近期全球鱿鱼及相关水产市场格局出现明显分化，秘鲁、阿根廷、越南三大主产国各自呈现出截然不同的发展态势。秘鲁巨型鱿鱼捕捞量居高不下；阿根廷鱿鱼捕捞旺季收尾，渔业生产指数应声回落；越南则凭借鱿鱼、章鱼出口实现稳步增长，海外市场表现亮眼。
一、秘鲁巨型鱿鱼：捕捞量增加 市场货源供给充足
作为全球巨型鱿鱼核心产区，2026年秘鲁鱿鱼捕捞作业整体进展迅猛。据秘鲁渔业和水产养殖部下属监督、检查与制裁总局（DGSFS-PA）6月8日发布官方公告，结合该国两部渔业政令统计，截至当日，秘鲁巨型鱿鱼累计卸货量已达429778.10吨，完成全年捕捞总配额的89.67%，捕捞进度远超时间节奏。
细分渔船吨位数据来看，2026年3月27日至12月31日的阶段性捕捞周期内，舱容不足10立方米的小型渔船累计渔获63790.94吨，占该类别捕捞配额72030吨的88.56%；舱容10立方米及以上的大中型渔船卸货182826.74吨，完成对应224142吨限额的81.57%。两类渔船捕捞进度均处于高位，市场货源供给十分充足。
二、阿根廷鱿鱼：4月渔业生产指数大幅回落
阿根廷同样是南半球重要的鱿鱼捕捞大国，其渔业走势随鱿鱼捕捞周期呈现明显波动。2026年第一季度，阿根廷鱿鱼迎来丰产，庞大的捕捞量成为整个渔业产业的核心增长动力，也带动冷藏加工渔船作业频次大幅提升，行业整体景气度较高。
根据阿根廷国家统计与普查局（INDEC）发布的数据，2026年4月阿根廷渔业工业生产指数同比大幅下降23.1%，单月数据表现疲软。不过得益于一季度鱿鱼产业的强力拉动，今年1—4月阿根廷渔业生产总量依旧较去年同期上涨18.0%。业内分析表示，目前阿根廷渔业各大捕捞品类的贡献占比已经重新洗牌，鱿鱼不再是行业增长主力，预计全年渔业整体仍将保持增长，但增长节奏会逐步放缓。
三、越南鱿鱼、章鱼出口势头强劲，韩国稳居第一大市场
在南美产区行情低迷之际，东南亚的越南水产出口市场迎来亮眼表现。据越南海鲜出口与生产者协会（VASEP）统计数据显示，2026年第一季度，越南鱿鱼与章鱼合计出口额达到2.32亿美元，较2025年同期同比增长16%，出口规模稳步扩张。
从出口市场分布来看，韩国是越南鱿鱼、章鱼最核心的海外市场。今年一季度越南对韩相关产品出口额约8700万美元，占据总出口额的37%，同比增幅达17%，市场需求十分稳定。依托稳定的海外订单与产能输出，鱿鱼、章鱼已成为越南水产出口板块中的优势品类，持续为当地外贸经济赋能。
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