近日，
西红柿涨价的消息引发关注。
据了解，无论是线下商超，还是线上平台，当前全国多地西红柿零售价均飙升至7-10元/斤。有记者走访发现，深圳红柿的价格从2025年年初时每斤1-2元飙升至目前每斤7-10元，部分精品价格突破13元。
图片来源：中国蔬菜杂志
它的“老搭档”鸡蛋均价只有3-6元/斤，一斤西红柿价格，竟然能买两斤鸡蛋。有网友吐槽：“鸡蛋一块钱一个都配不起西红柿了。”
今天（1月18日），小编查询线上软件发现，韶关超市的西红柿价格，每斤售价基本在8-11元左右。
农业农村部信息中心数据显示，2026年1月1日至16日，西红柿平均批发价格为每公斤8.61元，较2025年1月的每公斤4.76元同比上涨80.9%。
“这一波西红柿价格上涨，实际上在去年下半年就开始了。”中国农业科学院农业信息研究所副研究员张晶告诉记者。
她分析道，去年上半年低迷的行情损伤了农户种植西红柿等蔬菜的积极性，部分农户缩减了种植面积，再加上下半年受北方主产区持续降雨影响，西红柿进一步减产，价格节节攀升，市场形势发生了逆转。
据了解，西红柿作为喜温喜光作物，其产量和品质高度依赖于气候条件。中国蔬菜协会秘书长、中国农业科学院蔬菜花卉研究所研究员柴立平解释说，2025年北方夏秋的持续降雨带来的田间积水，导致当时已定植的西红柿根部浸泡受损，而10月以后，山东等地又出现长时间的阴雨寡照天气，降低了西红柿的坐果率。
“天气变化影响产量，北方露天西红柿减产明显，而低温光照少导致果实生长缓慢、成熟期拉长，生理性病害增多。本该在去年10至11月集中上市的山东露天西红柿因生长迟缓出现‘断茬’，市场不得不提前依赖成本更高的温室大棚蔬菜和长途‘南菜北运’，进一步推高了整体成本。”张晶说。
专家预计，这波西红柿价格高位震荡会持续到今年3月下旬，之后西红柿价格将会季节性下跌。
“一方面，后期将迎来较长的春节假期，商户节前备货将比较积极；另一方面，虽然四川攀枝花、云南元谋等‘南菜北运’基地的冬季西红柿已开始上市，但当前的拉尼娜状态预计将持续到春季，使得北方设施农业的保温成本和跨区域流通的防冻成本依然高企，对价格形成刚性支撑。”张晶说。
“当前西红柿价格上涨主要是气候原因，并非季节性或周期性波动，受气候变化影响价格的还有胡萝卜、大白菜等，农户需理性对待这波涨价，不要盲目跟风扩种。”柴立平说，单一或较少种类的蔬菜价格上涨，并不影响我国整体蔬菜供给情况，消费者不用担心。
央视网
