2026年上半年鸡蛋市场行情复盘及下半年趋势展望

一、2026上半年鸡蛋市场行情回顾

2026年上半年，国内鸡蛋现货与期货市场价格波动特征显著，整体呈现先跌后涨、阶段性回调的走势，行情变动核心驱动来自养殖端产能调整、市场库存周期及季节性需求的交替影响，供需博弈主导整体市场节奏。

现货市场方面，2026年年初行业整体表现弱势，养殖端持续陷入亏损状态，养殖户主动淘汰低效蛋鸡，行业在产存栏量持续去化，蛋价维持低位运行，主产区现货均价最低下探至2.86元/斤。进入4-5月，市场迎来季节性消费小旺季，叠加前期集中淘汰带来的供应收缩、市场库存处于低位，多重利好共振推动鸡蛋现货价格大幅拉升，主产区均价最高涨至5.2元/斤。6月后国内进入梅雨季，受仓储难度提升、终端采购谨慎性增强影响，鸡蛋现货价格阶段性回落。

期货市场方面，2026年上半年鸡蛋期货整体偏强运行。春节前，行业供应宽松、现货持续亏损，市场情绪偏弱，期货盘面承压运行。春节后，随着养殖端淘汰量持续增加、在产蛋鸡存栏稳步去化，叠加4-5月市场库存快速去化，盘面支撑力度增强，期货价格震荡上行，其中08主力合约最高冲高至4900点位附近，阶段性行情表现亮眼。

二、鸡蛋市场核心基本面分析

（一）现货价格走势分析

2026年上半年鸡蛋现货价格呈现明显的阶段性分化走势。上半年初期，行业养殖亏损格局明确，市场淘汰积极性提升，产能持续出清，但短期供应仍相对宽松，蛋价持续低位运行，主产区均价最低触及2.86元/斤。4-5月季节性消费回暖，叠加前期产能去化效果显现、行业库存低位，现货价格迎来快速反弹，峰值达5.2元/斤。6月梅雨季来临，高温高湿环境不利于鸡蛋储存运输，终端贸易商备货意愿降温，现货价格小幅回调。

从下半年行情预期来看，市场整体供需格局双向分化。当前蛋价大幅回升后，行业补栏积极性显著提升，远期供应端存在增量压力；但下半年为鸡蛋传统消费旺季，中秋、国庆节日备货及开学季集中采购将持续支撑终端需求。综合判断，下半年鸡蛋现货价格具备上行基础，但受供应增量压制，上涨空间或将受限，行情将维持供需弱平衡格局。

（二）供应端数据与格局分析

存栏数据是观测鸡蛋供应的核心指标。据卓创资讯数据显示，2026年5月全国在产蛋鸡存栏量12.79亿只，环比减少0.16亿只，同比减少4.1%，数据表现低于市场前期预期，同时卓创修正存栏统计数据，整体下调0.45亿只，行业实际产能低于此前市场预判。结合现有数据推演，6-9月全国在产蛋鸡存栏量将维持平稳区间，分别为12.76亿只、12.77亿只、12.78亿只、12.77亿只，短期供应端无大幅增量、减量空间。

产蛋效率方面，2026年6月全国蛋鸡产蛋率回落至历年同期低位，当前均值为91.99%。现阶段国内气温整体偏低，环境条件未出现明显改善，短期产蛋率大概率维持低位水平，对鸡蛋日均供应量形成一定约束。

补栏与淘汰节奏直接决定中长期产能变化。补栏端，2026年5月卓创监测样本企业蛋鸡苗出苗量4689万羽（覆盖全国50%产能），环比基本持平，同比增长4.2%，行业补栏意愿边际回暖；鸡苗价格持续上行，当前周度市场价4.05元/羽，较上半年低点上涨1.42元/羽，印证市场远期备货积极性提升。淘汰端，上半年初期蛋价低迷、养殖亏损，行业淘汰节奏加快，1-4月主产区淘汰鸡出栏量分别为7211万只、4467万只、5951万只、10217万只，产能持续出清。随着蛋价回暖、养殖利润修复，市场淘汰意愿降温，截至6月18日当周，淘汰鸡平均日龄536天，较半年前提升56天，行业延淘现象显著。

整体来看，2026年上半年初期的低价行情推动行业产能快速去化，有效缓解前期供应宽松压力；而中后期蛋价回暖带动补栏增量、淘汰节奏放缓，行业产能边际修复。基于当前行业节奏预判，2026年下半年鸡蛋供应端存在阶段性承压风险，供需平衡格局的稳定性有所下降，需持续跟踪补栏落地及产能释放进度。

（三）需求端表现与趋势研判

2026年上半年国内鸡蛋整体需求表现偏弱，终端消费复苏力度不足。从宏观消费数据来看，国家统计局数据显示，1-5月全国餐饮收入23488亿元，同比增长3.1%，同比增幅低于往年同期水平。餐饮消费作为鸡蛋核心下游需求场景，增速放缓直接制约鸡蛋刚需消费增量。

终端走货数据同样印证需求弱势。据卓创资讯统计，截至6月11日当周，全国重点销区鸡蛋销量6657吨，环比下降1.86%，销量数据处于历年同期低位，终端拿货积极性整体偏弱，市场需求端缺乏上行动力。

展望下半年，尽管行业进入传统消费旺季，但需求复苏力度大概率不及往年。一方面，整体消费环境偏弱，终端需求增量有限；另一方面，蔬菜、猪肉等替代品持续低价运行，对鸡蛋消费形成一定替代挤压。多重因素叠加下，下半年鸡蛋需求端难以出现超预期回暖，将成为制约蛋价上行的核心因素之一。

（四）养殖成本与利润分析

2026年上半年鸡蛋养殖饲料成本整体平稳，无大幅波动行情，为蛋价提供稳定的成本支撑。截至6月，国内玉米市场均价2414元/吨，豆粕均价2870元/吨，综合饲料成本约2551元/吨，折算单斤鸡蛋饲料成本约2.8元/斤，成本端整体稳定，短期大概率延续当前格局。

养殖利润方面，随着蛋价持续修复，行业盈利水平稳步改善。据卓创数据，截至6月11日，全国鸡蛋养殖单斤平均盈利1.92元，环比增加0.05元，当前行业整体处于良性盈利区间。需注意的是，养殖利润受蛋价、饲料价格双向影响，随供需格局变动，利润水平存在阶段性波动风险。

（五）替代品市场影响分析

2026年上半年鸡蛋主要消费品替代品价格持续低位运行，整体替代效应偏弱。蔬菜品类方面，截至6月22日，寿光蔬菜指数73.43，处于历年同期低位；肉类品类方面，生猪价格震荡偏弱，截至6月10日，国内猪肉市场均价13.02元/公斤，整体价格中枢偏低。

从替代逻辑来看，低价蔬菜对鸡蛋日常消费的替代需求有限，二者消费场景与营养属性差异较大；低位猪肉价格虽对蛋类蛋白消费存在一定挤压，但当前猪肉价格波动平稳，未形成显著替代冲击。整体而言，现阶段替代品市场对鸡蛋价格的压制作用相对有限，暂无系统性利空影响。

三、后市展望与交易策略建议

（一）后市行情整体预判

综合全年市场节奏来看，2025年末至2026年春节期间，行业集中淘汰、补栏低迷，使得2026年上半年鸡蛋供应压力大幅缓解，支撑年后蛋价持续走强。年中梅雨季的季节性利空，导致现货价格阶段性回调，体现了市场供需的动态平衡特征。

远期来看，2026年4-5月蛋价回暖大幅提振行业信心，市场补栏积极性显著提升，鸡苗价格持续上涨，预示下半年新开产蛋鸡产能逐步释放，供应端增量压力显现。尽管下半年属于鸡蛋传统消费旺季，节日备货、开学季需求将形成有力支撑，但在供应增量对冲下，蛋价上行空间将被压缩，整体行情大概率呈现“旺季不旺、震荡偏强”的格局。

（二）期货交易策略参考

结合供需基本面与季节性规律，2026年下半年鸡蛋期货可采取阶段性做多、分合约差异化操作的策略。针对8、9月旺季合约，依托传统消费旺季的需求支撑，整体行情偏强概率较高，操作上可逢回调低位布局多单，把握季节性上涨行情红利。

对于国庆后远期合约，需保持谨慎态度。当前行业高补栏、高延淘的格局，将使得下半年后期市场供应持续增量，而节后终端需求将季节性回落，供需边际转弱将对远期合约价格形成压制。操作层面需严控仓位，密切跟踪存栏数据、补栏落地情况及终端走货节奏，做好止损止盈风控，规避阶段性下行风险。

数据来源：银河农产品、卓创资讯、钢联数据、中国畜牧业协会、饲料行业信息网、农业农村部、发改委价格中心

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