”肝纤维化?

你是否想过，厨房里的香菇与前沿生物医学研究有什么关联？今天，我们要认识一位从香菇中走出的“免疫特勤队员”——AHCC。它既不是药物，也不是普通蘑菇粉，而是一种经过精密生物技术加工的标准化复合物，其科学故事正随着越来越多研究证据的积累而愈发精彩。

AHCC——现代生物技术的转化成果

AHCC是“活性己糖相关化合物”的简称。它的诞生始于科学家对传统药用真菌的探究。通过特定的菌种（主要是香菇）在严格控制的生物反应器中发酵，并对菌丝体进行专利化的热水提取和酶解处理，最终得到一种成分清晰、以低分子量α-葡聚糖为主要活性成分的标准化提取物。正是这种独特的制造工艺，使其核心成分能被人体高效吸收利用，从而超越了普通食用或简单提取的蘑菇产品，迈入了“功能性成分”的领域。

核心作用机制揭秘

传统观念常把免疫补充剂理解为“增强火力”。但AHCC的研究揭示了一个更精妙的真相：它是免疫系统的“智慧协调员”和“精准调节器”。

我们的肠道不仅是消化器官，更是人体最大的免疫“练兵场”。研究表明，AHCC的作用始于肠道。一项关键研究揭示，它像一把特制的“钥匙”，能通过激活肠道细胞表面的 “哨兵受体”，从而温和地启动一系列免疫反应，增加具有防御功能的分泌型免疫球蛋白A（sIgA）的生成，并促进白细胞介素-10（IL-10）等调节性细胞因子的释放。这个过程不是猛烈的“战斗动员”，而更像是一场日常的“免疫演习”，帮助维持防御系统的敏锐与平衡。

如果说免疫调节是AHCC的“常规任务”，那么2024年一项发表于《美国生理学-胃肠与肝脏生理学杂志》的研究，则展示了它在特定疾病层面的“精准作战能力”。

肝纤维化是各种慢性肝病发展为肝硬化和肝癌的关键环节，其核心是“肝星状细胞”被异常激活，变成制造疤痕组织的“捣乱分子”。上述研究首次在分子层面清晰描绘了AHCC如何施展“组合拳”：

第一通路：启动“修复指令”，诱导保护性蛋白。

这条通路始于AHCC与肝星状细胞表面的Toll样受体2（TLR2）结合。TLR2被激活后，触发细胞内一条名为“应激激活蛋白激酶/Jun氨基末端激酶（SAPK/JNK）”的信号传导链。活化的JNK信号进入细胞核，作为一个“转录开关”，启动特定基因的表达。这一过程最终诱导细胞大量产生一种名为 “细胞珠蛋白” 的关键蛋白。

细胞珠蛋白具有强大的抗氧化和抗炎能力，它能有效清除肝星状细胞周围的活性氧等有害物质，如同为躁动的细胞提供了一个“镇静缓冲环境”，从而从内部抑制其向成纤维样细胞的转化和活化。

第二通路：切断“破坏指令”，抑制疤痕产生。

这条通路则通过另一个受体Toll样受体4（TLR4）发挥作用。AHCC与TLR4结合后，并非激活，而是抑制了该受体下游一条核心的信号通路。这条被抑制的通路最终指向一个名为“核因子κB（NF-κB）”的转录因子。NF-κB是驱动纤维化的“总指挥”，一旦被激活，会强力启动多个促纤维化基因的表达。

通过抑制TLR4-NF-κB通路，AHCC相当于直接关停了肝星状细胞大量合成和分泌胶原蛋白等细胞外基质的“生产线”，从源头上减少了构成肝纤维疤痕的“建筑材料”。

AHCC的调节能力还使其具备了成为“协同增效剂”的潜力。例如，2019年一项动物研究发现，当把AHCC与抗真菌药物两性霉素B联合使用时，能更有效地对抗侵袭性肺部真菌感染，其原理在于AHCC促进了有利于清除病原体的Th1型免疫反应。这表明，它不仅能单独作为健康支持成分，未来可能在整合治疗方案中占有一席之地。

临床应用与未来展望

目前，大多数关于AHCC的高质量科学研究集中在以下几个领域：

肿瘤支持治疗：这是研究最深入的领域。多项临床研究表明，AHCC作为手术、放化疗之外的辅助支持手段，可能有助于改善癌症患者的整体生活质量和体力状态、减轻放化疗引起的部分副作用（如乏力、食欲不振）、通过提升免疫功能，可能对预防复发和延长生存期产生积极影响。

肝脏健康：AHCC显示出对肝脏的保护作用，可能帮助改善肝功能指标，辅助治疗脂肪肝、肝炎等疾病。

免疫防御：对于健康人群，尤其是在压力大、疲劳或季节交替时，服用AHCC可能有助于维持免疫系统的正常功能，降低感染风险。

而在庞大的保健品市场中，AHCC凭借其相对深厚的科研背景，占据了独特且高端的细分市场。一份2013年的证据性系统评价整合了当时的安全性和有效性数据。一项针对健康志愿者的I期临床研究显示，即使每天服用9克（高于常规剂量），85%的受试者也能耐受，主要不良反应是轻微且短暂的胃肠道症状。且AHCC的核心成分是低分子量的α-葡聚糖，理论上比常见的β-葡聚糖（如香菇多糖）更易被人体吸收利用。

AHCC的故事，是一个将传统真菌通过现代生物技术转化为具有明确分子机制的现代健康产品的典范。它不再是一个“神秘”的混合物，我们开始理解它如何与我们的细胞“对话”，如何在特定疾病模型中发挥精确作用。

对于消费者而言，认识AHCC意味着以更科学的视角看待保健品，它并非替代药物的“神药”，而是一种有坚实机制研究为依托、在特定健康领域（如免疫平衡、肝脏预防性保护）具有潜力的深度支持工具。

在考虑使用时，尤其是有特定健康状况时，咨询专业医疗人员、并选择有信誉和标准化生产保障的产品至关重要。未来，随着科学探索的深入，我们对这位从真菌中走出的“健康协调员”的期待，也将更加理性、清晰，并充满希望。

参考文献：

1.AHCC inhibited hepatic stellate cells activation by regulation of cytoglobin induction via TLR2-SAPK/JNK pathway and collagen production via TLR4-NF-κβ pathway. Am J Physiol Gastrointest Liver Physiol. 2024 Dec 1;327(6):G741-G753.

2.Active Hexose Correlated Compound (AHCC) promotes an intestinal immune response in BALB/c mice and in primary intestinal epithelial cell culture involving toll-like receptors TLR-2 and TLR-4. Eur J Nutr. 2016;55(1):139-146.          

3.Increased Efficacy of Oral Fixed-Dose Combination of Amphotericin B and AHCC^® Natural Adjuvant against Aspergillosis. Pharmaceutics. 2019 Sep 3;11(9):456.

4.An Evidence-Based Systematic Review of Active Hexose Correlated Compound (AHCC) by the Natural Standard Research Collaboration. Journal of Dietary Supplements, 10, 264 - 308.

排版/编辑:邱密

审核:张赛

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