【行业宣传】从云南到世界,滇菜凭这三点成国际顶流美食!

前有美国财政部长耶伦，后有英伟达的总裁黄仁勋，前天又是英国首相斯塔默纷纷在京品尝滇菜，这段时间滇菜不断的出圈、网红的现象，究其原因如下：

1.滇菜自然生态、健康美味的天然属性完美契合了人类美食共同体的基本诉求；云南菜富含多元少数民族饮食文化和特色食材的特性，完整表达了民族的就是世界的这句话的内涵和外延；滇菜酸辣平衡、食材新鲜，兼具东南亚与中原饮食特色，其口味普适性更容易被国际受众接受。

2.在人们更加注重健康和保健的后疫情时代，天养食材的美味滇菜更加符合消费趋势；在大经济环境需要复苏和提振的形势下，丰俭由人、质价相符、经济实惠的滇菜自然倍受追捧。

3.特别是多年来，云南省出台若干政策不遗余力的大力推广滇菜，滇菜企业努力精进，使之由小到大、从弱到强，逐步形成了较为系统化的滇菜体系，这更加利于了滇菜的发展与推广。

总之，滇菜的“出圈”看似偶然，实则是政府力推、企业守正创新、媒体传播、文化自信与饮食潮流共同作用的结果，甚至可以成为外交策略的成果，它既成为国际人士感知中国的文化窗口，也体现了中国地域文化在全球化语境下的主动塑造力。我们深信，注重“绿色饮食、科学膳食、文化美食和旅游必食”的滇菜在未来国际、国内交往和促进经济繁荣发展中的作用将得到进一步的强化，滇菜美食也必将成为“省内叫得响，省外有影响，国际有反响”的一张靓丽名片。