粮食行业每周资讯(1.24-1.30)

1.国家粮食和物资储备局召开全国粮食和物资储备系统安全生产暨双重预防工作机制落实推进会议

1月27日，国家粮食和物资储备局召开全国粮食和物资储备系统安全生产暨双重预防工作机制落实推进会议。会议深入学习贯彻习近平总书记关于安全生产工作的重要讲话和重要指示批示精神，落实国务院常务会议和国务院安全生产委员会全体会议部署，交流情况，安排工作，深入推进安全风险分级管控和隐患排查治理双重预防工作机制落地落实。国家发展改革委党组成员，国家粮食和物资储备局党组书记、局长刘焕鑫出席会议并讲话；局党组成员、副局长陈军生主持会议并传达有关会议精神，局党组成员、副局长钱毅、秦玉云、王宏，总工程师滕增泰出席会议。

会议指出，构建双重预防机制，是党中央、国务院着眼安全生产领域存在的突出问题，着力防范安全生产领域重大风险，遏制重特大生产安全事故作出的一项重要制度性安排。全系统要深刻认识推进双重预防机制落实的重要性和紧迫性，推动各单位健全安全风险自辨自控、隐患自查自治、全员有序参与、部门有效监管的工作格局，全力做好安全生产工作，确保安全生产形势持续稳定。

会议强调，要立足粮食行业安全生产实际推进双重预防机制落实，始终把安全生产摆在突出位置，把双重预防机制各项要求落到实处。要针对垂管系统危化品安全生产风险特点推进双重预防机制落实，全链条辨识风险，用好安全生产硬措施有效整治隐患，对安全生产违法违规行为“零容忍”。强化重大隐患整改力度，依规依纪依法压实处置责任，坚决遏制生产安全事故的发生。

会议要求，要聚焦重点部位和关键环节，强化作业现场管控和出入库安全管理。要强化消防安防监控值班值守，认真落实“首报”机制，对各种突发事件和异常情况要及时采取措施、妥善处理。要聚焦重大风险和隐患排查整治，制定任务清单和责任清单，实行挂图作战、销号管理。要切实抓好节日期间重要节点的安全生产工作，全力维护安全稳定大局。

国家粮食和物资储备局各司局、直属联系单位主要负责同志在主会场参加会议，各省粮食和储备部门、各垂直管理局及各储备仓库、相关石油储备基地有关人员在分会场参加会议。

来源：国家粮食和物资储备局网站

2.粮食产量再上新台阶！大国粮仓支撑更有力、动能更强

我国农业正以稳健的根基和澎湃的动能，书写着丰收与新质生产力的新篇章。过去一年，粮食产量与农业科技上的多点突破，不仅筑牢了国家发展的“压舱石”，也为现代农业转型注入了崭新的活力。

粮食生产再获丰收

2025年粮食产量达14298亿斤

2025年，粮食生产再获丰收，“菜篮子”产品供给充裕。粮食产量达到14298亿斤、增产168亿斤，再创历史新高，连续两年稳定在1.4万亿斤以上。

大豆油料扩种成果持续巩固，大豆产量2091万吨，连续4年稳定在2000万吨以上。畜牧业发展平稳向好，推进生猪产能综合调控，全国能繁母猪存栏量高位回调，肉牛奶牛产业纾困取得积极进展。

高标准农田累计建成超10亿亩

农业科技进步贡献率超64%

2025年支持新建和改造提升高标准农田7568万亩，累计建成超10亿亩。农业科技进步贡献率超过64%。种业振兴行动扎实推进，农作物自主选育品种面积占比超过95%，畜禽、水产、蔬菜国产种源市场占有率分别超过80%、86%和91%。

农机装备研发应用加快发展，农作物耕种收综合机械化率达到76.7%。智慧农业应用场景全链拓展，农用无人机保有量超30万架、年作业面积突破4.6亿亩。

发现、突破、成果

2025年全国农业科技有三个“重大”

一是基础研究取得重大发现。成功揭示单个体细胞“变”完整植株的奥秘，为作物遗传改良与高效再生提供了全新理论支撑。克隆出全球首个水稻耐高温基因，为水稻在高温环境下实现稳产提质提供新方案。

二是前沿研究取得重大突破。农业生物制造实现原创突破，“人工智能+农业”加快布局，智慧农业大模型不断迭代应用。

三是产业技术取得重大成果。育成“扬麦53”小麦新品种，为成功解决赤霉病抗性、丰产性和品质协同改良的难题开创了路径。新能源农机研发取得突破并投入使用，丘陵山区农机部分领域“无机可用”“有机不好用”问题得到有效缓解，农业机器人研发应用加快攻关突破。

粮食生产再获丰收

夯实了国家发展的根基

守护了千家万户的安宁

它不仅是物阜民丰的生动写照

更成为新征程上稳步前行的坚实底气

来源：央视财经

3.一图全览 | 2025年油脂油料进口数据出炉，哪些增长哪些减少？

近日，海关总署公布2025年全年中国货物进出口统计数据。

我国是油脂油料进口大国，相关商品的进口规模与结构变化，直接牵动国内食用油产业链，也折射出终端消费的市场动向。

过去一年，地缘政治风险、贸易政策对全球贸易流产生重要影响，油脂油料进口呈现显著分化态势，部分品类进口量大幅攀升，亦有品种承压回落。

基于海关最新数据，本文汇总14类主要油脂油料商品的进口数据，涵盖大豆、菜籽等油籽类商品，以及豆油、菜籽油等油脂类商品，全景化呈现2025年中国油脂油料的进口格局 。

来源：国家粮食和物资储备中心

4.智慧储粮筑牢“大国粮仓”

储备粮综合损耗控制在1%以内——

智慧储粮筑牢“大国粮仓”

日前召开的中储粮集团2026年工作会议透露，中央事权粮油质量达标率、宜存率达到历年最高水平，储备粮综合损耗控制在1%以内。目前，中储粮绿色储粮、科技储粮、智慧储粮水平大幅提升，粮食储备领域新质生产力加快培育发展，为确保储粮品质、提升管理水平、减少储存损耗提供重要技术支撑。

中央储备粮作为保障国家粮食安全的“压舱石”，必须做到数量真实、质量良好。中储粮集团有关负责人表示，公司加快绿色粮库、科技粮库、智能粮库、廉洁粮库建设，全面提升粮库管理水平，在保障储粮品质的同时，为粮食仓储行业绿色转型发挥了示范引领作用。

在中储粮通辽直属库的一座平房仓内，储存着2024年产玉米，散发着自然清新的香气。中储粮通辽直属库党总支书记、总经理付健介绍，通过推广电子检温、内环流控温等绿色储粮技术，冬季仓内平均粮温降到零下5摄氏度至零下7摄氏度，夏季仓温和表层粮温控制在25摄氏度以下，实现准低温储粮。

中储粮内蒙古分公司总经理申雷海表示，辖区建立智慧粮库管理调度中心，在1500余个货位安装检温传感器22万余个，实现仓房温湿度传感器全覆盖，可实时预警粮温异常、粮面异动等问题。通过数智化与绿色储粮技术深度融合，系统能精准测算通风时机并自动启动内环流设备，使仓温稳定在25摄氏度以下，显著延缓玉米品质指标变化。

中储粮根据我国七大储粮生态区气候特点，科学构建绿色储粮技术体系。北方干冷地区以内环流控温为主，利用自然冷源实现低温储粮；南方以空调控温和氮气气调储粮为主，有效抑制虫霉孳生。目前，中央储备粮绿色储粮技术覆盖率超98%。

如今的粮仓已不再是简单的储存空间，而是融合了先进技术、材料科学和信息化技术于一体的管理系统。绿色储粮与智慧储粮的深化应用，高度依赖保温隔热性能好、气密性强的现代化仓型。中储粮持续推动粮食仓储设施建设，已建立起现代仓储体系，高大平房仓、浅圆仓、立筒仓广泛应用，新型粮食气膜仓稳步推广。“这些现代粮仓为绿色储粮技术、智慧储粮技术落地提供了硬件基础。”中储粮集团有关负责人说。

中储粮持续强化科技创新体系建设，通过成立科技创新中心，与20多家科研院所、高校等机构密切合作，有效聚集和整合创新资源。研发投入进一步加大，经费规模与在研项目数量为历年新高，多项成果取得突破。一批科研创新成果快速孵化，全国累计推广“三小”成果应用472台（套），推广应用新技术、新工艺、新材料、新设备71项，科技创新对储粮高质量发展的贡献率不断提升。

中储粮集团董事长邓亦武表示，公司将坚持智能化、绿色化、融合化发展方向，充分发挥企业创新主体作用，优化科技创新支持政策体系，持续加大科技创新力度，更好催生新质生产力，为推进内涵式、高质量发展提供战略支撑，为守护管好“大国粮仓”注入更强劲的科技动能。

来源：经济日报

5.力推全谷物食品更多更快走上餐桌

全谷物是天然的“营养素包”。通过日复一日持续场景化渗透，使全谷物食品在不知不觉中成为就餐者的自愿选择，让全谷物食品从“食堂窗口”走上日常餐桌，实现全民膳食结构的自然转型。

国家粮食和物资储备局日前明确提出，以全谷物进食堂为突破口，大力推进国家全谷物行动计划，促进科学膳食、营养健康。这意味着全谷物推广正从理念倡导迈入系统性落地实施新阶段。随着全谷物食品逐步进入机关、企业、学校食堂，人们的日常膳食结构将持续得到优化，为粮食安全注入深层的营养内涵。

全谷物是天然的“营养素包”，在加工过程中完整保留谷粒具备的胚乳、胚芽、麸皮及其天然营养成分。与精制谷物相比，它最大限度地保留了谷物中天然的膳食纤维、微量营养素以及多种生物活性物质。目前，我国居民膳食结构仍面临精制谷物摄入过多、全谷物及杂粮严重不足的困境。数据显示，当前我国全谷物消费占谷物消费的比例不足1%。自2024年年底发布《国家全谷物行动计划（2024—2035年）》以来，经过一年多持续宣传与推广，公众对全谷物食品的认知逐步深入。如今，越来越多的人认识到全谷物食品有利于健康，并主动选择将其作为日常饮食的一部分。

将全谷物推上日常餐桌，还存在很多困难，主要因为全谷物食品在感官体验、加工适配与消费惯性等方面，与当前主流饮食体系之间存在系统性错位。全谷物因富含膳食纤维而口感较为粗糙，因胚芽中有油脂，保质期较短，与人们长期形成的“精米白面”饮食习惯存在感官代差。现代社会生活节奏快，全谷物食品烹饪耗时较长，与追求便利的饮食方式相冲突。产业链方面，从育种、加工到销售，全谷物缺乏成熟体系，加工技术瓶颈导致产品易变质、口感不佳；全谷物食品消费少，生产规模有限，无法薄利多销，定价普遍偏高；市场缺乏统一标识标准，难辨真伪。虽然健康理念已普及，但消费者缺乏具体食用指导，常因口感不适应、消化不耐受或烹饪不便等问题而难以坚持。这些因素相互交织，形成从生产到消费端的系统性推广阻力。

选择食堂作为推广全谷物食品的突破口，能有效解决推广中的痛点难点。一是食堂作为数亿人日常饮食的主要供给者，覆盖人群广、就餐规模大，能快速实现全谷物消费场景的规模化渗透，还可通过集中采购、政策补贴等方式，降低推广成本和终端售价，有效缓解因价格偏高而对个人消费形成的抑制。二是食堂具有行为干预的“场景化”优势。全谷物食品以“默认选项”融入日常餐饮，无形中培养消费者饮食习惯，帮助公众逐渐适应全谷物口感，形成味觉记忆。三是食堂率先推行全谷物食品，可增强公众信任感，带动餐饮行业、家庭场景跟进，形成“以点带面”的扩散效应。四是食堂餐饮流程标准化程度高，技术适配空间大，容易统一原料配比，并通过烹饪工艺改善全谷物食品的口感，保证全谷物产品的营养品质。

任何革新都需跨越惯性的沟壑，饮食变革尤其如此。全谷物推广之路，注定要与根深蒂固的饮食偏好进行一场漫长的磨合。长期适应了精粮绵软口感的部分群体，需要一个味觉适应的过程。在食堂推广全谷物食品，不能简单地一换了之，需系统规划、渐进实施，逐步提升主食中全谷物占比。需在烹饪技艺上不断创新，探索如何通过食材科学搭配、优化烹制方法来改善口感、提升风味。更重要的是，食堂作为生动的食育课堂，可通过设立固定窗口、定期开展主题活动，让消费者逐渐了解全谷物食品的营养优势。通过日复一日持续场景化渗透，使全谷物食品在不知不觉中成为就餐者的自愿选择，让全谷物食品从“食堂窗口”走上日常餐桌，实现全民膳食结构的自然转型。

这场始于食堂的饮食变革，一旦成势，将重塑主食消费观念，推动主食消费从“吃得精细”向“吃得营养”转变。当全谷物的芬芳浸润一代人的饮食记忆，我们将迎来一个更健康、更具饮食智慧的社会，塑造出更可持续、更具韧性的饮食风尚。

来源：经济日报

1.《雪花小麦粉》团体标准顺利通过专家审定

2026年1月28日，陕西省粮食行业协会在西安组织召开了《雪花小麦粉》团体标准专家审定会。来自高校、科研院所、检测机构以及面粉加工企业的专家与代表，对《雪花小麦粉》团体标准进行了审议。陕西省粮食行业协会会长屈善训出席会议并发表讲话。

近年来，伴随国内优质专用小麦需求持续增长，“优质优价”的市场特征愈发显著。然而，雪花小麦粉作为陕西特色产品，长期以来缺乏统一标准，致使市场上产品质量参差不齐。去年，由陕西省粮油科学研究院、陕西陕富面业有限责任公司、宝鸡祥和面粉有限公司、陕西天山西瑞面粉有限公司等多家面粉加工龙头企业和科研院所，历时半年完成了《雪花小麦粉》团体标准的制定工作，填补了我省雪花小麦粉标准的空白。

在审定会上，标准起草组长单位汇报了标准编制工作的具体情况，详细介绍了《雪花小麦粉》团体标准的起草背景，并对标准的技术要求、检测项目验证以及相关事项进行了说明。

专家组通过质询、讨论，对标准文本进行了审议，一致同意通过审定。专家组建议起草组依据专家意见对《雪花小麦粉》团体标准文本进行修改，并尽快发布实施，同时加强标准的技术培训，引导企业按照标准进行生产，持续推动雪花小麦粉生产的规范化与标准化，促进粮食产业高质量发展。

来源：陕西省粮食行业协会办公室

1.科学家发现水稻基因可“合力”抗旱

水稻耐不耐旱，和叶子的厚实程度相关，这是由什么因素决定的？日前，中国农业科学院作物科学研究所水稻分子设计技术与应用创新团队发现，水稻基因组中的三个耐旱基因可以“团队作战”，共同调控强化其细胞壁结构，让叶片更厚实，由此提高全生育期耐旱性。相关研究成果近日发表在学术期刊《分子植物》上。

该研究团队介绍，近年来，水资源短缺和干旱频发严重威胁水稻生产，因此，提高水稻的耐旱性至关重要。既有研究表明，水稻耐旱性受多个基因调控，尽管已有多个相关基因被发现、克隆，但科学家对这些基因之间的相互作用、协同效应理解还不充分，可直接应用于育种实践的基因资源仍然有限。此外，水稻细胞壁中的木质素已被证明与干旱耐受性紧密相关，但其基因调控网络和作用机制仍未被阐释清楚。

研究团队利用408份水稻核心种质，通过全基因组关联分析，定位到OsMYB2、OsGH18和OsCAD3三个耐旱相关基因。研究表明，在外界干旱因素的“胁迫”下，基因OsMYB2可正向调控另外两个基因，而基因OsGH18还可以进一步释放第三个基因OsCAD3的活性，促进水稻内木质素的合成与细胞壁增厚，进而减少叶片水分蒸发，增强其保水与耐旱能力。进一步研究还发现，三个基因能够形成功能模块，协同调控水稻内木质素的积累。

记者了解到，基于该基因互作规律构建出的遗传模型，可高效预测水稻群体抗旱等级、干旱相对株高和产量性状，并为水稻抗旱育种提供优异的供体，故该研究成果为开展水稻抗旱种质定向设计育种提供了重要靶点和新思路。

来源：光明日报

1.第六届粮食安全与食品科技创新国际论坛将于2026年4月24-26日在湖北武汉举办