春节前后,蛋价啥走势?

2026年开年，蛋鸡养殖行业先迎回暖，1月成功扭亏为盈，而随着春节节点临近，市场供需格局迎来剧烈调整，2月蛋价承压下行，行业进入阶段性调整期。这一波动既符合春节前后的季节性规律，也折射出行业产能优化的必然趋势，为市场参与者提供了明确的操作指引。

1月行业回暖得益于供需双向支撑，成为开年最大亮点。供应端，2025年12月末全国在产蛋鸡存栏量环比下降0.59%，老母鸡出栏增加而新开产鸡量不足，叠加养殖户惜售情绪，市场供应持续收紧。需求端，春节前备货窗口期开启，食品加工企业刚性采购、商超终端消费回暖，产区发货量累计涨幅达2.54%，直接推动蛋价飙升，1月前23日鸡蛋价格累计涨幅达28.09%，主产区均价涨幅更是高达32.12%。成本端虽受玉米、豆粕价格波动影响略有上行，但饲料成本仅上涨0.02元/斤，远低于蛋价涨幅，最终推动养殖单斤盈利从亏损0.22元转为盈利0.61元，行业实现实质性回暖。

进入2月，市场格局逆转，供强需弱成为主基调。2月3日数据显示，主产区鸡蛋均价3.66元/斤，较上一工作日下调0.08元，红蛋、粉蛋均价分别为3.68元/斤、3.53元/斤，价差0.15元/斤，全国多地价格普遍回落。供应端，短期产能去化仍较缓慢，在产蛋鸡存栏维持高位，同时养殖户与贸易商为规避节后风险集中出货，进一步增加短期流通量。需求端则成为主要制约因素，务工人员返乡、家庭备货进入尾声，叠加企业停工放假，团膳、餐饮等核心消费渠道大幅收缩，贸易商采购意愿下降，市场走货速度放缓。

春节前后蛋价呈现清晰的阶段性特征，契合“节前震荡偏强、节中平稳、节后回调偏弱”的行业规律。正月上旬备货期，蛋价从1月初2.9-3.0元/斤冲高至3.5-3.8元/斤，局部优质蛋价触及3.9元/斤；春节假期期间，均价维持在3.4-3.6元/斤高位盘整，运输受阻与惜售情绪相互抵消，价格波动平缓；节后正月下旬，蛋价快速回落至2.7-2.9元/斤，逼近2.5-2.85元/斤的饲料成本线，养殖端重回微亏状态。

库存变化成为影响短期蛋价的关键变量，二者呈现中度负相关关系。1月生产、流通环节库存天数双降，有效支撑蛋价上涨；展望2月，生产环节库存天数预计攀升至2.50天，流通环节回升至1.09天，叠加节后消费淡季需求恢复缓慢，库存积压与需求疲软双重压力下，蛋价大概率持续震荡下滑。预计2月鸡蛋均价将下滑0.90-1.00元/斤，养殖单斤亏损0.20-0.30元。

短期调整背后，是行业产能优化的必然进程。2月作为产能去化提速的关键阶段，蛋价与老母鸡收购价双降将倒逼养殖户淘汰低产鸡，加速低效产能出清，虽带来短期盈利压力，但中长期将推动供需再平衡。结合行业趋势，2026年蛋鸡养殖将迈入高质量发展新阶段，规模化整合与产能优化成为核心方向。

针对当前市场格局，养殖户需理性应对：节前把握3.5元/斤以上的出货窗口期锁定利润，避免盲目压栏；节后若价格触及成本线，适度淘汰低产鸡，优化存栏结构，合理规划补栏节奏。中长期来看，3月开学复工后需求复苏与产能去化进度，将成为决定后续蛋价走势的核心变量，紧跟市场信号、优化养殖管理，是平稳度过调整期的关键。